Nosalty logó

Húsgombócok vargányamártással

Name: Húsgombócok vargányamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Vargánya gomba ízes fajta; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Bors; 1 evőkanál Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Főzőtejszín vagy tejföl; 50 dkg Darált marhahús; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Só; 2 csipet Bors; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kk Majoranna; 10 dkg Finomliszt panírhoz; 5 dl Napraforgó olaj a kisütéshez

Zsuzsamama56

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Vargányamártáshoz

20 dkg vargánya gomba (ízes fajta)
1 közepes db vöröshagyma
1 kávéskanál só
1 csipet bors
1 evőkanál finomliszt
1 csokor petrezselyem
1 dl főzőtejszín (vagy tejföl)

Húsgombóchoz

50 dkg darált marhahús
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
2 csipet bors
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kk majoranna
10 dkg finomliszt (panírhoz)
5 dl napraforgó olaj (a kisütéshez)

Tápanyag és kalória

1318

Kalória

35.1g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

118g

Zsír

197.1g

Víz

130g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
31% Zsír

Vargányamártáshoz

50g vargánya gomba

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal

Húsgombóchoz

125g darált marhahús

178 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
25g finomliszt

91 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1318 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
31% Zsír

Vargányamártáshoz

200g vargánya gomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Húsgombóchoz

500g darált marhahús

710 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
100g finomliszt

364 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 5268 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
31% Zsír

Vargányamártáshoz

12.8g vargánya gomba

3 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g finomliszt

3 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
6.4g főzőtejszín

8 kcal

Húsgombóchoz

31.9g darált marhahús

45 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.3g zsemlemorzsa

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
27.2g napraforgó olaj

240 kcal

Összesen 335 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
31% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.1 g

Zsír

Összesen

118 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1551.1 g
Cink

6 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

83 mg
Vas

5 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

408 mg
Nátrium

932 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

197.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

193 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

586 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

697 micro

Összesen 1318 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
31% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

140.4 g

Zsír

Összesen

472.1 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

214 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

159 g
Koleszterin

520 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6204.4 g
Cink

24 mg
Szelén

243 mg
Kálcium

331 mg
Vas

21 mg
Magnézium

223 mg
Foszfor

1631 mg
Nátrium

3729 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

126 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

788.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

368 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

176 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

771 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

659 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2345 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2790 micro

Összesen 5268 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
31% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

396.4 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

238 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

Vargányamártáshoz

A húshoz adjuk a tojást, a morzsát, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, majoránnát, paprikát. Jól összedolgozzuk, és vizes kézzel apró gombócokat formázunk belőle.
3 evőkanál olajat hevítünk, és lisztbe forgatás után kisütjük a gombócokat. Ha van rizslisztünk, akkor abba forgassuk a húst, mert attól ropogósabb lesz.
A hagymát apró kockára vágjuk, és pároljuk meg, adjuk hozzá a darabolt gombát, sózzuk, borsozzuk, és főzzük puhára.
Liszttel, kevés víz hozzáadásával sűrítsük be, és vágott petrezselyemzölddel ízesítsük. Végül adjuk hozzá a tejfölt, de csak keveset, és öntsük rá a gombócokra. Spatzle tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Nálunk a vargányából gyakran főzünk, mivel szedjük a szezonban, és mélyhűtve is vásárolni szoktam.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Olasz paradicsomos húsgombócok

Svéd húsgolyók barnamártással

Besameles húsgombócok párolt répával

Polpette in bianco

Gombás szószban sült húsgolyók

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept