Igazi strandos lángos
NS
4adag
Idő
19p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 30 dkg kenyérliszt bl80
- 1 dl tej
- 1.5 dl víz
- 2.5 dkg friss élesztő (egy egésznek fele)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál porcukor
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 20 dkg sajt
- 20 dl napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
1511
Kalória
23.5g
Fehérje
60.3g
Szénhidrát
131.9g
Zsír
112.2g
Víz
91g
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
3.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 40% Zsír
-
75g kenyérliszt bl80
271 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
38g víz
0 kcal
-
6g friss élesztő
7 kcal
-
2g só
0 kcal
-
1g porcukor
2 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
50g tejföl
99 kcal
-
50g sajt
176 kcal
-
425g napraforgó olaj
939 kcal
Összesen 1511 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 40% Zsír
-
300g kenyérliszt bl80
1083 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
150g víz
0 kcal
-
25g friss élesztő
26 kcal
-
6g só
0 kcal
-
2g porcukor
8 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
200g sajt
704 kcal
-
1700g napraforgó olaj
3757 kcal
Összesen 6042 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 40% Zsír
-
11.1g kenyérliszt bl80
40 kcal
-
3.7g tej
2 kcal
-
5.6g víz
0 kcal
-
0.9g friss élesztő
1 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
0.1g porcukor
0 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
7.4g tejföl
15 kcal
-
7.4g sajt
26 kcal
-
63.2g napraforgó olaj
140 kcal
Összesen 224 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 40% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- E vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
23.5 g
Zsír
-
Összesen
131.9 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
-
Koleszterin
91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1701.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
422 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
39 mg
-
Foszfor
315 mg
-
Nátrium
882 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
60.3 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
112.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
220 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
44 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
217 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
28 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
62 micro
Összesen 1511 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 40% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- E vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
94 g
Zsír
-
Összesen
527.6 g
-
Telített zsírsav
111 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
225 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
-
Koleszterin
364 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6806.4 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
159 mg
-
Kálcium
1686 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
157 mg
-
Foszfor
1259 mg
-
Nátrium
3526 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
241.2 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
449 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
878 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
177 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
42 micro
-
K vitamin:
32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
-
Kolin:
110 mg
-
Retinol - A vitamin:
868 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
111 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
246 micro
Összesen 6042 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 40% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- E vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.5 g
Zsír
-
Összesen
19.6 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
252.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
63 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
47 mg
-
Nátrium
131 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
16.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
33 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
32 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 224 kcal
Elkészítés
- Egy pohárban megmikrózzuk a tejet, a mikró teljesítményétől függően 5-10 másodpercig. Langyosnak kell lennie. Ezután beleszórjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Lefedjük, kb. 10 perc alatt felfut.
- Közben egy mély tálba szitáljuk a lisztet, megsózzuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős tejet. Annyi langyos vizet öntünk hozzá, hogy egy eléggé lágy tésztát kapjunk, de ne folyjon azért. (Ezt nehéz eltalálni, én úgy szoktam "belőni" a megfelelő állagot, hogy leszedem ugye a masszát a kezemről, megvizezem a kezemet tisztán, finoman a tészta tetejéhez érintem, és ha nem ragad így rá, akkor jó az állag. Ha nem vagyok benne biztos, mert ez is előfordul, inkább lágyabban hagyom, mert olajos kézzel úgyis szét lehet húzgálni, ahhoz nem fog ragadni.)
- Az eredeti receptben kelesszük duplájára, kb. egy óra alatt, de nekem háromszorosára is megnő. (Mikor összegyúrom, csak a tál alján van viszonylag kevés tészta, de mire megkel, majdnem kifut a tálból.)
- Egy mély tálban kb. 10 centi olajat hevítünk nagyon forróra. Kb. 5-6 centis darabokat veszünk le a masszából, olajos kézzel jól széthúzgáljuk, és kisütjük a forró olajban kb. 2-4 perc alatt. Ebből a mennyiségből nekem 8 darab szokott lenni.
- Fokhagymás olajat szoktam rátenni, amit 2-3 gerezd fokhagymából, 1 dl olajból és 1 dl vízből készítek. A tejföl és reszelt sajt sem maradhat el a tetejéről nálunk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 4 p
Kinek nem fut össze a nyál a szájában, amikor nyáron a strandon megérzi a lángos illatát? És ki ne próbálta már otthon is elkészíteni ezt a "retro" finomságot? Én ugyebár nem vagyok cukor és finomlisztpárti, de azért vannak olyan kivételek, amik engem is elcsábítanak, és a hozzávalóit nem lehet mással helyettesíteni, ha ugyanolyat akarunk, mint az igazi. És az a recept 99%-os. De tényleg! A sztori már nyár elején elkezdődött, mikor elmentünk strandra a férjjel, és bizony nekiálltam otthon is böngészni a tökéletes receptet az interneten. Egy hűtős verziót választottam... Nem akarom nagyon ragozni, mikor kisült, konkrétan fejbe lehetett volna vágni vele valakit, annyira kemény volt. Ez pár hétre elszomorított, de mikor egy hónapja felállítottuk a kerti medencénket, vettünk hintaágyat, kerti bútorokat, akkor megint elkapott az érzés, hogy mennyire jó lenne a "vízpart" mellett lángosozni. Pont akkoriban látogattam meg a drága nagynénémet, Editkét, egy kis frizurakészítéssel egybekötött pletyit tartottunk, amikor is megkérdeztem, hogy ő szokott-e lángost csinálni, és olyan-e neki, mint az igazi. Egy elég régi Frank Júlia szakácskönyvben található a recept, ami nagyon egyszerű, és mindig sikerül. Ezúton is köszönöm az alapreceptet. Én annyit változtattam rajta, hogy nem finomlisztet tettem bele, hanem BL80-as kenyérlisztet. Azt hiszem, nem tettem rosszul, mert tényleg tökéletes a lángos. Az az 1 %, amiben nem az, az a mérete, de ez csak azért, mert nincs akkora sütőedényem. Azért nem minik, hanem kb.15 centi átmérőjűek, a hagyományos 20 helyett. Egy-két tanácsot még adok a recept melletti ajánlatnál, ami nélkül nem fog sikerülni, és amit tényleg nagyon el kell találni, betartani.
Hasonló receptek
Vizes lángos fokhagymás öntettel
Kovászos lángos Évi néni konyhájából
Tejfölös-kolbászos-sajtos lángos újhagyma zöldjével
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Patisszontócsni
A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...
Legegyszerűbb tócsni
Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...
Kovászos uborkás lángos
A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.
Címlapról ajánljuk
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept