Nosalty logó

Igazi fudge brownie - brutál csokis

plentera85

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g cukor
175 g teavaj
100 g étcsokoládé
90 g finomliszt
85 g cukrozatlan kakaópor
40 g kókuszreszelék
3 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

368

Kalória

4.4g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

12.9g

Víz

77g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír

33g cukor

129 kcal
15g teavaj

105 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
8g finomliszt

27 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

16 kcal
3g kókuszreszelék

22 kcal
14g tojás

17 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír

400g cukor

1548 kcal
175g teavaj

1255 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
90g finomliszt

328 kcal
85g cukrozatlan kakaópor

194 kcal
40g kókuszreszelék

264 kcal
165g tojás

208 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 4420 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír

37.1g cukor

143 kcal
16.2g teavaj

116 kcal
9.3g étcsokoládé

51 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
7.9g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
3.7g kókuszreszelék

24 kcal
15.3g tojás

19 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 408 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

357.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

26 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

153 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.8 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

12.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 368 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

53.3 g

Zsír

Összesen

225.4 g
Telített zsírsav

141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

924 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4291 g
Cink

11 mg
Szelén

102 mg
Kálcium

317 mg
Vas

25 mg
Magnézium

647 mg
Foszfor

1339 mg
Nátrium

1838 mg
Réz

5 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

609.6 g
Cukor

472 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

154.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1431 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

488 mg
Retinol - A vitamin:

1407 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

303 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

810 micro

Összesen 4420 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

29 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

170 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

14.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 408 kcal

Elkészítés

Szükségünk lesz: 1 nagyobb fémtálra (kb. 3 literes), 1 kisebb lábasra, 1 fakanálra, 1 mélytányérra, 1 fémevőkanálra, 1 villára, 1 teáskanálra és egy fémhabverőre. Továbbá legyen otthon sütőpapír és egy nagyobb vágódeszka a szeleteléshez. Egy konyhai kés és egy szilikonspatula hasznos lesz a felszolgálásnál. Konyhamérleg természetesen kelleni fog a pontos kiméréshez. A kiméréshez bármilyen tál vagy műanyag doboz megfelel. A tojásokat érdemes külön egy tányérban feltörni, hogy véletlenül se kerüljön tojáshéj a süteménybe.
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra (155°C légkeverésen). Béleljünk ki egy kb. 25 x 35 cm-es tepsit zsírpapírral úgy, hogy a papír kb. 5 cm-rel legyen magasabb a tepsi rövid szélénél. (Én egy kb. 5 cm magas sütőtálat használtam.) Ez a sütés befejeztével majd segíti a brownie kiemelését a tepsiből, továbbá a szeletelésnél is hasznos lesz. A papírt hajtsuk kifelé, hogy véletlenül se menjen a massza a papír és a tepsi közé. Tegyük félre az így előkészített tepsit.
Keressünk egy kisebb lábast amit töltsünk meg kb. 2 ujjnyi forró vízzel. Vegyük kis lángra, hogy éppen gyöngyözzön a víz, majd tegyük rá a fémtálat. A gyöngyöző víz felett így a fémtálban olvasszuk meg a vajat és 50 g felkockázott csokoládét, a habverővel kevergetve. Ha teljesen megolvadt, zárjuk el a lángot, és óvatosan vegyük ki a fémtálat a lábasból, figyelve arra, hogy forró gőz fog kijönni alóla! Tegyünk egy nedves konyharuhát a tál alá (hogy ne csúszkáljon), és amíg olvadt a vaj, keverjük össze jó alaposan a cukorral. Ezután keverjük bele a tojásokat (érdemes előtte felverni úgy, mint ha rántottát csinálnál) és a vaníliát.
Adjuk hozzá a megmaradt hozzávalókat: kakaópor, liszt, só, kókuszreszelék; és jó alaposan keverjük össze a ragacsos masszát. A csoki megmaradó részét vágjuk fel pici, kb. 0,5x0,5 cm-es darabkákra, majd óvatosan keverjük a masszába. A masszát öntsük bele az előkészített és kibélelt tepsibe, és oszlassuk el arányos vastagságúra. Itt segít az evőkanál, a sűrű massza kikaparásában.
Tegyük be a sütő középső rácsára a tepsit, és süssük 35 percig. Én légkeveréssel 155°C-on sütöttem a képen látható (gyorsan elfogyasztott) verziót.
Amikor elkészült, fogókesztyűvel vegyük ki a tepsit, és hagyjuk teljesen kihűlni egy fémrácson. Ha teljesen elhűlt, fogjuk meg a sütőpapír két szélét, és óvatosan emeljük ki a tepsiből a brownie-t, és tegyük sima, karcmentes felületre vagy nagyobb vágódeszkára mielőtt felszeletelnénk. A szeletek ragaszkodnak a sütőpapírhoz, így érdemes a szilikonspatulával óvatosan elválasztani egymástól. A papír alja is vajas lesz, így ajánlott egy extra réteg sütőpapírt tenni a vágódeszkára. Zacskóban, szobahőmérsékleten, nagyjából 1 hétig áll el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 155 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35

2008-ban költöztem Írországba, és az első évben szerelembe estem a Fudge Brownie-val (Fádzs Brávni). A szerelem azóta is tart, így gondoltam, az otthoniakkal, azaz veletek is megosztom ezt a tömör gyönyört. Nem, ez most nem túlzás. Ennek tömörnek, ragacsosnak kell lennie, nem olyan mint a torta vagy a linzer. Többfélét kipróbáltam 12 év alatt, és ez a (picit módosított) recept az eddigi legjobb szerintem. Remélem nektek is ízlik!

Hasonló receptek

Összes brownie

Brownie 13. - egyszerűen

Tiramisu-brownie

Klasszikus brownie - szív alakban

Diós brownie Timi Poppins konyhájából

Nutellás brownie ahogy Cook készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept