levesek húsleves

Húsos csontleves cérnametélttel

Tábori József

Tábori József

8adag

Idő

270p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 2.5 kg sertéscsont (lehetőleg combcsont, a velő csodát tesz)
• 3 db sárgarépa
• 3 szál petrezselyem
• 1 kis db karalábé
• 1 kis db zeller
• 20 szem bors
• 1 kávéskanál szegfűbors
• 1 csipet köménymag
• 2 db babérlevél
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 3 db hegyes erős paprika
• só ízlés szerint
• 300 g cérnametélt
• 10 l víz

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

179

Kalória

6.5g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

1361.4g

Víz

-

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 0% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 313g sertéscsont

  0 kcal

• 30g sárgarépa

  11 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 23g karalábé

  4 kcal

• 20g zeller

  7 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 21g vöröshagyma

  8 kcal

• 13g paprika

  2 kcal

• 13g paradicsom

  2 kcal

• 20g hegyes erős paprika

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 38g cérnametélt

  139 kcal

• 1250g víz

  0 kcal

Összesen 179 kcal

• 0% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 2500g sertéscsont

  0 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 180g karalábé

  36 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 162g hegyes erős paprika

  36 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 300g cérnametélt

  1113 kcal

• 10000g víz

  0 kcal

Összesen 1444 kcal

• 0% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 18g sertéscsont

  0 kcal

• 1.7g sárgarépa

  1 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 1.3g karalábé

  0 kcal

• 1.1g zeller

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 1.2g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.7g paprika

  0 kcal

• 0.7g paradicsom

  0 kcal

• 1.2g hegyes erős paprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.2g cérnametélt

  8 kcal

• 71.8g víz

  0 kcal

Összesen 9 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 0% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  0.8 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  376.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  78 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  50 mg

• Foszfor

  126 mg

• Nátrium

  96 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.3 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  1361.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  235 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  39 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  20 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  110 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  950 micro

• β-karotin

  2343 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  322 micro

• Lut-zea

  147 micro

Összesen 179 kcal

• 0% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  51.7 g

Zsír

• Összesen

  6.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3013.3 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  194 mg

• Kálcium

  621 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  399 mg

• Foszfor

  1007 mg

• Nátrium

  764 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  298.4 g

• Cukor

  38 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  10890.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1878 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  314 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  162 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  28 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  880 micro

• Kolin:

  126 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  7597 micro

• β-karotin

  18744 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  2575 micro

• Lut-zea

  1180 micro

Összesen 1444 kcal

• 0% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  0.4 g

Zsír

• Összesen

  0 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  21.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  4 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  3 mg

• Foszfor

  7 mg

• Nátrium

  5 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.1 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  78.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  13 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  1 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  55 micro

• β-karotin

  135 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  18 micro

• Lut-zea

  8 micro

Összesen 9 kcal

Elkészítés

1. A húsos csontot rakjuk fel főni, 10 l hideg vízben.
2. A zöldséget, répát pucoljuk meg, vágjuk kétfelé. Karalábét, zellert szintúgy.
3. A hagymáról csak a legkülső héját szedjük le, pucoljuk meg a fokhagymát, és mehet minden a levesbe.
4. Az egészborsot, köményt, szegfűborsot, babérlevelet fűszertojásba rakjuk, ez is mehet.
5. Ha a leves fölforrt, szedjük le a habját, utána csak annyira szabad főzni, épphogy peszeregjen!
6. A paprikát, paradicsomot, gyufapaprikátkésőbb adjuk hozzá (kb. 1,5 óra).
7. Az első sózás is ekkorra essen, ne hamarább!
8. Ha minden megpuhult, leszűrjük a levest.A tészta főzéséhez kiszedünk kb. 0,5 l levest (a tetejét szoktam szedni; ha egy picit zsírosabb a leves, a tészta valahogy "semlegesíti").
9. Mindig az elején tegyük hozzá az egész vízmennyiséget,ne kelljen utánatölteni, és természetesen fedő nélkül főzzük!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 240 p

Anyukám nagyon finom csontlevest tudott főzni, de Anyósom levese lekörözte! Talán onnan merítettem a csontleves készítésének tudományát, de már a családban az én levesem jön be. A cérnametélt házi készítésű,  nem én készítem, hanem Anyósom remekműve!  Marhacsontból is nagyon finom, de szerintem az drága. Nyáron szoktam rakni még bele 2 db kelkáposzta levelet.  

Hasonló receptek

Összes húsleves

Csirkeaprólék leves Mártitól

Libaaprólék-leves lúdgége tésztával

Kacsaleves Iluskától

Húsleves gríznokedlivel N. Olgitól

Csirkeszárnyleves Norbitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• vargabéles
• sárgaborsó-főzelék
• pulled pork
• fasírt
• mac and cheese
• narancslekváros-mákos babka
• máglyarakás
• krumplis pogácsa
• zabkeksz
• pad thai

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• becsinált leves
• raguleves
• tésztaleves
• gombaleves
• krumplileves

További receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

Hering András

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

Hering András

húsleves

Klasszikus magyar libaleves

A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Gasztro

Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit

Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.

Gasztro

A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...

Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Káposztás paszuly gazdagon

Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

Még több top recept

Friss receptek

• Lecsós brassói szaftosan
• Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
• Káposztás paszuly gazdagon
• Fokhagymás mini bagettek
• Kapros-mozzarellás túrópuffancs
• Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Még több friss recept