Nosalty logó

Húsleves ünnepnapokra

Name: Húsleves ünnepnapokra
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhalábszár; nagyobb 2 db Pulykanyak; 2 db Kacsacomb; 40 dkg Libaaprólék libaszárnytő; 40 dkg Pulykazúza; 30 dkg Csirkemáj; 1 közepes fej Vöröshagyma héjastól; 6 db Sárgarépa; 4 db Fehérrépa; 1 nagy db Zeller; 30 dkg Csiperkegomba; szemes 20 g Fekete bors; 1 teáskanál Köménymag; 6 gerezd Fokhagyma; 500 g Cérnametélt; 8 l Víz

Misi apa

12adag

Idő

280p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg marhalábszár
2 db pulykanyak
2 db kacsacomb
40 dkg libaaprólék (libaszárnytő)
40 dkg pulykazúza
30 dkg csirkemáj
1 közepes fej vöröshagyma (héjastól)
6 db sárgarépa
4 db fehérrépa
1 nagy db zeller
30 dkg csiperkegomba
20 g fekete bors
1 teáskanál köménymag
6 gerezd fokhagyma
500 g cérnametélt
8 l víz

Tápanyag és kalória

689

Kalória

54.4g

Fehérje

45.5g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

966g

Víz

328g

Koleszterin

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

83g marhalábszár

107 kcal
67g pulykanyak

83 kcal
50g kacsacomb

145 kcal
33g libaaprólék

69 kcal
33g pulykazúza

37 kcal
25g csirkemáj

30 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
42g zeller

15 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
2g fekete bors

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
42g cérnametélt

155 kcal
667g víz

0 kcal

Összesen 689 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1000g marhalábszár

1280 kcal
800g pulykanyak

1000 kcal
600g kacsacomb

1745 kcal
400g libaaprólék

831 kcal
400g pulykazúza

444 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
500g zeller

181 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
20g fekete bors

50 kcal
0g köménymag

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
500g cérnametélt

1855 kcal
8000g víz

0 kcal

Összesen 8269 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

7.3g marhalábszár

9 kcal
5.8g pulykanyak

7 kcal
4.4g kacsacomb

13 kcal
2.9g libaaprólék

6 kcal
2.9g pulykazúza

3 kcal
2.2g csirkemáj

3 kcal
0.7g vöröshagyma

0 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
3.6g zeller

1 kcal
2.2g csiperkegomba

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.6g cérnametélt

13 kcal
58.1g víz

0 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

54.4 g

Zsír

Összesen

31.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

328 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1417.7 g
Cink

12 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

123 mg
Vas

9 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

677 mg
Nátrium

405 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

966 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1167 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

296 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

868 micro
α-karotin

1241 micro
β-karotin

2969 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

11 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 689 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

653 g

Zsír

Összesen

372.6 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

3937 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17012.9 g
Cink

141 mg
Szelén

1126 mg
Kálcium

1481 mg
Vas

112 mg
Magnézium

1142 mg
Foszfor

8128 mg
Nátrium

4861 mg
Réz

10 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

546.4 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

11592.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14003 micro
B6 vitamin:

16 mg
B12 Vitamin:

114 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

229 mg
D vitamin:

313 micro
K vitamin:

359 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

16 mg
Niacin - B3 vitamin:

232 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3548 micro
Kolin:

1721 mg
Retinol - A vitamin:

10412 micro
α-karotin

14889 micro
β-karotin

35625 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

128 micro
Lut-zea

1285 micro

Összesen 8269 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

108 micro
β-karotin

259 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Vegyünk elő egy 10-12 l-es fazekat. A hozzávaló húsokat mossuk meg és tisztítsuk meg, daraboljuk fel tetszés szerint, de ne túl kis darabokra, hiszen a leves 3-4 órát fog főni.
Tegyünk bele mindent a fazékba fűszerestől, öntsük fel vízzel és hagyjuk fedő nélkül felforrni.
Figyeljünk rá az első forrásig, mert könnyen kifuthat. Az első forrás után vegyük le takarékra, és szedjük le a habját szűrőkanállal.
Ezt követen már csak annyi a teendőnk, hogy hagyjuk szépen, lassan pihegve főni a levest 3-4 órán keresztül, fedő alatt.
Mihelyst megfőtt a leves, óvatosan szedjük külön a húsokat egy tálba, egy másiktálba pedig a zöldségeket, ezután szűrjük le a levest, és mindent tálaljunk az asztalra.
Míg tálalunk, kifőzzük a cérnametéltet. Természeten ezt a levest kisebb mértékbe is el lehet készíteni a megfelelő arányokkal. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 240 p

Ez az étel egy nagyon-nagyon régi, családi receptkönyvből származik, melyet még az üknagymami fabrikált és ebben azt írta le, hogy jó húslevest csak sokféle húsból lehet csinálni, és nagyon lassan. Igaza volt mert nagyon finom! Általában ekkora mennyiséget karácsony másnapjára csinálunk, amikor összejön a család, de vasárnaponként is szoktunk csinálni kisebb menyiségben.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Kakasleves sok zöldséggel cérnametélttel

Csirkeaprólék leves Mártitól

Magyar leves

Húsleves andu konyhájából

Egyszerű bárányleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept