levesek húsleves

Húsleves sváb húsos derelyével

Zsuzsamama56

Zsuzsamama56

6adag

Idő

200p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

• 5 dkg mangalica zsír
• 5 dkg vöröshagyma
• 40 dkg sertéshús
• 1 csokor petrezselyem
• 5 g bors
• 1 db tojásfehérje

A gyúrt tésztához

• 20 dkg finomliszt
• 3 db tojás
• 1 csipet só

A húsleveshez

• 1.2 kg tyúk (combok nélkül)
• 2 közepes db fehérrépa
• 2 közepes db sárgarépa
• 1 kis db zeller
• 1 kis db karalábé
• 2 közepes db kelkáposzta levél
• 1 közepes db paprika
• 1 hüvelykujjnyi gyömbér
• 2 közepes db gomba
• 1 kávéskanál só
• 1 csokor petrezselyem
• 5 szem bors

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

648

Kalória

44.6g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

288.4g

Víz

223.1g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 8% Zsír

A töltelékhez

• 8g mangalica zsír

  75 kcal

• 8g vöröshagyma

  3 kcal

• 67g sertéshús

  111 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 1g bors

  2 kcal

• 7g tojásfehérje

  3 kcal

A gyúrt tésztához

• 33g finomliszt

  121 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 0g só

  0 kcal

A húsleveshez

• 200g tyúk

  236 kcal

• 30g fehérrépa

  19 kcal

• 27g sárgarépa

  10 kcal

• 27g zeller

  10 kcal

• 30g karalábé

  6 kcal

• 17g kelkáposzta levél

  4 kcal

• 17g paprika

  3 kcal

• 2g gyömbér

  2 kcal

• 11g gomba

  2 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 648 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 8% Zsír

A töltelékhez

• 50g mangalica zsír

  451 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 400g sertéshús

  664 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 5g bors

  13 kcal

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

A gyúrt tésztához

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 0g só

  0 kcal

A húsleveshez

• 1200g tyúk

  1419 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 180g karalábé

  36 kcal

• 100g kelkáposzta levél

  27 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 12g gyömbér

  10 kcal

• 64g gomba

  14 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 3888 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 8% Zsír

A töltelékhez

• 1.6g mangalica zsír

  14 kcal

• 1.6g vöröshagyma

  1 kcal

• 12.7g sertéshús

  21 kcal

• 1.4g petrezselyem

  1 kcal

• 0.2g bors

  0 kcal

• 1.3g tojásfehérje

  1 kcal

A gyúrt tésztához

• 6.3g finomliszt

  23 kcal

• 5.2g tojás

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

A húsleveshez

• 38g tyúk

  45 kcal

• 5.7g fehérrépa

  4 kcal

• 5.1g sárgarépa

  2 kcal

• 5.1g zeller

  2 kcal

• 5.7g karalábé

  1 kcal

• 3.2g kelkáposzta levél

  1 kcal

• 3.2g paprika

  1 kcal

• 0.4g gyömbér

  0 kcal

• 2g gomba

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 1.4g petrezselyem

  1 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  44.6 g

Zsír

• Összesen

  33.6 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  223 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1210.9 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  56 mg

• Kálcium

  102 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  86 mg

• Foszfor

  485 mg

• Nátrium

  474 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.5 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  288.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  358 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  60 mg

• D vitamin:

  54 micro

• K vitamin:

  280 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  95 micro

• Kolin:

  197 mg

• Retinol - A vitamin:

  85 micro

• α-karotin

  828 micro

• β-karotin

  2860 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1086 micro

Összesen 648 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  267.4 g

Zsír

• Összesen

  201.4 g

• Telített zsírsav

  65 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  96 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  39 g

• Koleszterin

  1339 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7265.1 g

• Cink

  22 mg

• Szelén

  334 mg

• Kálcium

  613 mg

• Vas

  23 mg

• Magnézium

  513 mg

• Foszfor

  2911 mg

• Nátrium

  2843 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  243.2 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  35 mg

Víz

• Összesen

  1730.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2148 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  360 mg

• D vitamin:

  324 micro

• K vitamin:

  1680 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  78 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  570 micro

• Kolin:

  1183 mg

• Retinol - A vitamin:

  511 micro

• α-karotin

  4969 micro

• β-karotin

  17162 micro

• β-crypt

  20 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  6518 micro

Összesen 3888 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.5 g

Zsír

• Összesen

  6.4 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  42 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  229.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  19 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  92 mg

• Nátrium

  90 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.7 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  54.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  68 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  53 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  37 mg

• Retinol - A vitamin:

  16 micro

• α-karotin

  157 micro

• β-karotin

  543 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  206 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

1. Kevés zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a ledarált sertéshúst. Sóval, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, tört borssal fűszerezzük, és lefedve -mindig csak egy kevés vizet aláöntve- puhára pároljuk.
2. Elkészítjük a gyúrt tésztát, és vékonyra kinyújtjuk. Négyzet alakú darabkákra vágjuk, majd mindegyik közepébe kis húshalmocskát rakunk, és a tészta széleit tojásfehérjével megkenve, háromszögletűre hajtjuk. Sós vízben külön kifőzzük, majd az elkészített levesbe tálaljuk.
3. A tyúkot feldaraboljuk, és a combokat félretesszük pörköltnek.
4. A maradék részeket vízzel feltesszük főni kevés sóval, ha felforr, lehabozzuk, majd darabolás után az összes zöldséget és a fűszereket is a húshoz adjuk. Amennyiben szükséges, utána sózzuk. Lassú tűzön 3 órát főzzük, de ha szükséges, még addig, míg meg nem puhul a tyúk húsa.
5. Ha kész, leszűrjük a levest, és a zöldségeket leveses tálba rakjuk a leszedett hússal, majd ráöntjük a levest.
6. A derelyét külön tesszük a tányérra, és erre merjük rá a levest.
7. Frissen vágott petrezselyemmel megszórjuk a tetejét, ki hogyan szereti.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 180 p

A svábok ízletes derelyéje nagyon finommá, ünnepélyessé teszi a vasárnapi levesünket.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Mindentbele húsleves

Csirkeleves lencsével és gyömbérrel

Olcsó házi húsleves csirkeszárnnyal

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Zöldséges csirkeleves Smaragd konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fokhagymakrémleves
• babgulyás
• lencseleves
• hagymaleves
• palócleves

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept