Nosalty logó

Húsvéti tojáskrémes kalácsbagel

Lakos Benedek

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A bagelhez

250 g finomliszt
1 csipet só
2 ek méz
40 g vaj
3 db tojás (1 db a kenéshez)
90 ml habtejszín
6 g friss élesztő

A tojáskrémhez

4 kis db sárgarépa (2 sárga, 2 lila)
10 db tojás
3 ek tejföl
2 ek vaj
3 teáskanál mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db újhagyma

Az összeállításhoz

5 db retek
100 ml ecet
100 ml víz
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
4 teáskanál ecetes torma
100 g sonka (4 szelet)

Tápanyag és kalória

798

Kalória

33.2g

Fehérje

70.3g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

284.7g

Víz

655.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

A bagelhez

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
13g méz

38 kcal
10g vaj

72 kcal
41g tojás

52 kcal
23g habtejszín

66 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

A tojáskrémhez

40g sárgarépa

15 kcal
138g tojás

173 kcal
15g tejföl

30 kcal
7g vaj

50 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
46g újhagyma

9 kcal

Az összeállításhoz

25g retek

4 kcal
25g ecet

5 kcal
25g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g ecetes torma

14 kcal
25g sonka

35 kcal

Összesen 798 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

A bagelhez

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
50g méz

152 kcal
40g vaj

287 kcal
165g tojás

208 kcal
90g habtejszín

263 kcal
6g friss élesztő

6 kcal

A tojáskrémhez

160g sárgarépa

58 kcal
550g tojás

692 kcal
60g tejföl

119 kcal
28g vaj

201 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal

Az összeállításhoz

100g retek

14 kcal
100g ecet

18 kcal
100g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g ecetes torma

55 kcal
100g sonka

138 kcal

Összesen 3175 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

A bagelhez

12.3g finomliszt

45 kcal
0g só

0 kcal
2.5g méz

7 kcal
2g vaj

14 kcal
8.1g tojás

10 kcal
4.4g habtejszín

13 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal

A tojáskrémhez

7.9g sárgarépa

3 kcal
27g tojás

34 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g újhagyma

2 kcal

Az összeállításhoz

4.9g retek

1 kcal
4.9g ecet

1 kcal
4.9g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g ecetes torma

3 kcal
4.9g sonka

7 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.2 g

Zsír

Összesen

40.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

656 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1878.9 g
Cink

3 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

173 mg
Vas

4 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

442 mg
Nátrium

1135 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

284.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

760 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

134 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

485 mg
Retinol - A vitamin:

446 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3160 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1210 micro

Összesen 798 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.9 g

Zsír

Összesen

163.6 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

2622 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7515.8 g
Cink

12 mg
Szelén

284 mg
Kálcium

692 mg
Vas

17 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

1767 mg
Nátrium

4541 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

281.3 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1138.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

3042 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

537 micro
K vitamin:

259 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

538 micro
Kolin:

1942 mg
Retinol - A vitamin:

1782 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12638 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

4841 micro

Összesen 3175 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

369.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

223 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

243 micro
β-karotin

621 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

238 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A bagelhez

A meleg tejszínbe keverünk némi mézet, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a tojásokat, maradék mézet és a felfuttatott élesztőt. Egységes tésztát gyúrunk, majd fokozatosan hozzáadjuk a vajat, míg fel nem veszi az összeset. A tészta zsírosabb, lágyabb lesz, inkább robotgépben dolgozzuk ki, és ha nem muszáj ne adjunk hozzá több lisztet.
A kész tésztát kivajazott tálban, letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha kész, átgyúrjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk. A gombócokat egyesével laposra nyújtjuk, majd a hosszabbik oldal felől felcsavarjuk őket, így szebb fonatokat fogunk kapni. A fonatokat nagyjából ujjnyi vastagra sodorjuk, majd félbehajtjuk és két kézzel az ellenkező irányba csavarva a végeket, létrehozunk egy kettes fonatot. Ebből kerek, középen lyukas bagelt formázunk, a végeket összecsípve.
A bageleket sütőpapíros tepsire helyezzük, majd lekenjük felvert tojással. Meleg helyen 30 percig kelesztjük őket, majd ismét lekenjük tojással. Megszórhatjuk nagyszemű sóval, mákkal, szezámmaggal, ha van kedvünk. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük és hagyjuk kihűlni őket.

A tojáskrémhez

A répákat meghámozzuk, majd kevés olajjal alufóliába csomagoljuk őket (külön a lilát, külön a sárgát) és 220 fokos sütőben, 30 perc alatt teljesen puhára sütjük. Hagyjuk a csomagban kihűlni.
A tojásokat keményre főzzük, majd jeges vízben kihűtjük és meghámozzuk őket. Egy tálba tesszük a tejföllel, vajjal, mustárral, sóval és borssal. Botmixerrel simára dolgozzuk, majd elfelezzük. Az egyik felébe beleturmixoljuk a sárga, a másikba pedig a lila répát. Mindkét tojáskrémet habzsákba töltjük.

Az összeállításhoz

A sonkaszeleteket forró serpenyőben teljesen ropogósra sütjük (használjunk valamilyen zsírosabb fajtát).
A retket megtisztítjuk, majd uborkagyalun közepesen vékonyra szeleteljük. Összeforraljuk egy kis edényben a vizet, ecetet, sót, cukrot és borsot, majd beletesszük a szeletelt retket. Hagyjuk 5-10 percet állni, majd kihalásszuk és lecsepegtetjük.
Minden bagelt félbevágunk, az aljukat megkenjük tormával. Erre jöhetnek felváltva a tojáskrémpöttyök, egy lila, egy sárga. A középen maradt lyukba tegyünk ecetes retket, majd helyezzünk a szendvicsre egy szelet ropogós sonkát, végül zárjuk le a bagelt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 65 p

Az alábbi bagel minden eleme a lehető leghúsvétibbra lett hangolva: kalácstészta, sült répás tojáskrém, ropogós sült sonka és savanyított retek vár arra, hogy az ünnep során elkészítsd, majd beleharapj.

Hasonló receptek

Összes szendvicskülönlegességek

Emeletes szendvics sonkával

Koreai corn dog

Lencsés vegaburger

Kiflivitorlások

Halloweeni koporsószendvicsek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept