Nosalty logó

Húsos béles

Name: Húsos béles
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 3 db Tojássárgája; 3 ek Tejföl bő; 2 dkg Friss élesztő; 1 kk Só; 50 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Kenyér; 2 dl Tej kb; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma nagyobb; 3 dkg Vaj; 1 kk Só vagy ízlés szerint; 1 kk Fekete bors vagy ízlés szerint; 3 késhegynyi Szerecsendió; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje

Lizinka_

Húsos béles

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tésztához

40 dkg finomliszt
20 dkg vaj
3 db tojássárgája
3 ek tejföl (bő)
2 dkg friss élesztő
1 kk só

töltelékhez

50 dkg darált sertéshús
10 dkg kenyér
2 dl tej (kb)
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (nagyobb)
3 dkg vaj
1 kk só (vagy ízlés szerint)
1 kk fekete bors (vagy ízlés szerint)
3 késhegynyi szerecsendió
1 csokor petrezselyem
1 db tojássárgája

tetejére

1 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

1227

Kalória

46.2g

Fehérje

97.3g

Szénhidrát

71.5g

Zsír

194.2g

Víz

428.2g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
15g tejföl

30 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal

töltelékhez

125g darált sertéshús

228 kcal
25g kenyér

69 kcal
50g tej

28 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g vaj

54 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 1227 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
60g tejföl

119 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal

töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
100g kenyér

274 kcal
200g tej

112 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g vaj

215 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4904 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

tésztához

21.5g finomliszt

78 kcal
10.8g vaj

77 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
0.2g só

0 kcal

töltelékhez

26.9g darált sertéshús

49 kcal
5.4g kenyér

15 kcal
10.8g tej

6 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal

tetejére

2.2g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.2 g

Zsír

Összesen

71.5 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

428 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1976.2 g
Cink

4 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

202 mg
Vas

4 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

551 mg
Nátrium

1058 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

194.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

542 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

66 micro
K vitamin:

191 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

285 mg
Retinol - A vitamin:

484 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

682 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

877 micro

Összesen 1227 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

184.8 g

Zsír

Összesen

286 g
Telített zsírsav

151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1713 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7904.9 g
Cink

17 mg
Szelén

323 mg
Kálcium

808 mg
Vas

18 mg
Magnézium

296 mg
Foszfor

2204 mg
Nátrium

4233 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

389.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

776.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2167 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

264 micro
K vitamin:

764 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

573 micro
Kolin:

1142 mg
Retinol - A vitamin:

1938 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

2729 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3507 micro

Összesen 4904 kcal

11% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

425.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

147 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

tésztához

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzátesszük az élesztőt, a sót, a tojások sárgáját és a tejfölt. Hólyagos, sima tésztát gyúrunk belőle. Két cipóra osszuk a tésztát, de az egyik nagyobb legyen a másiknál!
A cipókat egymás után vékonyabb lappá nyújtjuk, majd vízszintes és függőleges irányban hajtogatjuk kétszer, 30-30 perces időközönként. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.

töltelékhez

Vajon aranybarnára pirítjuk a felaprított hagymát. Ezután hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a darált húst, és alaposan összesütjük. Sózzuk és borsozzuk. A tűzről levéve kihűtjük.
Amíg hűl a hús, addig tejbe beáztatjuk a kenyeret, majd kinyomkodva a húshoz adjuk. Ezután megszórjuk szerecsendióval, finomra vágott petrezselyemmel, és alaposan összedolgozzuk a tojássárgájával.
A nagyobbik tésztát kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy vajjal kikent kapcsos tortaformát (22 cm átmérőjű), belesimítjuk a tölteléket. A másik tésztalapot kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk, és kivágunk belőle egy tortaformához illő tésztakarikát. Ezzel betakarjuk a tölteléket, és a tésztaszéleket visszahajtjuk. A közepébe egy hústűvel lyukat fúrunk.

tetejére

A tésztát megkenjük tojásfehérjével, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Kihűtve, nagyon langyosan, szinte hidegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Laktató finomság a családi receptarchívumból, amit bátran ajánlok kipróbálásra!

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Marhahúsos empanada

Rakott húsos zöldség Helly konyhájából

Pásztor pite

Brokkolis-csirkés pite

Marhahúsos pásztorpite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

epres pite

Epres leveles pite

A leggyorsabban elkészülő gyümölcsös pitékhez megengedett a házi tészta mellőzése, így ugyanis tényleg nevetséges mennyiségű idő alatt hozzájuthatunk a zamatosan gyümölcsös ...

Lakos Benedek

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept