Nosalty logó

Húsmentes töltött cukkini

Name: Húsmentes töltött cukkini
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Cukkini; 1 ek Olívaolaj; 0 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 100 g Csiperkegomba szeletelt; 120 g Csicseriborsó (konzerv); 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 tk Koriandermag; 1 tk Római kömény; 1 ek Petrezselyem; 1 ek Citromlé

vegetáriánus
vegán

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db cukkini
1 ek olívaolaj
0.5 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
100 g csiperkegomba (szeletelt)
120 g csicseriborsó (konzerv)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 tk koriandermag
1.5 tk római kömény
1 ek petrezselyem
1 ek citromlé

Tápanyag és kalória

Kalória

4.2g

Fehérje

12g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

144.5g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

100g cukkini

16 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
30g csicseriborsó (konzerv)

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 87 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

400g cukkini

65 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
120g csicseriborsó (konzerv)

167 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g koriandermag

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 350 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

58.1g cukkini

9 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
14.5g csiperkegomba

3 kcal
17.4g csicseriborsó (konzerv)

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Összesen 49 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.2 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

144.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2061 micro

Összesen 87 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

972.7 g
Cink

3 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

144 mg
Vas

4 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

352 mg
Nátrium

335 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

48 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

578.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

625 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8245 micro

Összesen 350 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

84 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1198 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A két cukkinit megmossuk, a végüket levágjuk, egyenlően kettészeljük, majd kikaparjuk a belsejüket.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megpirítjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Ezután jöhet a cukkinik kikapart belseje, a szeletelt gomba és a csicseriborsó.
Sóval, borssal, koriandermaggal, római köménnyel és friss petrezselyemmel ízesítjük. Amikor a töltelék már jól összefőtt, meglocsoljuk egy kis citromlével.
A négy cukkinifelet egy nagy tepsibe tesszük, majd egyenként belekanalazzuk a csónakokba a tölteléket.
180°C fokos, előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Tálaláskor díszíthetjük fetával és petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen napszakra és évszakra.

Húsmentes töltött cukkini jénaiban

Gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt húsmentes töltött cukkini

Kristyán Fanni

A töltött zöldségeket sokan kizárólag darált hússal képzeljük el, pedig ez egy rossz beidegződés. Tudjuk, hogy a húsimádók most felhördülnek, de fogadjuk el: egyes zöldségek, illetve főként a gomba és a hüvelyesek rendkívül laktató, tápanyag- és fehérjedús alapanyagok, így a húst rengetegszer kiválthatják, legalább annyi ízt csempészve az adott fogásba. Lássuk, mit kell tudni erről a húsmentes töltött cukkiniről!

A két fő töltelék-alapanyagunk:

A darált húst ezúttal konzerves csicseriborsóval és csiperkegombával helyettesítjük, melyek mindegyike kifejezetten magas fehérjetartalommal bír, így a tápanyagbevitelre sem lesz panaszunk.

Tudtad?

100 gramm konzerves, azaz főzést már nem igénylő csicseriborsóban kb. 7-9 g fehérje van, ezen kívül pedig jelentős forrása az élelmi rostoknak, vitaminoknak (B1, B6, folsav) és ásványi anyagoknak (vas, cink, magnézium).
A csiperkegomba fehérjetartalma pedig 100 grammonként átlagosan 2,5-3,1 gramm között mozog.

Húsmentes töltött cukkini jénaiban

Mi római köményt, koriandermagot, citromlevet, borsot és sót használtunk a fűszerezéshez

Kristyán Fanni

A cukkinihajókhoz semmi másra nincs szükségünk, csak egy kanálra, amivel kikaparhatjuk a felezett cukkinik belsejét, amit semmiképp se dobjunk ki: a zöldség "húsa" a töltelék egyik fontos összetevője lesz, és felel az étel nedvességtartalmáért is. A hevített olajra kerül a fokhagyma, a hagyma, a csicseriborsó és a szeletelt gomba, no meg a fűszerek, melyet csak össze kell rottyantanunk, és mehet is a cukkinicsónakokba, majd a sütőbe.

A fűszerezésről, ízesítésről

Mi most római köményt, koriandermagot, citromlevet, borsot és sót használtunk, ezáltal kicsit közel-keleti irányt adva a töltött cukkininknak. Természetesen csak a kreativitásodon múlik, hogyan fűszerezed, mi a következőket tudjuk még elképzelni:

Zöldfűszerek: a gomba és csicseri duójához remekül passzolhat az oregánó kakukkfű, rozmaring, lestyán, bazsalikom vagy petrezselyem is, utóbbi három lehetőség szerint frissen menjen bele!
Paradicsompüré: a fenti zöldfűszerekhez szinte kínálja magát a paradicsompüré vagy -sűrítmény, melyből keveset használjunk csak, nehogy túl híg legyen a töltelék!
Szójaszósz, halszósz: ha esetleg ázsiai irányba vinnénk az ízeket, a fenti két tippet és a római kömény felejtsük el, és ízesítsük a gomba-csicseri-cukkinibél trióját kevés halszósszal és szójaszósszal, esetleg némi chilivel. Isteni lesz!

A csónakokba kapart töltelékkel együtt körülbelül 40-60 perc alatt sül készre a töltött cukkinink, melyre még forrón sajtot, vegán sajtot is olvaszthatunk, ízlés szerint.

Köretajánló a töltött cukkini mellé:

zöldségköret

Legkrémesebb sütőtökpüré

cézár saláta

Vegán cézársaláta

krumpliköret

Chips-burgonyapüré

Van, aki magában eszi, de a körethez ragaszkodók krumpli-, sütőtök- vagy batátapürét, párolt rizst vagy egy jó adag friss salátát fogyasszanak mellé!

Hasonló receptek

Összes töltött cukkini

Töltött cukkini Nettino konyhájából

Töltött cukkini Kathy konyhájából

Töltött cukkini Brofi konyhájából

Füstös sajtos pulykapárizsival töltött cukkini

Bulgurral és hússal töltött cukkini

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty