Nosalty logó

Húsgombócok sárgabarackszószban

4adag

Idő

41p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg bárányhús (darált)
2 közepes db póréhagyma
2 dkg rizs (nyers)
2 db tojás
2 ek olívaolaj
1 ek koriander (friss, apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12.5 dl csirkealaplé
3 evőkanál finomliszt
3 ek vaj
175 g aszalt sárgabarack
10 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 teáskanál koriander (őrölt)

gyors
arab

Tápanyag és kalória

702

Kalória

28.3g

Fehérje

48.6g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

152.7g

Víz

202.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

25.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

125g bárányhús

334 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
5g rizs

18 kcal
28g tojás

35 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
313g csirkealaplé

22 kcal
11g finomliszt

41 kcal
11g vaj

75 kcal
44g aszalt sárgabarack

105 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 702 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

500g bárányhús

1335 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
20g rizs

72 kcal
110g tojás

138 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1250g csirkealaplé

88 kcal
45g finomliszt

164 kcal
42g vaj

301 kcal
175g aszalt sárgabarack

422 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 2809 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

19.3g bárányhús

52 kcal
15.4g póréhagyma

4 kcal
0.8g rizs

3 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48.2g csirkealaplé

3 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1.6g vaj

12 kcal
6.8g aszalt sárgabarack

16 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

28.3 g

Zsír

Összesen

42.3 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1655.8 g
Cink

5 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

96 mg
Vas

5 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

324 mg
Nátrium

1123 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

152.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1433 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

967 micro

Összesen 702 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

113.2 g

Zsír

Összesen

169.3 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

810 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6623.1 g
Cink

20 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

383 mg
Vas

20 mg
Magnézium

250 mg
Foszfor

1298 mg
Nátrium

4492 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

194.5 g
Cukor

101 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

610.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

913 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

327 micro
Kolin:

345 mg
Retinol - A vitamin:

437 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5731 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3869 micro

Összesen 2809 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.6 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

173 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

221 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A húst jól összekeverjük az apróra vágott póréhagymával, a nyers rizzsel és a 2 tojással.
Dolgozzunk hozzá 1 ek olívaolajat és a friss koriandert. Sózzuk, és borsozzuk.
Dió nagyságú gombócokat gyúrjunk belőle.
A húsgombócokat tegyük egy nagy serpenyőbe, és öntsünk alá másfél csésze csirkelevest.
20 percig gyöngyöztessük, és szükség esetén pótoljuk az elfőtt folyadékot.
Szűrjük le a gombócokat, és hagyjuk kihűlni.
A gombócokat hempergessük meg lisztben, majd serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Amikor a vaj már serceg, tegyük bele a húsgombócokat, és 5-6 percig süssük őket, amíg szépen megpirulnak.
A mártáshoz áztassuk 2 órára vízbe a sárgabarackot úgy, hogy a víz teljesen elfedje.
Szűrjük le, tegyük robotgépbe, és turmixoljuk össze a fokhagymával, őrölt korianderrel, 1 ek olívaolajjal, 3 csésze csirkelevessel.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd öntsük át egy serpenyőbe, és fakanállal 5 percig állandóan kevergetve gyöngyöztessük.
Öntsük a mártást a húsgombócra, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 6 p

Ez a második recept, amit elkészítettem Colette Rossant: Sárgabarackok a Níluson című könyvéből. Én kicsit csaltam, de így is nagyon finom lett: sajnos bárányhúst nem találtam, ezért darált malachusi került bele. Ezenkívül a friss koriander is hiánycikk volt. Vettem helyette egész koriandermagot és mozsárban megőröltem. Tehát, ha nincs bárányhusi, ne kezdjünk el pánikolni! :) Csirkelevest én leveskockából készítettem. Itt mindenképpen a kocka használati utasításában nézzük meg, hogy mennyi vízhez mennyi kocka szükséges!

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Mediterrán húsgombócos ragu

Paradicsomos húsgombóc kicsit másképp

Betyár gombóc Éva házias konyhájától

Karalábéfőzelékes húsgombóc

Olasz paradicsomos húsgombócok (Polpette al sugo)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept