Nosalty logó

Húsvéti töltelék gazdagon

Name: Húsvéti töltelék gazdagon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes db Vöröshagyma; 7 db Zsemle; 10 dkg Kolbász; 40 dkg Főtt sonka; 1 csokor Medvehagyma; 1 csokor Petrezselyem; 7 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Sertészsír; 2 ek Zsemlemorzsa

Simon Gábor

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

7 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma
7 db zsemle
10 dkg kolbász
40 dkg főtt sonka
1 csokor medvehagyma
1 csokor petrezselyem
7 db tojás
1 csomag sütőpor
1 ek sertészsír
2 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

424

Kalória

21.4g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

79.6g

Víz

167.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

9g füstölt szalonna

57 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
47g zsemle

129 kcal
13g kolbász

57 kcal
50g főtt sonka

70 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
48g tojás

61 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g sertészsír

17 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 424 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

70g füstölt szalonna

459 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
378g zsemle

1032 kcal
100g kolbász

452 kcal
400g főtt sonka

560 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
385g tojás

484 kcal
12g sütőpor

6 kcal
15g sertészsír

135 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 3381 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

4.2g füstölt szalonna

27 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
22.6g zsemle

62 kcal
6g kolbász

27 kcal
24g főtt sonka

34 kcal
3.9g medvehagyma

6 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
23.1g tojás

29 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

24.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1294.3 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

249 mg
Vas

3 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

314 mg
Nátrium

664 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

79.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

285 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

559 micro

Összesen 424 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

171.3 g

Zsír

Összesen

193.6 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10354.1 g
Cink

10 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

1990 mg
Vas

26 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

2515 mg
Nátrium

5315 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

236.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

636.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

734 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

293 micro
K vitamin:

752 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

510 micro
Kolin:

1107 mg
Retinol - A vitamin:

544 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2279 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4469 micro

Összesen 3381 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

620 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

119 mg
Vas

2 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

318 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

136 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

268 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A szalonnát zsírjára sütjük, majd a vöröshagymát hozzáadjuk, és aranybarnára pirítjuk. Miután elkészült, félrehúzzuk hűlni.
A szikkadt zsemléket vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy nagy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt, sonkát, medvehagymát, petrezselymet. A tojást felverve hozzáöntjük, a kihűlt szalonnás hagymát is beletesszük, végül a sütőport is beleszórjuk. Alaposan összekeverjük.
Egy tepsit kikenjük a sertészsírral, és megszórjuk a zsemlemorzsával. Beleöntjük a tölteléket, majd előmelegített sütőbe helyezzük, és készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Húsvéti töltelék gazdagon

Simon Gábor

A húsvéti asztal egyik legjobban várt fogása

A húsvéti töltelék sok családban ugyanolyan elmaradhatatlan része az ünnepnek, mint a húsvéti főtt sonka, a friss kalács vagy a torma. Ez az étel tulajdonképpen a húsvéti alapanyagok legjobb találkozása: zsemle, tojás, füstös sonka és kolbász, valamint friss zöldfűszerek kerülnek bele. Az eredmény egy kívül aranybarnára sült, belül puha és illatos fogás, ami sokak kedvence az ünnepi asztalnál.

Azért is szeretjük annyira, mert egyszerre laktató, házias és kicsit nosztalgikus étel. Sokaknak gyerekkori emlékeket idéz: a nagymama konyháját, a sütőből áradó füstös illatot, és azt a pillanatot, amikor végre meg lehet vágni a frissen sült tölteléket.

A húsvéti tölteléknek van egy másik nagy előnye is: nagyon jól variálható. Minden családnak megvan a saját változata. Van, ahol több zöldfűszer kerül bele, máshol kolbásszal gazdagítják, vagy éppen medvehagymával teszik tavasziasabbá.

Miért pont húsvétkor készítjük?

Hagyományosan a húsvéti töltelék a böjt utáni időszak bőséges fogásai közé tartozik. A negyvennapos böjt után újra előkerülnek a tartalmasabb alapanyagok, úgy mint a sonka, tojás, amelyekből laktató ételek készülnek.

A töltelék különlegessége, hogy a húsvéti sonka főzéséből megmaradt alapanyagokat is fel lehet használni benne. Ha marad egy kis sonka vagy kolbász, könnyedén belekerülhet a masszába, így semmi sem vész kárba. Emiatt sok családban a húsvéti menü egyik „praktikus” fogásának is számít.

Ráadásul jól illik a húsvéti asztal többi eleméhez:

főtt sonka mellé köretként,
hidegtálak részeként,
vagy akár másnap reggelire is.

Tippek és trükkök a tökéletes húsvéti töltelékhez

Szikkadt zsemlével a legjobb
Friss helyett inkább egy-két napos zsemlét használjunk. Így sokkal jobban felszívja a tojásos keveréket, és szebb állaga lesz a tölteléknek.

Ne hagyjuk túl vizesen
A beáztatott zsemlét mindig alaposan nyomkodjuk ki. Ha túl sok nedvesség marad benne, a töltelék sütés után széteshet.

A szalonna sokat dob az ízén
Egy kevés pirított szalonna vagy a kisült zsírja mélyebb, füstösebb ízt ad az egész ételnek.

Friss zöldfűszerrel az igazi

A petrezselyem vagy a medvehagyma frissességet ad a tölteléknek, és ellensúlyozza a sonka és kolbász nehézebb ízét.

Adjunk neki kérget!

A tepsit érdemes zsírral kikenni és zsemlemorzsával megszórni. Ettől a töltelék alja és oldala is ropogósabb lesz.

Pihentessük szeletelés előtt!

Sütés után hagyjuk pár percig pihenni. Így könnyebb szépen szeletelni, és szaftos is marad.

A húsvéti töltelék pont attól különleges, hogy egyszerű alapanyagokból készül, mégis ünnepi hangulatot teremt. Egy nagy tepsivel készítve garantált, hogy hamar elfogy, akár melegen a húsvéti ebédnél, akár hidegen a másnapi reggelinél.

Hasonló receptek

Összes tojásos egytálétel

Csirág orosz mártással, sonkával, tükörtojással

Medvehagymás tojásfészek

Tojásos sült gomba

Fokhagymás paradicsomos rántotta párizsival

Tojásfészek

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

tojásos egytálétel

Japán selymes rántotta (scrambled eggs)

Ha unod a száraz, túlsült rántottát, próbáld ki a japán verziót! Ez a selymes, szójaszószos tojásétel pillanatok alatt elkészül, mégis különleges: puha, lágy és umamiban gazdag. ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept