Nosalty logó

Hússal töltött gombóc

Name: Hússal töltött gombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Burgonya; 1 tk Só; 1 db Tojás; 50 dkg Finomliszt; 6 dkg Sertészsír vagy vaj; 2 dl Tejföl; 275 g Csirkemellfilé maradék sült vagy főtt hús; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 db Vöröshagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 ek Vaj

Miss Sweetly

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

0.5 kg burgonya
1 tk só
1 db tojás
50 dkg finomliszt
6 dkg sertészsír (vagy vaj)

A töltelékhez

2.5 dl tejföl
275 g csirkemellfilé (maradék sült vagy főtt hús)
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 db vöröshagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

921

Kalória

33.8g

Fehérje

117g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

218.6g

Víz

153.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g burgonya

72 kcal
2g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
125g finomliszt

455 kcal
15g sertészsír

135 kcal

A töltelékhez

63g tejföl

124 kcal
69g csirkemellfilé

83 kcal
0g fekete bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 921 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
7g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
60g sertészsír

541 kcal

A töltelékhez

250g tejföl

495 kcal
275g csirkemellfilé

330 kcal
0g fekete bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3685 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

28.2g burgonya

16 kcal
0.4g só

0 kcal
3.1g tojás

4 kcal
28.2g finomliszt

103 kcal
3.4g sertészsír

31 kcal

A töltelékhez

14.1g tejföl

28 kcal
15.5g csirkemellfilé

19 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.8 g

Zsír

Összesen

34.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1443.9 g
Cink

2 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

117 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

758 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

117 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

218.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

307 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

408 micro

Összesen 921 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.1 g

Zsír

Összesen

137 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

615 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5775.6 g
Cink

8 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

468 mg
Vas

13 mg
Magnézium

324 mg
Foszfor

1665 mg
Nátrium

3033 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

468.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

874.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

603 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

383 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

299 micro
Kolin:

554 mg
Retinol - A vitamin:

499 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1226 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1632 micro

Összesen 3685 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

325.7 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát megmossuk alaposan, majd héjában, sós vízben megfőzzük, és áttörjük. Ezután hozzátesszük a tojást, lisztet, sót, egy diónyi vajat vagy zsírt, és tésztát gyúrunk.
Kinyújtjuk, egyenlő kockákra vágjuk, és mindegyikre tölteléket teszünk.
Ha megtöltöttük a tésztákat a darált töltelékkel, azután gombócokat formálunk, kicsit összenyomkodjuk a nyílást, hogy főzés közben ne essen a töltelék ki belőle.
Forró, lobogva fövő, sós vízbe beleteszünk annyi gombócot, amennyi egymás mellett kényelmesen elfér. Miután feljöttek a víz tetejére, akkor elkészültek, és szűrőkanállal kiemeljük a vízből.
A szűrőkanállal kiszedve a maradék hagymás zsírba forgatjuk, és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

A töltelékhez

A hagymát zsíron vagy vajon megpároljuk, hozzátesszük a (lehet maradék) sült vagy főtt húst, átsütjük kicsit, ízesítjük őrölt borssal, apróra vágott petrezselyemmel, ezután a húst kiszedjük, apróra vágjuk vagy megdaráljuk. Úgy szedjük ki a húst, hogy lehetőleg hagymás zsír/olaj vagy vaj maradjon az edényben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Vendégek voltak nálunk, és egy hatalmas bőrös malaccombot sütöttem. Nem fogyott el mind (valamivel több, mint 2 kg volt), és mivel ilyenkor a maradék húsból hússalátát szoktam készíteni, gondoltam, most kell valami változatosság. Eszembe jutott, hogy olvastam valami gombócos receptet, amibe pont annyi hús kell, amennyi nekem megmaradt. Hát így történt ez a story. Nagyon finom, de nagyon laktató is.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Spenótos túrógombóc Cordelia konyhájából

Kecskesajtos gombóc

Sütőtök curry húsgolyókkal és kale-lel

Töltött burgonyagombóckák sajtszószban átsütve

Gulka vagyis sonkás gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept