Nosalty logó

Húsvéti spenótos-tojásos kenyér

Name: Húsvéti spenótos-tojásos kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Kukoricaliszt; 40 dkg Kenyérliszt BL80; langyos 2 dl Víz; 10 dkg Kovász; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 40 dkg Spenót; 2 db Főtt tojás; 10 dkg Juhtúró; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 ek Lenmag; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 1 ek Víz

ZilkaZil

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg kukoricaliszt
40 dkg kenyérliszt bl80
2 dl víz
10 dkg kovász
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint

A töltelékhez

40 dkg spenót
2 db főtt tojás
10 dkg juhtúró
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

A tetejére

1 ek lenmag
1 teáskanál napraforgó olaj
1 ek víz

Tápanyag és kalória

662

Kalória

26g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

158.2g

Víz

111.9g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

25g kukoricaliszt

91 kcal
100g kenyérliszt bl80

361 kcal
50g víz

0 kcal
25g kovász

46 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g spenót

17 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
25g juhtúró

71 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tetejére

3g lenmag

13 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 662 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

100g kukoricaliszt

363 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
200g víz

0 kcal
100g kovász

182 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

400g spenót

66 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
100g juhtúró

283 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tetejére

10g lenmag

53 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 2639 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

6.9g kukoricaliszt

25 kcal
27.5g kenyérliszt bl80

99 kcal
13.8g víz

0 kcal
6.9g kovász

13 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

27.5g spenót

5 kcal
8.3g főtt tojás

13 kcal
6.9g juhtúró

19 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tetejére

0.7g lenmag

4 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.6g víz

0 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

710.3 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

148 mg
Vas

6 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

273 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

106.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

158.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

382 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

348 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

232 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4056 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8988 micro

Összesen 662 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

103.9 g

Zsír

Összesen

55.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

448 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2841.4 g
Cink

9 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

592 mg
Vas

22 mg
Magnézium

486 mg
Foszfor

1093 mg
Nátrium

403 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

427.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

632.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1530 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

1393 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

927 micro
Kolin:

472 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16222 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35951 micro

Összesen 2639 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

41 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1116 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2474 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előző nap elkészítjükaz 1 dlkefírből készült vadkovászt: összekeverjüka kefirt annyi rozsliszttel, hogy sűrűmasszát kapjunk. 1 éjszakán át lefedve hagyjukszobahőmérsékleten.
Összekeverjüka kétfajta lisztet, sót, majd könnyű, rugalmas, fényes tésztává gyúrjuka kovásszalés a vízzel. Letakarva 2órát kelesztjük.
Ezalatt apróra vágjuka tojást. A megtisztított spenótot pár perce lobogva forró, szódabikarbónás vízbe dobjuk, majd leszűrjük. Felaprítjuk, majd összekeverjüka zúzott fokhagymával, tojással, juhtúróval, fűszerekkel.
A megkelt tésztát óvatosan átgyúrjuk, két részre osztjuk, majd ujjnyi vastag téglalappá formáljuk. Megkenjüka töltelékkel, és feltekerjük. A kapott kígyót csigává tekerjük, a végét alulra hajtjuk.
Megpermetezzükkevés olajos vízzel, megszórjukkevés liszttel összekevert lenmaggal.
Forró sütőben 15percig sütjüknagy lángon, majd további 35percig közepes fokozaton.
Konyharuha alatt kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a kenyeret pár éve találtam ki maradékfelhasználós céllal (szokás szerint így lesznek az új receptek), amikor elegünk volt a főtt tojásból... Egyébként is van egy kenyérbe mindent belesütő mániám, de ebben még az alapanyagok is részben felismerhetőek maradtak.:) Most kipróbáltam végre Torma kefíres vadkovászát, ami szuper! Annak idején úgy készítettem ezt a kenyeret, hogy kefírben futtattam fel az élesztőt, de így sokkal, de sokkal jobb lett a tésztája. Még szép, éljen a kovász! :))

Hasonló receptek

Összes töltött kenyér

Medvehagymás csigakenyér

Grúz Hacsapuri

Harmonika kenyér

Töltött kenyér Judd Trumpika konyhájából

Hétrétegű szendvics

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept