Nosalty logó

Húsos palacsinta besamelmártással

Name: Húsos palacsinta besamelmártással
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált pulykahús vagy más hús; 2 közepes fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Paprikakrém de ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 27 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 2 dl Ásványvíz szénsavas; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só fokhagymás; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dkg Finomliszt; 6 dl Tej; 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só fokhagymás; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 1 teáskanál Paprikakrém; 15 dkg Füstölt sajt

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

50 dkg darált pulykahús (vagy más hús)
2 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
1 teáskanál paprikakrém (de ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

A palacsintatésztához

27.6 dkg finomliszt
4 dl tej
2 dl ásványvíz (szénsavas)
2 db tojás
só ízlés szerint (fokhagymás)

A besamelmártáshoz

1.5 ek napraforgó olaj
2.4 dkg finomliszt
6 dl tej
2 ek tejföl
só ízlés szerint (fokhagymás)
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
1 teáskanál paprikakrém

A tetejéhez

15 dkg füstölt sajt

Tápanyag és kalória

852

Kalória

55.7g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

216.6g

Víz

179.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

125g darált pulykahús

144 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A palacsintatésztához

69g finomliszt

251 kcal
100g tej

56 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

3g napraforgó olaj

27 kcal
6g finomliszt

22 kcal
150g tej

84 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

A tetejéhez

38g füstölt sajt

123 kcal

Összesen 852 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

500g darált pulykahús

575 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A palacsintatésztához

276g finomliszt

1005 kcal
400g tej

224 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

12g napraforgó olaj

106 kcal
24g finomliszt

87 kcal
600g tej

336 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal

A tetejéhez

150g füstölt sajt

492 kcal

Összesen 3403 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

19.7g darált pulykahús

23 kcal
7.1g lilahagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A palacsintatésztához

10.9g finomliszt

40 kcal
15.8g tej

9 kcal
7.9g ásványvíz

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
23.6g tej

13 kcal
1.6g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal

A tetejéhez

5.9g füstölt sajt

19 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.7 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1183 g
Cink

3 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

351 mg
Vas

3 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

389 mg
Nátrium

314 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

216.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 852 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

222.6 g

Zsír

Összesen

132.7 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

719 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4732.1 g
Cink

13 mg
Szelén

248 mg
Kálcium

1403 mg
Vas

10 mg
Magnézium

243 mg
Foszfor

1556 mg
Nátrium

1256 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

291.7 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

866.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

636 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

550 micro

Összesen 3403 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

186.5 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

55 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

34.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A hagymát apróra vágjuk, az olajon az apróra vágott fokhagymával üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Sót, borsot, majorannát és őrölt köményt adunk hozzá, összepirítjuk, majd kevés paprikakrémmel ízesítjük.
A tojásból, 4 dl tejből, a szénsavas vízből, lisztből, kevés fokhagymás sóval palacsintát sütünk.
A palacsintába betöltjük a húst, és betekerjük úgy, hogy behajtjuk a két végét, nehogy kifolyjon a töltelék.
Egy lábasban zsiradékot hevítünk, 2-3 evőkanál lisztet adunk hozzá, és világos rántást készítünk. Ezt apránként felöntjük a tejjel, sűrűre főzzük, levesszük a tűzről. Belekeverjük a tejfölt, a fokhagymás sót, borsot,szerecsendiót és kevés paprikakrémet.
Egy tepsibe vagy jénaiba lerakjuk egymás mellé a palacsintákat, megkenjük a besamel mártással úgy, hogy a szélei kilógjanak. A sajtot lereszeljük, és a szószra tesszük.
220 fokon addig sütjük, míg a sajt rá nem olvad és kicsit megpirul a palacsinta széle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig csak a rántott hortobágyit ettük, megkívántam a szószos változatot. Több receptet hallottam, ezekből raktam össze a sajátomat. Ebből az adagból nekem 13 palacsinta lett.

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta 2.

Paleo húsos palacsinta

Hortobágyi palacsinta tönkölypalacsintából

Bolognai palacsinta 2. - tepsiben

Milánói palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

kakaós palacsinta

Túrórudi-palacsinta

Roppanós étcsokoládé, alatta puha, leheletvékony, kakaós palacsinta. Ezekbe burkolódzik a citrusos, vaníliás, lágy túrókrém. Ezek együtt alkotják a túrórudi és a palacsinta ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept