Nosalty logó

Húsos-sajtos csigák

Name: Húsos-sajtos csigák
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús finomra; 3 dkg Margarin; 200 g Sűrített paradicsom; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 késhegynyi Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Rozmaring; 1 db Babérlevél; 1 ek Vaj a t?zálló tál kikenéséhez; 30 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 db Tojássárgája; 1 ek Napraforgó olaj; 8 dkg Vaj olvasztott; 15 dkg Sajt reszelt; 1 kávéskanál Só; 0 teáskanál Cukor

Fahéj

Húsos-sajtos csigák

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg darált sertéshús (finomra)
3 dkg margarin
200 g sűrített paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
1 késhegynyi fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 db babérlevél
1 ek vaj (a t?zálló tál kikenéséhez)

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 db tojássárgája
1 ek napraforgó olaj
8 dkg vaj (olvasztott)
15 dkg sajt (reszelt)
1 kávéskanál só
0.5 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

973

Kalória

47.1g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

194.1g

Víz

229.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

125g darált sertéshús

228 kcal
8g margarin

54 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
5g élesztő

5 kcal
38g tej

21 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
20g vaj

143 kcal
38g sajt

132 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 973 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

500g darált sertéshús

910 kcal
30g margarin

215 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
20g élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
80g vaj

574 kcal
150g sajt

528 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 3895 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

30.3g darált sertéshús

55 kcal
1.8g margarin

13 kcal
12.1g sűrített paradicsom

10 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A tésztához

18.2g finomliszt

66 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
9.1g tej

5 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
4.9g vaj

35 kcal
9.1g sajt

32 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

47.1 g

Zsír

Összesen

54.2 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

230 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1820.8 g
Cink

5 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

353 mg
Vas

4 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

581 mg
Nátrium

737 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

194.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

404 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

357 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

549 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

14382 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 973 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

188.6 g

Zsír

Összesen

216.6 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

919 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7283.2 g
Cink

19 mg
Szelén

247 mg
Kálcium

1413 mg
Vas

15 mg
Magnézium

313 mg
Foszfor

2324 mg
Nátrium

2948 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

295.2 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

776.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1614 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

165 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

348 micro
Kolin:

681 mg
Retinol - A vitamin:

1430 micro
α-karotin

66 micro
β-karotin

2196 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

57528 micro
Lut-zea

279 micro

Összesen 3895 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

441.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

86 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

179 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3490 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A húshoz

Kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszttel, a tojássárgával, a sóval, a tejjel és az olajjal alaposan összedolgozzuk.
Meleg helyen, letakarva kb. fél óráig kelesztjük.
Míg a tészta kel, elkészítjük a húst: a margarinon megpirítjuk az apróra vágott hagymát., majd hozzákeverjük a darált húst. Kevergetve kifehérítjük, sózzuk, beletesszük a paradicsompürét és a fűszereket. Ha kívánja, kevés vizet öntünk alá, és lefedve puhára pároljuk. Ne maradjon leve! Ha megfőtt, eltávolítjuk belőle a babérlevelet.
A megkelt tésztát eléggé széles, félujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk, megkenjük olvasztott margarinnal, rászórunk 10 dkg reszelt sajtot, majd feltekerjük. 15 db-ra vágjuk. (Ezek kb. 2-3 cm szélesek.)
A húst egy kivajazott tűzálló tálba simítjuk, és ráhelyezzük a csigákat, amiknek az oldalát megkenjük olvasztott margarinnal. A tetejüket megkenjük tejjel, és ráreszeljük a maradék sajtot.
10 perc pihentetés után forró sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x18x6

Réges-régi szakácskönyvben lapult a recept. Mindig csak továbblapoztam, mert nem igazán tudtam elképzelni, hogy mutathat ez az étel elkészítve, olyan nyakatekertnek tűnt. De aztán győzött a kíváncsiság. A végeredmény csodálatos lett. Dundi, puha, illatos csigácskák, tetejükön a rápirult sajttal sorakoznak a szintén nagyon finom, sötétpiros húsos alapon. Na jó, de hogy kellene ezt tálalni, hogy szép maradjon? És hogyan kell ezt enni? Ezt ki kellett tapasztalni. Mikor meleg, akkor érdemes úgy, ahogy a képen, és villa szükséges hozzá. Viszont mikor kihűlt, akkor egyszerűen csak fejre kell fordítani a csigákat, és akkor már nem kell hozzá villa. Ugyanis a sajt süléskor valamennyire befolyik a hús közé, és ott megszilárdul, így a csigáknak amolyan kis darálthús talpacskái lesznek. Akkor már kézzel tépkedhető a foszlós finom tészta, és minden falatra husi is jut bőven. Még harmadnap is puha... lenne, ha maradna.

Hasonló receptek

Összes sós csiga

Karimankó

Maradékból pizzás csiga

Sonkás baconös pizzás csiga

Pizzás tekercs Krissz konyhájából

Füstös csiga

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

pereckék

Sajtos perec omlósan

A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept