töltött zöldség töltött cukkini
Húsmentes töltött cukkini
- vegetáriánus
- vegán
Nosalty
4adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 2 db cukkini
- 1 ek olívaolaj
- 0.5 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g csiperkegomba (szeletelt)
- 120 g csicseriborsó (konzerv)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 0.5 tk koriandermag
- 1.5 tk római kömény
- 1 ek petrezselyem
- 1 ek citromlé
Tápanyag és kalória
87
Kalória
4.2g
Fehérje
12g
Szénhidrát
3.3g
Zsír
144.5g
Víz
-
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
4.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
100g cukkini
16 kcal
-
2g olívaolaj
18 kcal
-
11g vöröshagyma
4 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
25g csiperkegomba
5 kcal
-
30g csicseriborsó (konzerv)
42 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g koriandermag
1 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
1g petrezselyem
0 kcal
-
2g citromlé
0 kcal
Összesen 87 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
400g cukkini
65 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
100g csiperkegomba
21 kcal
-
120g csicseriborsó (konzerv)
167 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1g koriandermag
3 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
3g petrezselyem
1 kcal
-
8g citromlé
2 kcal
Összesen 350 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
58.1g cukkini
9 kcal
-
1.2g olívaolaj
10 kcal
-
6.5g vöröshagyma
2 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
14.5g csiperkegomba
3 kcal
-
17.4g csicseriborsó (konzerv)
24 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.1g koriandermag
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0.4g petrezselyem
0 kcal
-
1.2g citromlé
0 kcal
Összesen 49 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.2 g
Zsír
-
Összesen
3.3 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
243.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
36 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
88 mg
-
Nátrium
84 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
144.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
13 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
20 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
156 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2061 micro
Összesen 87 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
16.9 g
Zsír
-
Összesen
13.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
972.7 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
144 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
118 mg
-
Foszfor
352 mg
-
Nátrium
335 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
48 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
578.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
52 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
81 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
75 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
-
Kolin:
57 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
625 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
8245 micro
Összesen 350 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.5 g
Zsír
-
Összesen
1.9 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
141.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
21 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
51 mg
-
Nátrium
49 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
84 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
8 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
-
Kolin:
8 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
91 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1198 micro
Összesen 49 kcal
Elkészítés
- A két cukkinit megmossuk, a végüket levágjuk, egyenlően kettészeljük, majd kikaparjuk a belsejüket.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megpirítjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Ezután jöhet a cukkinik kikapart belseje, a szeletelt gomba és a csicseriborsó.
- Sóval, borssal, koriandermaggal, római köménnyel és friss petrezselyemmel ízesítjük. Amikor a töltelék már jól összefőtt, meglocsoljuk egy kis citromlével.
- A négy cukkinifelet egy nagy tepsibe tesszük, majd egyenként belekanalazzuk a csónakokba a tölteléket.
- 180°C fokos, előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
- Tálaláskor díszíthetjük fetával és petrezselyemmel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 5 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen napszakra és évszakra.
Gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt húsmentes töltött cukkini
Kristyán Fanni
A töltött zöldségeket sokan kizárólag darált hússal képzeljük el, pedig ez egy rossz beidegződés. Tudjuk, hogy a húsimádók most felhördülnek, de fogadjuk el: egyes zöldségek, illetve főként a gomba és a hüvelyesek rendkívül laktató, tápanyag- és fehérjedús alapanyagok, így a húst rengetegszer kiválthatják, legalább annyi ízt csempészve az adott fogásba. Lássuk, mit kell tudni erről a húsmentes töltött cukkiniről!
A két fő töltelék-alapanyagunk:
A darált húst ezúttal konzerves csicseriborsóval és csiperkegombával helyettesítjük, melyek mindegyike kifejezetten magas fehérjetartalommal bír, így a tápanyagbevitelre sem lesz panaszunk.
Tudtad?
100 gramm konzerves, azaz főzést már nem igénylő csicseriborsóban kb. 7-9 g fehérje van, ezen kívül pedig jelentős forrása az élelmi rostoknak, vitaminoknak (B1, B6, folsav) és ásványi anyagoknak (vas, cink, magnézium).
A csiperkegomba fehérjetartalma pedig 100 grammonként átlagosan 2,5-3,1 gramm között mozog.
Mi római köményt, koriandermagot, citromlevet, borsot és sót használtunk a fűszerezéshez
Kristyán Fanni
A cukkinihajókhoz semmi másra nincs szükségünk, csak egy kanálra, amivel kikaparhatjuk a felezett cukkinik belsejét, amit semmiképp se dobjunk ki: a zöldség "húsa" a töltelék egyik fontos összetevője lesz, és felel az étel nedvességtartalmáért is. A hevített olajra kerül a fokhagyma, a hagyma, a csicseriborsó és a szeletelt gomba, no meg a fűszerek, melyet csak össze kell rottyantanunk, és mehet is a cukkinicsónakokba, majd a sütőbe.
A fűszerezésről, ízesítésről
Mi most római köményt, koriandermagot, citromlevet, borsot és sót használtunk, ezáltal kicsit közel-keleti irányt adva a töltött cukkininknak. Természetesen csak a kreativitásodon múlik, hogyan fűszerezed, mi a következőket tudjuk még elképzelni:
- Zöldfűszerek: a gomba és csicseri duójához remekül passzolhat az oregánó kakukkfű, rozmaring, lestyán, bazsalikom vagy petrezselyem is, utóbbi három lehetőség szerint frissen menjen bele!
- Paradicsompüré: a fenti zöldfűszerekhez szinte kínálja magát a paradicsompüré vagy -sűrítmény, melyből keveset használjunk csak, nehogy túl híg legyen a töltelék!
- Szójaszósz, halszósz: ha esetleg ázsiai irányba vinnénk az ízeket, a fenti két tippet és a római kömény felejtsük el, és ízesítsük a gomba-csicseri-cukkinibél trióját kevés halszósszal és szójaszósszal, esetleg némi chilivel. Isteni lesz!
A csónakokba kapart töltelékkel együtt körülbelül 40-60 perc alatt sül készre a töltött cukkinink, melyre még forrón sajtot, vegán sajtot is olvaszthatunk, ízlés szerint.
Köretajánló a töltött cukkini mellé:
Legkrémesebb sütőtökpüré
Vegán cézársaláta
Chips-burgonyapüré
Van, aki magában eszi, de a körethez ragaszkodók krumpli-, sütőtök- vagy batátapürét, párolt rizst vagy egy jó adag friss salátát fogyasszanak mellé!
Hasonló receptek
Töltött cukkini 16. - kapros kölessel
Bacon-ös túróval töltött cukkinihajók
Szalonnás-zöldséges töltött cukkini
Hozzávalók
Elkészítés
Sztori
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel
A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...
Krémfehér sajttal töltött portobello gomba
A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...
Töltött cukkini kapormártással
Zsenge cukkini, puha szaftos darált hús nyakon öntve az illatos, selymes kapormártással. Akár ebédre, akár vacsorára választjuk garantáltan elhozza a kert friss ízeit az asztalra.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept