Nosalty logó

Húsvéti foszlós kalács 3.

Name: Húsvéti foszlós kalács 3.
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt BL55; 5 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 3 ek Cukor; 1 kk Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 5 dkg Mazsola ízlés szerint; 5 dkg Mandula ízlés szerint; 5 dkg Mák ízlés szerint; 1 db Tojás

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt (BL55)
5 dkg élesztő
4 dl tej
1 dl napraforgó olaj
3 ek cukor
1 kk só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 csomag vaníliás cukor
1 kk szódabikarbóna
1 db tojás
5 dkg mazsola (ízlés szerint)
5 dkg mandula (ízlés szerint)
5 dkg mák (ízlés szerint)

A kenéshez

1 db tojás

Tápanyag és kalória

1418

Kalória

38.3g

Fehérje

223.2g

Szénhidrát

40g

Zsír

61.3g

Víz

90g

Koleszterin

12.2g

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
13g élesztő

13 kcal
100g tej

56 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
8g cukor

29 kcal
1g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
14g tojás

17 kcal
13g mazsola

37 kcal
13g mandula

74 kcal
13g mák

66 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 1418 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
400g tej

224 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
30g cukor

116 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g mandula

295 kcal
50g mák

263 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 5672 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

54.1g finomliszt

197 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
21.7g tej

12 kcal
4.6g napraforgó olaj

41 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3g tojás

4 kcal
2.7g mazsola

8 kcal
2.7g mandula

16 kcal
2.7g mák

14 kcal

A kenéshez

3g tojás

4 kcal

Összesen 307 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.3 g

Zsír

Összesen

40 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1808.4 g
Cink

5 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

387 mg
Vas

6 mg
Magnézium

145 mg
Foszfor

541 mg
Nátrium

627 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

223.2 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

61.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

167 micro

Összesen 1418 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

153.1 g

Zsír

Összesen

160.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

57 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7233.8 g
Cink

19 mg
Szelén

382 mg
Kálcium

1547 mg
Vas

23 mg
Magnézium

578 mg
Foszfor

2165 mg
Nátrium

2506 mg
Réz

3 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

892.9 g
Cukor

96 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

245.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

49 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

767 micro
Kolin:

441 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

668 micro

Összesen 5672 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.7 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

84 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

13.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat előző este kikészítjük, hogy egyforma hőmérsékletűek legyenek.
A tejet meglangyosítjuk. Az élesztőt nem kell felfuttatni, csak belemorzsoljuk a lisztbe.
Minden hozzáávalót tálba teszünk, és robotgép dagasztó spiráljával addig dagasztatjuk, míg fényes rugalmas, sima tésztát kapunk.
Pihentetjük a gép táljában kb. fél órát, majd újra alaposan átkevertetjük.
Áttesszük nagyobb edénybe, kicsit alászórunk liszttel.
Meleg helyre tesszük, letakarjuk, és kétszeresére kelesztjük. Ha hidegebb a helyiség lehet 1-1,5 óra. (Hőmérséklettől függően kel, de várjuk meg, míg feljön a tészta.)
Lisztezett deszkán óvatosan átgyúrjuk és beletesszük a mazsolát.
Hosszúra igazítjuk és 3 részre vágjuk. Kicsit megnyújtjuk a tésztákat, és hármasfonással megfonjuk.
Kizsírozott, középen lyukas kuglófformába tesszük.
Fél órát pihentetjük, majd megkenjük felvert tojással.
Megszórjuk szeletelt mandulával, és egy kis egész mákkal.
Frissen begyújtott sütőbe tesszük. Kb. negyed óra múlva lejjebb vesszük a sütőt.
A kalács tetejére papírt teszünk, nehogy megégjen.
Kb. 60 perc alatt megsütjük.
A sütőt lezárjuk, az ajtaját nyitva hagyjuk, és a kalácsot a sütőben hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, kifordítjuk a formából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagypéntek szigorú böjti nap a családunkban. Ilyenkor családi hagyomány szerint tejfölös bableves és isterc a menü. Gyorsan és kevés munkával készülő ételek, hogy legyen mellette idő elkészíteni a Húsvéti kalácsot. Kicsit időigényes hosszadalmas, de a végeredmény megéri a fáradtságot. Amíg sül a kalács, addig megfestjük a tojásokat. Húsvét reggeléig ez az asztalidísz, a kalács körberakva a festett piros tojásokkal. Megszegni nagymamám mindig csak Húsvét Vasárnap reggelikor szegte meg. A felnőttek sonkával és tojással, mi gyerekek pedig finom házi lekvárral és kakaóval fogyasztottuk reggelire. Nagyon fontosnak tartom, hogy az ember őrizze a családi hagyományokat, ezért ma már nagyanyám helyett én készítem, és megvárjuk a vasárnapot a megkóstolásával.

Hasonló receptek

Összes kalács

Almás-fahéjas kalács

Potica kenyér

Húsvéti aszalt gyümölcsös kalács

Húsvéti virág kalácskák Torma konyhájából

Fonott kalács 7. - sárgabarackos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept