Nosalty logó

Igazán fűszeres szilvalekvár

Name: Igazán fűszeres szilvalekvár
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Szilva kimagozott; 2 csomag Vaníliás cukor vagy 24 g saját; 1 teáskanál Szegfűszeg; 2 teáskanál Fahéj; 0 ízlés szerint Csillagánizs őröltből negyed kávéskanál; frissen reszelt 0 teáskanál Gyömbér; 1 dl Víz; 2 csomag Dzsemfix 3:1, összesen 36 g; 330 g Cukor

Macskamentha

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg szilva (kimagozott)
2 csomag vaníliás cukor (vagy 24 g saját)
1 teáskanál szegfűszeg
2 teáskanál fahéj
csillagánizs ízlés szerint (őröltből negyed kávéskanál)
0.5 teáskanál gyömbér
1 dl víz
2 csomag dzsemfix (3:1, összesen 36 g)
330 g cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

591

Kalória

3.3g

Fehérje

149.2g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

435g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

141.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

500g szilva

216 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g víz

0 kcal
13g dzsemfix

37 kcal
83g cukor

319 kcal

Összesen 591 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

2000g szilva

865 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
100g víz

0 kcal
50g dzsemfix

146 kcal
330g cukor

1277 kcal

Összesen 2365 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

80g szilva

35 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4g víz

0 kcal
2g dzsemfix

6 kcal
13.2g cukor

51 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

114 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

149.2 g
Cukor

142 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

435 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

893 micro
β-crypt

165 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

343 micro

Összesen 591 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1019.7 g
Cink

2 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

119 mg
Vas

3 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

301 mg
Nátrium

458 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

596.6 g
Cukor

568 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1739.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

320 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

179 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3572 micro
β-crypt

658 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1372 micro

Összesen 2365 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

40.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

143 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A kb. 2,2-2,3 kg szilvát megmossuk és kimagozzuk. Így lesz magozottan két kg szilvánk. Persze ez függ a magok nagyságától.
Beletesszük egy edénybe, amiben biztosan nem ég le. Hozzáadjuk a vizet, a vaníliás cukrot (nekem saját készítésű van, abból 24 g-ot, ami 2 csomagnak felel meg), a fűszereket és annyi cukrot, amennyi ajánlott 2 kg gyümölcshöz. Ez esetemben 330 g volt, a 3:1 dzsemfixen előírtak szerint kiszámolva.
15 percig főzzük, meg-megkeverve, míg szépen összeesik a szilva és levet ereszt. Ekkor levesszük a tűzről, és botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a dzsemfixet. Ez nálam 33 g lett volna, ha betartom a csomagoláson lévő előírást, én egy picit többet, 35 g-ot tettem hozzá. Egy teljes csomagot (25 g) és egy másikból még 10 g-ot. A maradékot lezárva visszatettem a kamrapolcra, jó lesz legközelebb.
Az egészet újraforraljuk, és 5 percig főzzük meg-megkeverve, nehogy odakapjon. Kiforrázott dunsztos üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 5 percre fejjel lefelé fordítjuk őket. Én ezek után a biztonság kedvéért száraz dunsztba szoktam tenni őket. Nálunk már egy üveggel elfogyott, igazi csemege!
2 db lekváros, 1 db erős pistás és 4 db bébiételes üveg lekvárom lett ennyi szilvából.
Tipp: még az elején előkészítem az üvegeket. Először alaposan el szoktam mosogatni őket, majd vizet forralok, és az aljukba öntök kb. egy ujjnyit. Egyesével-kettesével beteszem a mikróba az üvegeket, és kicsit forralom a vizet bennük. Kiveszem őket (természetesen kesztyűvel), és kiöntöm a forró vizet belőlük a mosogatóba, majd egy tiszta konyharuhára borítom őket fejjel lefelé. Amikor a lekvárt egyesével beleöntöm az üvegekbe, a kupakokat is forró vízbe merítem egy pillanatra. Raktam már el így lekvárt mindennemű dzsemfix és tartósítószer nélkül (pont az első lekvárom és pont szilvalekvár volt). 4 év után sem lett semmi baja, élvezettel ettük meg idén az utolsó üveggel. :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

A piacon jártam. Nem terveztem előre a szilvavásárlást, de megláttam és megszerettem, úgyhogy hazavittem. Itthon aztán úgy gondoltam, hogy a sok-sok eddig elkészített natúr lekvárom mellé, most készítek valami különlegeset. Így született meg ez az igazán fűszeres, szerintem éppen nem sok, de nem is kevés "fűszervilágú" lekvár. Bár ahány ember, annyi féle, szóval érdemes megkóstolni készítés közben, hátha kell még bele egy kicsi valamiből.

Hasonló receptek

Összes szilvalekvár

Köcsögös szilvalekvár - sütőben

Szilvalekvár sütőben készítve

Fahéjas-őszibarackos szilvalekvár rummal

Szilvalekvár kenyérsütőgéppel

Szilvalekvár egyszerűen tartósítószer nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept