Nosalty logó

Húsos gombóc párolt káposztával

Name: Húsos gombóc párolt káposztával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; főtt 80 dkg Burgonya áttörve; 40 dkg Rétesliszt; 1 db Tojás; 2 ek Disznózsír; 0 ízlés szerint Só; 1 kis fej Káposzta fehér; 6 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Cukor de ízlés szerint; száraz 2 dl Fehérbor; 5 csepp Ecet; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

főni

8adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölt töltelékhez

30 dkg sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

A tésztához

80 dkg burgonya (áttörve)
40 dkg rétesliszt
1 db tojás
2 ek disznózsír
só ízlés szerint

A párolt káposztához

1 kis fej káposzta (fehér)
6 nagy fej vöröshagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 csipet cukor (de ízlés szerint)
2 dl fehérbor
5 csepp ecet
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

Tápanyag és kalória

473

Kalória

18g

Fehérje

68.8g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

316.5g

Víz

50.1g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt töltelékhez

38g sertéshús

62 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g paradicsom

2 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A tésztához

100g burgonya

58 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
7g tojás

9 kcal
4g disznózsír

34 kcal
0g só

0 kcal

A párolt káposztához

88g káposzta

18 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g ecet

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 473 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt töltelékhez

300g sertéshús

498 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A tésztához

800g burgonya

462 kcal
400g rétesliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
30g disznózsír

271 kcal
0g só

0 kcal

A párolt káposztához

700g káposzta

140 kcal
1020g vöröshagyma

371 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g ecet

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 3781 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölt töltelékhez

7.8g sertéshús

13 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.6g paradicsom

0 kcal
2.6g tv-paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A tésztához

20.9g burgonya

12 kcal
10.5g rétesliszt

38 kcal
1.4g tojás

2 kcal
0.8g disznózsír

7 kcal
0g só

0 kcal

A párolt káposztához

18.3g káposzta

4 kcal
26.7g vöröshagyma

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
0g ecet

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.5 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

254 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

316.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

322 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 473 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

143.7 g

Zsír

Összesen

98 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

401 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3908.2 g
Cink

14 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

673 mg
Vas

18 mg
Magnézium

511 mg
Foszfor

2033 mg
Nátrium

412 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

550.2 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

2532 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

478 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

459 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

675 micro
Kolin:

585 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

303 micro
β-karotin

871 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

980 micro

Összesen 3781 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

102.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

67 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A pörkölt töltelékhez

A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és áttörjük. (Jobb a kicsit fonnyadtabb krumpli, a friss általában nagyon vizes, és a tészta nem akar összeállni tőle.)
Hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót és a zsírt. Jól összedolgozzuk. Mikor a tészta kihűlt, kinyújtjuk, és kb. 10x10-es kockákra vágjuk.
A pörköltet (lehet maradék is) ledaráljuk, kis kupacokat halmozunk a kockák közepére, és gombócokat formálunk belőle. (Nekem ebből a mennyiségből kb. 25 gombócom lett.)
A gombócokat lobogó vízben kifőzzük. Miután felúsztak a felszínre, pár perc múlva ki lehet őket szedni.
A hagymát felkockázzuk, zsíron aranysárgára pirítjuk. A felét félretesszük, hogy majd a tálaláskor a gombócokra rakjuk, a másik felére rádobjuk a felvágott káposztát. Megfűszerezzük, és egy kicsit még fonnyasztjuk. Aláöntjük a bort, egy kis ecettel utánaízesítünk. Ízlés szerint pároljuk. (Én személy szerint szeretem, ha egy kicsit ropogós marad.)
Mindenkinek jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Nagymamám szokott ilyen gombócot főzni, mindig nagy kedvenc volt.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Uganda: Kabob

Paradicsomos gombóc Bettyke konyhájából

Szezámmagos-krumplis húsgolyó fürjtojással és paradicsomsalátával

Olasz húsgolyók borsos tésztával

Kibbeh

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept