Nosalty logó

Húsvéti fonott kalács Stella konyhájából

Name: Húsvéti fonott kalács Stella konyhájából
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 7 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 1 ek Tejföl; 1 kk Só; 2 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 11 dkg Vaj; 2 csepp Rumaroma ízlés szerint; 6 db Főtt tojás; 1 db Tojássárgája a kenéshez

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
1 db tojássárgája
7 dl tej
3 dkg élesztő
1 ek tejföl
1 kk só
2.3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
11 dkg vaj
2 csepp rumaroma (ízlés szerint)
6 db főtt tojás
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

951

Kalória

30g

Fehérje

139.2g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

77g

Víz

337.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
117g tej

65 kcal
5g élesztő

5 kcal
3g tejföl

7 kcal
1g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
18g vaj

131 kcal
0g rumaroma

0 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 951 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
700g tej

392 kcal
30g élesztő

32 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g só

0 kcal
23g cukor

87 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g vaj

789 kcal
0g rumaroma

0 kcal
360g főtt tojás

558 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 5705 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

43.5g finomliszt

159 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
30.5g tej

17 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0.2g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.8g vaj

34 kcal
0g rumaroma

0 kcal
15.7g főtt tojás

24 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1072.8 g
Cink

2 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

206 mg
Vas

3 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

333 mg
Nátrium

402 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

139.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

77 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

244 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

254 mg
Retinol - A vitamin:

241 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

315 micro

Összesen 951 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

179.9 g

Zsír

Összesen

166.3 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2025 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6436.9 g
Cink

15 mg
Szelén

477 mg
Kálcium

1233 mg
Vas

18 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

1998 mg
Nátrium

2414 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

835.5 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

461.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1466 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

400 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

717 micro
Kolin:

1524 mg
Retinol - A vitamin:

1444 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

49 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1889 micro

Összesen 5705 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

280.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A lisztet egy mély tálba átszitáljuk.
2 dl langyos tejben 1 kk cukor hozzáadásával a 3 dkg élesztőt belemorzsoljuk, és felfuttatjuk.
A liszthez adjuk az1 tojássárgáját, 1 kk sót, a felfuttatott élesztős tejet, 2 ek cukrot, 1 ek tejfölt, 5 dkg felolvasztott vajat, 1 cs vaníliás cukrot, a maradék langyos tejet, és a rumaromából egy picit.
Jól összegyúrjuk, és ha elválik az edénytől három részletben, 3 ek langyos, olvasztott vajat gyúrunk még hozzá. (A gyúrást én robotgéppel csináltam.) Meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítva három egyforma cipóra osztjuk. A cipókat kezünkkel meghúzogatva rudakat sodrunk, ebből fonjuk meg a kalácsot.
6 tojást megfőzünk keményre, kihűtjük.
Kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük, és a tojásokkal díszítjük.
1 tojássárgájával kenőtollal a kalácsot megkenjük.
Addig sütjük a sütőben, amíg át nem sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35x3

Nagypénteken készítik. A kalács magyar parasztkonyha legrangosabb ünnepi tésztaétele. A kalács Jézus teste, a körbefont alak a töviskoszorút jelképezi, a tojás pedig termékenységi szimbólum. Régi népszokásban csak ünnepekkor készítettek kalácsot. Húsvétkor és Karácsonykor.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kókuszos-mandulás koszorú

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept