Nosalty logó

Húsleves gríznokedlivel N. Olgitól

Name: Húsleves gríznokedlivel N. Olgitól
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkecomb; 2 db Csirkemáj; 4 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; nagy 1 db Zellerlevél; 0 db Karalábé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 kis fej Karfiol; 0 db Zöldpaprika; 0 db Paradicsom; 15 szem Bors; őrölt 1 késhegynyi Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem a tálaláshoz; 2 l Víz; 1 db Tojás; 10 teáskanál Búzadara; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Szódabikarbóna

Németi Olga

4adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

2 db csirkecomb
2 db csirkemáj
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db zellerlevél
0.5 db karalábé
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
0.3 kis fej karfiol
0.5 db zöldpaprika
0.5 db paradicsom
15 szem bors
1 késhegynyi szerecsendió
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (a tálaláshoz)
2 l víz

A gríznokedlihez

1 db tojás
10 teáskanál búzadara
1 csipet só
1 késhegynyi szódabikarbóna

Tápanyag és kalória

311

Kalória

19.8g

Fehérje

29.2g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

737.7g

Víz

181.4g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g csirkecomb

139 kcal
22g csirkemáj

26 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
30g karalábé

6 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
32g karfiol

3 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
500g víz

0 kcal

A gríznokedlihez

14g tojás

17 kcal
13g búzadara

45 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g csirkecomb

556 kcal
88g csirkemáj

105 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
120g karalábé

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
128g karfiol

13 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A gríznokedlihez

55g tojás

69 kcal
50g búzadara

180 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1249 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

13.7g csirkecomb

15 kcal
2.4g csirkemáj

3 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
4.9g fehérrépa

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3.3g karalábé

1 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.5g karfiol

0 kcal
1.4g zöldpaprika

0 kcal
1.4g paradicsom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
54.9g víz

0 kcal

A gríznokedlihez

1.5g tojás

2 kcal
1.4g búzadara

5 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 34 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

19.8 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

648 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

90 mg
Vas

4 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

737.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1365 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

204 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

761 micro
α-karotin

2493 micro
β-karotin

5994 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

331 micro
Lut-zea

354 micro

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

79.4 g

Zsír

Összesen

52.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

725 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2592.2 g
Cink

10 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

360 mg
Vas

14 mg
Magnézium

240 mg
Foszfor

1164 mg
Nátrium

684 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

116.7 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

2951 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5459 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

189 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

814 micro
Kolin:

494 mg
Retinol - A vitamin:

3045 micro
α-karotin

9971 micro
β-karotin

23976 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

1325 micro
Lut-zea

1416 micro

Összesen 1249 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

71.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

274 micro
β-karotin

658 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

36 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A leveshez

A húst (a máj kivételével), annyi hideg vízben, hogy bőven ellepje, feltesszük főni. Mikor forrni kezd,habja képződik, habszedő segítségével (vagy egy kanállal) elkezdjük leszedegetni. Ha felforrt, akkor lejjebb vesszük, és folytatjuk a habszedést, míg már nem keletkezik rajta több.
Ekkor beletesszük a zöldségeket a karfiol kivételével, sózzuk, a borsot is beletesszük és a szerecsendiótis. Mérsékelt lángon főzzük tovább. 1,5 óra alatt lesz kész, éskb. 20 perccel a főzés befejezése előtt a karfiolt s a májat is beletesszük.
Ezalatt elkészítjük a grízgaluskát. Egy tojást felverünk, sózzuk, majd kb. 8-10 teáskanálnyi grízt teszünk bele (a tojás nagyságától függően), annyit, hogy olyan sűrű legyen, mint amikor a pudingot levesszük a tűzről.
Keverünk még bele egy késhegynyi szódabikarbónát, és minimum negyed órát hagyjuk állni. Eztán teáskanál segítségével forrában lévő sós vízbe szaggatjuk. Kb.6-8 perc alatt puhára főzzük, majd kiszedjük a nokedliket a vízből egy szűrőkanál segítségével.
A levest leszűrjük, finomra vágott petrezselyemmel hintjük meg. A zöldségeket és a húst külön tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 90 p

Itt az őszi felsőlégúti betegségek szezonja, no meg egyéb gyerekek közt terjedő pár napos betegségeknek. Épp ilyenekből lábadoztunk, s ehhez mi más is lenne a legmegfelelőbb, mint egy banálisnak tűnő húsleves. A kedvenc levesbetéttel, a gírznokedlivel. Mi így készítjük.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Vasárnapi csirkehúsleves Mercedestől

Hamis teknős leves

Húsleves ahogy Zsuzsi készíti

Húsleves pulykanyakból és csirkefarhátból

Tyúkhúsleves 5. - szerecsendióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept