Igazi chili con carne (Chilis bab 3.)
P.
4adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 150 g füstölt szalonna
- 400 g marhalapocka (és marhanyak vegyesen)
- 100 g darált marhahús (ugyanebből)
- 500 g vörösbab
- 700 ml paradicsomszósz
- 1 közepes db piros kaliforniai paprika (elhagyható)
- 1 db sárga kaliforniai paprika (elhagyható)
- 140 g csemegekukorica (konzerv, elhagyható)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 200 ml sör
- 1 dl marha alaplé (vagy víz)
- 4 gerezd fokhagyma (nagyobb)
- 2 ek oregánó (morzsolt, eredetileg ez nincs benne)
- 2 ek római kömény (őrölt, eredetileg ez nincs benne)
- 2 db chili (friss zöld és cayenne chili felvágva)
- 3 ek jalapeño (friss, felvágva)
- 1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (vagy 3 kocka étcsokoládé)
- 1 tk fahéj (púpos)
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
982
Kalória
62.7g
Fehérje
106.6g
Szénhidrát
35.4g
Zsír
485.3g
Víz
116g
Koleszterin
25.4g
Élelmi rost
14.9g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
38g füstölt szalonna
246 kcal
-
100g marhalapocka
132 kcal
-
25g darált marhahús
36 kcal
-
125g vörösbab
421 kcal
-
175g paradicsomszósz
42 kcal
-
58g piros kaliforniai paprika
12 kcal
-
58g sárga kaliforniai paprika
16 kcal
-
35g csemegekukorica
30 kcal
-
43g vöröshagyma
15 kcal
-
50g sör
22 kcal
-
25g marha alaplé
0 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
2g oregánó
4 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
8g jalapeño
2 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 982 kcal
- 9% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
150g füstölt szalonna
983 kcal
-
400g marhalapocka
528 kcal
-
100g darált marhahús
142 kcal
-
500g vörösbab
1685 kcal
-
700g paradicsomszósz
168 kcal
-
230g piros kaliforniai paprika
49 kcal
-
230g sárga kaliforniai paprika
62 kcal
-
140g csemegekukorica
120 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
200g sör
86 kcal
-
100g marha alaplé
0 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
6g oregánó
16 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
30g jalapeño
8 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 3925 kcal
- 9% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
5.1g füstölt szalonna
33 kcal
-
13.5g marhalapocka
18 kcal
-
3.4g darált marhahús
5 kcal
-
16.8g vörösbab
57 kcal
-
23.6g paradicsomszósz
6 kcal
-
7.7g piros kaliforniai paprika
2 kcal
-
7.7g sárga kaliforniai paprika
2 kcal
-
4.7g csemegekukorica
4 kcal
-
5.7g vöröshagyma
2 kcal
-
6.7g sör
3 kcal
-
3.4g marha alaplé
0 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
0.2g oregánó
1 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
1g jalapeño
0 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 134 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
62.7 g
Zsír
-
Összesen
35.4 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
116 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2567.4 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
196 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
268 mg
-
Foszfor
945 mg
-
Nátrium
1090 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
106.6 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
25 mg
Víz
-
Összesen
485.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
132 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
190 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
579 micro
-
Kolin:
204 mg
-
Retinol - A vitamin:
3 micro
-
α-karotin
18 micro
-
β-karotin
1393 micro
-
β-crypt
282 micro
-
Likopin
24316 micro
-
Lut-zea
371 micro
Összesen 982 kcal
- 9% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
251 g
Zsír
-
Összesen
141.5 g
-
Telített zsírsav
49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
464 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10269.6 g
-
Cink
44 mg
-
Szelén
159 mg
-
Kálcium
783 mg
-
Vas
57 mg
-
Magnézium
1072 mg
-
Foszfor
3780 mg
-
Nátrium
4361 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
426.4 g
-
Cukor
60 mg
-
Élelmi rost
102 mg
Víz
-
Összesen
1941.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
529 micro
-
B6 vitamin:
8 mg
-
B12 Vitamin:
13 micro
-
E vitamin:
17 mg
-
C vitamin:
762 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
105 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
2318 micro
-
Kolin:
818 mg
-
Retinol - A vitamin:
13 micro
-
α-karotin
71 micro
-
β-karotin
5571 micro
-
β-crypt
1128 micro
-
Likopin
97265 micro
-
Lut-zea
1485 micro
Összesen 3925 kcal
- 9% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.5 g
Zsír
-
Összesen
4.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
346 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
26 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
36 mg
-
Foszfor
127 mg
-
Nátrium
147 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
14.4 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
65.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
18 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
26 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
188 micro
-
β-crypt
38 micro
-
Likopin
3277 micro
-
Lut-zea
50 micro
Összesen 134 kcal
Elkészítés
- A babot előző este beáztatjuk.
- Egy nagy edényben, amit sütőbe is lehet tenni, olajat forrósítunk. Ebben 15-20 perc alatt lesütjük a császárszalonnát és a húsokat.
- Rádobjuk a felaprított hagymát és üvegesre pirítjuk a hússal.
- Jöhet a fokhagyma, az oregánó, a rómaikömény, a chilik ízlés szerint, a fahéj, a kakaó.2-3percig továbbsütjük, folyton kevergetve.
- Hozzáadjuk a felkockázott paprikát. Ismét 2-3 percig sütjük, kevergetjük.
- Ráöntjük a paradicsomszószt és a sört vagy vizet, annyit, hogy épp ellepje, ekkor kerül bele a beáztatott bab is.Sózzuk.
- Jól összekeverjük, majd 220 fokraelőmelegített sütőbe toljuk és ott főzzük kb.egy-másfél órát.Közben néha mozgassuk meg, ellenőrizzük a sóját vagy csípősségét, szükség esetén még adhatunk hozzá vizet.
- Ha a bab és a hús puha, kivesszük a sütőből, és belekeverjük a kukoricát, ha szeretnénk. Egyet még rottyantunk rajta.
- Forrón magában tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 90 p
Amiről mindenki azt hiszi, hogy mexikói, valójában egy olyan étel, ami az Egyesült Àllamok déli államaiból szivárgott át Mexikóba, majd ott tökéletesedett az XIX. század derekán. Sokáig nem jutottam jó recepthez, kissé meg is rémültem, amikor azt láttam, hogy itt-ott a helyi "szokásoknak" megfelelően egyszerűen fittyet hánynak az eredetire és a magyar pirospaprikától kezdve a legkülönfélébb hozzávalókat dobálják össze és nevezik el chilis babnak, miközben a chili con carne jelentése: chilis hús. Egy viszonylag átlagos, mondhatni autentikus recept, amihez itt, frankfurti barátainknál, egy mexikói párnál jutottam hozzá, nem tartalmaz sem kaliforniai paprikát, sem kukoricát, ám ezek a hozzávalók mind megtalálhatóak a különbözö variációknál. Bátrabbak víz helyett sörrel is elkészíthetik. :-) Ráadásul tulajdonképpen úgy készülne, mint a mi babgyulyásunk, paradicsomszósz nélkül. De az idő halad, a korok változnak. Most már megy bele a paradicsomszósz, meg kukorica, meg akármi. Került bele az idők során oregánó, meg római kömény is, ezt azért írtam a receptbe, mert a Knorrnak és Magginak köszönhetően, a zacskós ételek virágkorában a chili con carne tasakos verzióját ebben az ízkombinációban szoktuk meg. Egészen más ízt adnak neki, én mindkét variációt szeretem. Érdemes kísérletezni.
Hasonló receptek
Sütőtökös chili sin carne és házi nachos
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hasonló kategóriák
További receptek
Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...
Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...
Chilis bab húsos és húsmentes verzióval
A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...
Címlapról ajánljuk
A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...
A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...
November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept