Nosalty logó

Húsvéti töltött kalács

Name: Húsvéti töltött kalács
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 450 g Finomliszt; 1 teáskanál Só; 3 teáskanál Cukor; langyos 220 ml Tej; 25 g Friss élesztő; olvasztott 100 g Sütőmargarin; 1 ek Olívaolaj; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás a kenéshez; 6 db Főtt tojás; 80 ml Tejföl; 3 ek Metélőhagyma; 1 ek Olívaolaj; puha 1 ek Vaj; 100 g Feketeerdő sonka 5 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 1 teáskanál Mustár; 2 ek Majonéz; apróra vágott 1 kis fej Vöröshagyma

Alíz tűzhelye

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

450 g finomliszt
1 teáskanál só
3 teáskanál cukor
220 ml tej
25 g friss élesztő
100 g sütőmargarin
1 ek olívaolaj
1 db tojássárgája
1 db tojás (a kenéshez)

Tojáskrém

6 db főtt tojás
80 ml tejföl
3 ek metélőhagyma
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
100 g feketeerdő sonka (5 szelet)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
1 teáskanál mustár
2 ek majonéz
1 kis fej vöröshagyma

Összeállítás

Tápanyag és kalória

808

Kalória

27.8g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

102.6g

Víz

363.4g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

90g finomliszt

328 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

12 kcal
44g tej

25 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
20g sütőmargarin

143 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
11g tojás

14 kcal

Tojáskrém

72g főtt tojás

112 kcal
16g tejföl

32 kcal
2g metélőhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
3g vaj

20 kcal
20g feketeerdő sonka

47 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
4g majonéz

24 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal

Összeállítás

Összesen 808 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
6g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
220g tej

123 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g sütőmargarin

717 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal

Tojáskrém

360g főtt tojás

558 kcal
80g tejföl

158 kcal
9g metélőhagyma

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
22g majonéz

118 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összeállítás

Összesen 4026 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

29.2g finomliszt

106 kcal
0.4g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
14.3g tej

8 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
6.5g sütőmargarin

46 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
3.6g tojás

4 kcal

Tojáskrém

23.3g főtt tojás

36 kcal
5.2g tejföl

10 kcal
0.6g metélőhagyma

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.9g vaj

7 kcal
6.5g feketeerdő sonka

15 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1.4g majonéz

8 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal

Összeállítás

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.8 g

Zsír

Összesen

41.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

363 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1149.5 g
Cink

2 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

133 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

628 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

102.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

345 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

329 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

189 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

370 micro

Összesen 808 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

139 g

Zsír

Összesen

208.2 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

1817 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5747.7 g
Cink

11 mg
Szelén

295 mg
Kálcium

664 mg
Vas

12 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

1451 mg
Nátrium

3140 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

388 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

512.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1724 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

396 micro
K vitamin:

127 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

548 micro
Kolin:

1452 mg
Retinol - A vitamin:

1643 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

945 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1848 micro

Összesen 4026 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

372.7 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

204 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Tészta

A 6-7 db tojást felrakjuk főni. Keményre főzzük.
A 220 ml enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet, sót, maradék cukrot szárazon összekeverjük, a közepébe tesszük az 1 db tojássárgáját.
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a tejjel, és az olvasztott margarint az olívaolajjal. Kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk a géppel.
Nedves ruhával letakart tálban, 30 °C-ra melegített sütőben kelesztjük.

Tojáskrém

A hagymát és az apróra vágott sonkadarabokat alacsony fokozaton félig megpirítjuk.
Egy tálba tesszük a főtt tojások sárgáit, tejfölt, majonézt, mustárt, vajat, aprított metélőhagymát, pirított sonkát és hagymát, és krémet keverek belőle. Ha kicsit sűrű, kevés olívaolajat teszünk bele.
Ezután beletesszük a főtt fehérjét is, és egy erős villával összetörjük a masszában, hogy egész picik legyenek a darabok. Végül a fűszerekkel tetszés szerint ízesítjük.

Összeállítás

A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk. Egyenként egyforma téglalap alakúra nyújtjuk mindhárom részt, és nem túl vastagon a széleit kihagyva megkenjük a krémmel, és feltekerjük őket. Így három rudat kapunk.
Fonatot készítünk, óvatosan egy sütőpapírral bélelt formába tesszük. Kicsit újra hagyjuk kelni a langyos sütőben, majd megkenjük egy felvert tojással. Kicsit még kelesztjük, majd 160°C-on pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Húsvétkor lennie kell az asztalon valamiféle fonott kalácsnak. Már évek óta sütök, most le is írtam, pontosan hogyan készül az én konyhámban.

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Szezámmagos fonott kifli

Bajor perec

Pampuska fokhagymása

Sós kalácsgolyók, zöldfűszeres sajtszósszal

Hagyma kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

sós kalács

Sonkás-tormás babka

A puha, foszlós tészta gazdagon megkenve sonkás-tormás töltelékkel igazán különleges sós, húsvéti csemege. A torma és a paprika pikáns íze remekül harmonizál a sonkával, a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept