Húsvéti tojásfészek torta
NS
4adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
diós piskótalap
- 8 db tojás
- 1 marék dió (4 ek darált dió)
- 4 csapott ek rétesliszt
- 8 ek porcukor
karamell mousse
- 70 ml karamell öntet (7 dkg dulce de letche)
- 1 dl habtejszín
- 15 ml víz
- 3 g zselatin
banán mousse
- 2 nagy db banán
- 1 fél narancsból nyert narancslé
- 15 ml víz
- 18 dkg habtejszín
- 3 g zselatin
csokoládé burok, csokoládé tojások
- 20 dkg fehér csokoládé (maradni fog belőle)
- 20 dkg étcsokoládé (maradni fog belőle)
Tápanyag és kalória
1121
Kalória
23.3g
Fehérje
110.6g
Szénhidrát
67.1g
Zsír
190.8g
Víz
452.3g
Koleszterin
5.9g
Élelmi rost
88.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 17% Zsír
diós piskótalap
-
110g tojás
138 kcal
-
7g dió
43 kcal
-
10g rétesliszt
36 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
karamell mousse
-
18g karamell öntet
38 kcal
-
25g habtejszín
73 kcal
-
4g víz
0 kcal
-
1g zselatin
3 kcal
banán mousse
-
95g banán
54 kcal
-
11g narancslé
5 kcal
-
4g víz
0 kcal
-
45g habtejszín
131 kcal
-
1g zselatin
3 kcal
csokoládé burok, csokoládé tojások
-
50g fehér csokoládé
270 kcal
-
50g étcsokoládé
273 kcal
Összesen 1121 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 17% Zsír
diós piskótalap
-
440g tojás
554 kcal
-
26g dió
170 kcal
-
40g rétesliszt
146 kcal
-
56g porcukor
217 kcal
karamell mousse
-
70g karamell öntet
151 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
15g víz
0 kcal
-
3g zselatin
10 kcal
banán mousse
-
380g banán
216 kcal
-
45g narancslé
21 kcal
-
15g víz
0 kcal
-
180g habtejszín
526 kcal
-
3g zselatin
10 kcal
csokoládé burok, csokoládé tojások
-
200g fehér csokoládé
1078 kcal
-
200g étcsokoládé
1092 kcal
Összesen 4483 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 17% Zsír
diós piskótalap
-
24.8g tojás
31 kcal
-
1.5g dió
10 kcal
-
2.3g rétesliszt
8 kcal
-
3.2g porcukor
12 kcal
karamell mousse
-
3.9g karamell öntet
9 kcal
-
5.6g habtejszín
16 kcal
-
0.8g víz
0 kcal
-
0.2g zselatin
1 kcal
banán mousse
-
21.4g banán
12 kcal
-
2.5g narancslé
1 kcal
-
0.8g víz
0 kcal
-
10.2g habtejszín
30 kcal
-
0.2g zselatin
1 kcal
csokoládé burok, csokoládé tojások
-
11.3g fehér csokoládé
61 kcal
-
11.3g étcsokoládé
62 kcal
Összesen 254 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
23.3 g
Zsír
-
Összesen
67.1 g
-
Telített zsírsav
36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
452 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1187.9 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
38 mg
-
Kálcium
251 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
126 mg
-
Foszfor
481 mg
-
Nátrium
280 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
110.6 g
-
Cukor
88 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
190.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
362 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
95 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
-
Kolin:
322 mg
-
Retinol - A vitamin:
355 micro
-
α-karotin
19 micro
-
β-karotin
75 micro
-
β-crypt
26 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
531 micro
Összesen 1121 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
93.1 g
Zsír
-
Összesen
268.3 g
-
Telített zsírsav
144 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
-
Koleszterin
1809 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4751.7 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
154 mg
-
Kálcium
1004 mg
-
Vas
25 mg
-
Magnézium
506 mg
-
Foszfor
1923 mg
-
Nátrium
1119 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
442.4 g
-
Cukor
354 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
763.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1448 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
38 mg
-
D vitamin:
382 micro
-
K vitamin:
45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
-
Kolin:
1289 mg
-
Retinol - A vitamin:
1418 micro
-
α-karotin
77 micro
-
β-karotin
299 micro
-
β-crypt
103 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2124 micro
Összesen 4483 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.3 g
Zsír
-
Összesen
15.1 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
268 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
57 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
108 mg
-
Nátrium
63 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
43 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
82 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
22 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
73 mg
-
Retinol - A vitamin:
80 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
17 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
120 micro
Összesen 254 kcal
Elkészítés
diós piskótalap
- A dulce de leche-t akár hetekkel korábban is elkészíthetjük, ez egy argentin tejkaramella, amit nagyon sokféle módon használhatunk: süteményekhez, palacsintához, vagy magában kanalazva. Hűtőben érdemes tárolni. Házi tejet felforralunk, átszűrjük szűrőn, kimossuk a lábost, és visszaöntjük bele a tejet.
- 20 dkg cukrot és a szódabikarbónát hozzákeverve kis lángon főzzük, néha megkeverjük. Ezt addig csináljuk, amíg sűrű nem lesz a karamell, nagyjából két és fél órát szokott igénybe venni.
- A piskótához a hozzávalókból a szokásos módon piskótát sütünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan beledolgozzuk a cukros tojássárgás masszát.
- Több részletben hozzászitáljuk a lisztet, és óvatosan elegyítjük a habos tésztában. Egy nagy négyzetes tepsiben, előmelegített sütőben kisütjük.
- Megvárjuk, míg kihűl, majd a desszertgyűrűk méretének megfelelő karikákat vágunk belőle.
- Egy tálcára helyezünk sütőpapírt, erre a desszertgyűrű(ke)t, és az aljukba tesszük a piskóta korongokat (ne legyen rés, nehogy a mousse kifolyjon alul).
karamell mousse
- Összemelegítjük a dulce de leche-t egy kevés tejszínnel. Elkészítjük a zselatint a vízzel, és belekeverjük ebbe a karamellbe.
- A tejszín többi részét fölverjük, és összeforgatjuk finoman az egészet. Beletöltjük a desszertgyűrűkbe a karamell mousse-t, és hűtőbe helyezzük, egy órát várunk a dermedéssel.
banán mousse
- Összeturmixoljuk a banánt a narancs levével. Elkészítjük a zselatint a vízzel, és belekeverjük a turmixba.
- Fölverjük a habtejszínt, és összeforgatjuk a banánmasszával.
- Elővesszük a hűtőből a desszertgyűrűket, újabb piskóta korongokat vágunk, és ráhelyezzük a megdermedt karamell mousse-ra. Megkenjük dulce de leche-vel, vágunk rá egy sor banán karikát, majd ráöntjük a banán mousse-t. Újra hűtőbe helyezzük néhány órára.
csokoládé burok, csokoládé tojások
- Helyezzük sík felületre a már megdermedt minitortánkat, amiről lehúztuk a desszertgyűrűt (pl. kartonlap), mert így egyszerűbb lesz vele dolgozni. Mérjük le a kerületét és a magasságát, majd egy írásvetítő fóliából (acetát lapból) szerkesszük, és vágjuk ki ezt a téglalapot. Érdemes 1-1.5 cm-rel magasabbra készíteni a köpenyt, mert a tojásokat meg kell tartania, a díszítéssel ezt a magasságot be tudjuk hozni. Ha hosszabb méretre van szükségünk, mint az írásvetítő fólia, celluxszal ragaszthatunk össze két lapot.
- Egy tálcára helyezünk sütőpapírt, erre a vattával gondosan áttisztított átlátszó acetát lapot.
- Megolvasztjuk és temperáljuk az étcsokoládét.
- Az írásvetítő fóliára ráhelyezzük a sablont, és egy spatulával áthúzzuk rajta a 30 fokos csokoládét, majd gyorsan, határozott mozdulattal felhúzzuk. Ha nem csíksablonnal dolgozunk, vagy nem elég hosszú az így kapott minta, mossuk el gyorsan, törölgessük át a sablont, és folytassuk a munkát. A mintás írásvetítő fóliát tegyük félre, míg megdermed a minta (akár hűtőbe is tehetjük).
- Megolvasztjuk és temperáljuk a fehér csokoládét.
- Elővesszük a hűtőből az írásvetítő fóliát a megszilárdult mintával, és rákenjük a 30 fokos csokoládét vékony rétegben egy spatulával, minden szélére és sarkára jusson a csokoládéból, nem gond, ha lelóg róla. Ezután gyorsan dolgozzunk, hogy ne szilárduljon meg a csokoládé. Felemeljük a csokival átkent fóliát, és óvatosan a torta köré illesztjük. A csoki szépen hozzáragad a torta oldalához, és ide fog dermedni. Szépen megigazítjuk a fólia két szélének találkozását. Hűtőbe helyezzük a tortát minimum fél órára.
- Kivesszük a hűtőből a tortát, és óvatosan lehúzzuk a fóliát a csokoládé köpenyről. Áthelyezzük egy tálra vagy tortatartóra a tortát (amin tálalni fogjuk), hogy díszíthessük.
- Habzsákkal díszítjük a csokoládéburok és torta találkozását. A torta közepébe saját készítésű csokoládé tojásokat vagy üzletben vásároltat is helyezhetünk. Az üreges csokitojások elkészítését Praliné Paradicsom blogjában lehet megnézni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x30
Az ünnepi asztalt igazán feldobhatja ez a desszert. Könnyed banános-karamellás mousse diós piskótán, melyet maminti art sablonnal mintázott csokoládé burkolattal öleltünk körbe, ez a burok tartja a saját készítésű csokitojásokat is, amelyeket természetesen vásároltakkal is helyettesíthetünk. Tálaláskor a szeleteléshez készítsünk be egy edénybe forró vizet, és mártsuk a kést bele, így szépen szelhető lesz a torta (két szelés között töröljük le, hogy ne maszatolja össze a szélét). A tojásokat félretehetjük, vagy fogyasszuk a tortával együtt! Az üreges tojások készítését praliné paradicsom blogjában olvastam.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Epres tejberizstorta
A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...
Születésnapi gesztenyés-vaníliás szívtorta
Szeretett kedvesemnek készült, ki meghatódott mikor meglátta! Többször be akart jönni a lakásba, mikor én javában dolgoztam vele, nem győztem rákiabálni, hogy maradjon odakint....olyan ...
Gyümölcsös-rizses túrótorta Csilla konyhájából
Meggyel is elkészíthető.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept