Nosalty logó

Húsvét utáni pitypangos bejgli

Name: Húsvét utáni pitypangos bejgli
Prep time: 1 h
Cook time: 38 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Pitypang vagy egy csokor medvehagyma, azt nem kell főzni; 2 teáskanál Só; főtt 6 db Tojássárgája; 3 ek Majonéz; 1 teáskanál Mustár; 2 csipet Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 kávéskanál Kurkuma; meleg 2 dl Víz; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 csipet Cukor; 40 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 0 dl Olívaolaj; 15 dkg Sonka nagyon vékonyra szeletelve; 0 teáskanál Chilipehely ha medvehagymát használunk, akkor ez elhagyható; 1 ek Olívaolaj a tészta tetejét megkenni; durvára őrölt 1 kávéskanál Só

witch

6adag

Idő

98p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

a pitypang főzéséhez

20 dkg pitypang (vagy egy csokor medvehagyma, azt nem kell főzni)
2 teáskanál só

a tojáskrémhez

6 db tojássárgája
3 ek majonéz
1 teáskanál mustár
2 csipet só
fekete bors ízlés szerint
0.5 kávéskanál kurkuma

a tésztához

2 dl víz
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 csipet cukor
40 dkg finomliszt
1 teáskanál só
0.5 dl olívaolaj

az összeállításhoz

15 dkg sonka (nagyon vékonyra szeletelve)
0.5 teáskanál chilipehely (ha medvehagymát használunk, akkor ez elhagyható)
1 ek olívaolaj (a tészta tetejét megkenni)
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

465

Kalória

16.2g

Fehérje

55.4g

Szénhidrát

19g

Zsír

80.3g

Víz

217g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

748.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

a pitypang főzéséhez

33g pitypang

15 kcal
2g só

0 kcal

a tojáskrémhez

20g tojássárgája

64 kcal
6g majonéz

29 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

a tésztához

33g víz

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
67g finomliszt

243 kcal
1g só

0 kcal
7g olívaolaj

63 kcal

az összeállításhoz

25g sonka

35 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 465 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

a pitypang főzéséhez

200g pitypang

90 kcal
12g só

0 kcal

a tojáskrémhez

120g tojássárgája

386 kcal
33g majonéz

177 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

a tésztához

200g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g cukor

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
6g só

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

az összeállításhoz

150g sonka

207 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2786 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

a pitypang főzéséhez

16.9g pitypang

8 kcal
1g só

0 kcal

a tojáskrémhez

10.1g tojássárgája

33 kcal
2.8g majonéz

15 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

a tésztához

16.9g víz

0 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
33.8g finomliszt

123 kcal
0.5g só

0 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal

az összeállításhoz

12.7g sonka

18 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2114.5 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

100 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

179 mg
Nátrium

1767 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

80.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

265 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

129 micro
β-karotin

1969 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4767 micro

Összesen 465 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

97.4 g

Zsír

Összesen

114 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12686.8 g
Cink

7 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

603 mg
Vas

15 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

1077 mg
Nátrium

10605 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

332.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

481.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1473 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

262 micro
K vitamin:

1589 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

497 micro
Kolin:

1099 mg
Retinol - A vitamin:

445 micro
α-karotin

772 micro
β-karotin

11814 micro
β-crypt

282 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28605 micro

Összesen 2786 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1072.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

897 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

65 micro
β-karotin

999 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2419 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

a pitypang főzéséhez

Egy nagy tál hideg vízben oldjunk fel egy kanál sót, rakjuk bele a pitypangot, és hagyjuk állni benne tíz percig. Szűrjük le.
Egy nagy fazékban rakjunk fel vizet főni. Amikor forr, adjuk hozzá a másik kanál sót meg a pitypangot. Főzzük 6-8 percig.
Szűrjük le, és nyomkodjuk ki a levét, amennyire csak tudjuk. Tegyük félre.

a tojáskrémhez

A főtt tojássárgákat törjük meg villával, majd keverjük ki a majonézzel, mustárral, sóval, borssal meg a kurkumával. Tegyük félre.

a tésztához

A két deci meleg vízből vegyünk el kb. fél decit, rakjuk bele a cukrot meg az élesztőt, és keverjük jól össze. Hagyjuk állni 5-10 percig.
A lisztet keverjük el a sóval, öntsük hozzá a vizet, a felfuttatott élesztőt meg az olajat, és jól gyúrjuk össze. Nem kell keleszteni.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki 30x36 cm nagyságú téglalapra.

az összeállításhoz

Kenjük meg a tésztát a tojáskrémmel, rakjuk rá a sonka szeleteket, fedjük be a pitypanggal, azt pedig hintsük meg a chilipehellyel.
A tésztát tekerjük fel, mint a bejglit, rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük meg a tetejét az olívaolajjal, szórjuk rá a durva szemű sót.
Forró sütőbe rakva megsütjük. A sütő alja meg a közepe közti részbe rakjuk a tepsinket.
Tíz percig hagyjuk pihenni, majd recés késsel, fűrészelő mozdulatokkal, legalább 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Ezzel a módszerrel nem fog szétesni a puha tészta. Minden szelet után töröljük le a kést, mert a tojáskrémtől maszatos.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 45x33x2

A lánykám minden évben nagyon várja, hogy ehessen töltött tojást a húsvéti ünnepek alatt. Az idén viszont már az első napon elfogyott. Gyorsan főztem még hat tojást, de töltelékből még volt bőven. Pont annyi, ami ehhez az újabb adaghoz kellett. Most mit kezdjek az újabb hat főtt sárgájával? Gondoltam, sütök egy maradékmentő kelt tésztát, de valami zöld is kéne hozzá, hogy kicsit tavasziasabb legyen a kinézete. Pitypangot még sose használtam, de ahogy utánaolvastam, mindenki panaszkodott, hogy milyen keserű. Egy receptnél meg azt tanácsolták, hogy meg kell főzni, és úgy már nem lesz olyan vészes. Ha nem akarunk ezzel vacakolni, akkor medvehagymát is lehet belerakni helyette. Azt még főzni sem kell.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Porhanyós kifli tojás nélkül szilvalekvárral

Almás rózsa

Töltött fonott kalács

Tavaszi napsugár

Fahéjas tulipán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

kürtőskalács

Házi kürtőskalács sütőben

Nem kell várni a következő búcsúig, hiszen az alábbi recepttel bármelyik konyha kürtőskalácsos standdá alakulhat. Egy jó recepttel és egy-két ügyes trükkel a házi sütemény is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept