Nosalty logó

Húsos gombóc Olaszné Ancitól

Name: Húsos gombóc Olaszné Ancitól
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya öreg; 35 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma felkockázva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 db Tojás egész; 30 dkg Finomliszt; 1 csapott ek Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika ha bolti; 450 g Tejföl

Olaszné Anci

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg burgonya (öreg)
35 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma (felkockázva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 db tojás (egész)
30 dkg finomliszt
1 csapott ek finomliszt
1.5 ek fűszerpaprika (ha bolti)
450 g tejföl

Tápanyag és kalória

780

Kalória

32.8g

Fehérje

86.8g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

268.3g

Víz

166.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

150g burgonya

87 kcal
88g darált sertéshús

159 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
14g tojás

17 kcal
75g finomliszt

273 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g fűszerpaprika

4 kcal
113g tejföl

223 kcal

Összesen 780 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

600g burgonya

347 kcal
350g darált sertéshús

637 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
55g tojás

69 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
10g finomliszt

36 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 3122 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

32.2g burgonya

19 kcal
18.8g darált sertéshús

34 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g tojás

4 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
24.2g tejföl

48 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.8 g

Zsír

Összesen

33.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

884.2 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

164 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

457 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

268.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

422 micro
β-crypt

95 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

374 micro

Összesen 780 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

131 g

Zsír

Összesen

133.2 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

666 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3536.7 g
Cink

12 mg
Szelén

208 mg
Kálcium

657 mg
Vas

12 mg
Magnézium

311 mg
Foszfor

1828 mg
Nátrium

504 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

347.3 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1073.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

801 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

103 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

639 micro
α-karotin

36 micro
β-karotin

1688 micro
β-crypt

380 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1498 micro

Összesen 3122 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, felkarikázzuk. Sós vízben puhára főzzük.
A vöröshagymát. 5 ek olajon ledinszteljük. Beletesszük a darált húst, tovább dinszteljük 4-5 percig.
Rátesszük a pirospaprikát. Ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk. Aki szereti a csípőset, készítheti úgy is.
Felengedjük vízzel, és puhára főzzük. Kicsit bővebben legyen leve, mint ahogy a pörköltnek megszoktuk.
A megfőtt krumplit leszűrjük, áttörjük.
A pörköltet is leszűrjük, a húst ledaráljuk.
A tejföl 2/3 részét 1 csapott ek liszttel,1/2 pohár vízzel jól kikeverjük.
Besűrítjük vele a pörköltszaftot, összeforraljuk. A maradék tejfölt tálaláskor kínáljuk.
Az áttört krumpliból, a tojásból, lisztből - amennyit kíván a tészta - gombóctésztát készítünk.
Kinyújtjuk, kockára vágjuk, az átdarált húsból halmokat rakunk a közepére, gombócokat formálunk.
Forrásban levő, sós vízben megfőzzük.
Tálba szedjük, és a tejfölös szafttal nyakon öntjük.
Még forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 15 p

Erre a receptre egy napilap gasztro mellékletében figyeltem fel. Érdekesnek találtam, és egy nap csontleves után ez volt a második fogás. Nekünk ízlett, és ami nem mellékes szempont, viszonylag az olcsó receptek közzé sorolható.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Szicíliai húsos rizslabda

Gesztenyés gombóc

Krumplis tészta gombóc

Kapros juhtúrós gombóc

Hortobágyi húsos gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept