Nosalty logó

Igazi thai sült oldalas

boorgiusini

4adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
3 ek cukor
3 ek méz
125 ml szójaszósz
125 ml félszáraz vörösbor (gyümölcsös)
4 ek ecet (vagy rizsecet)
1 ek gyömbér (reszelt)
3 gerezd fokhagyma (reszelt)
0.5 ek bors (őrölt)
1 ek chiliolaj
2 tk chili (szárított)
2 evőkanál kukoricakeményítő (vagy liszt)

Tápanyag és kalória

914

Kalória

44.1g

Fehérje

33.2g

Szénhidrát

64g

Zsír

215.6g

Víz

210g

Koleszterin

427.5mg

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

375g sertésoldalas

727 kcal
8g cukor

29 kcal
19g méz

57 kcal
31g szójaszósz

19 kcal
31g félszáraz vörösbor

26 kcal
5g ecet

1 kcal
2g gyömbér

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
3g chiliolaj

22 kcal
0g chili

0 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal

Összesen 914 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
30g cukor

116 kcal
75g méz

228 kcal
125g szójaszósz

75 kcal
125g félszáraz vörösbor

103 kcal
20g ecet

4 kcal
6g gyömbér

5 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
10g chiliolaj

88 kcal
0g chili

0 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal

Összesen 3654 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

77.7g sertésoldalas

151 kcal
1.6g cukor

6 kcal
3.9g méz

12 kcal
6.5g szójaszósz

4 kcal
6.5g félszáraz vörösbor

5 kcal
1g ecet

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g chiliolaj

5 kcal
0g chili

0 kcal
1.6g kukoricakeményítő

6 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.1 g

Zsír

Összesen

64 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2553.5 g
Cink

7 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

51 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

1960 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

215.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

239 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 914 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

176.6 g

Zsír

Összesen

255.9 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

840 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10213.9 g
Cink

27 mg
Szelén

235 mg
Kálcium

205 mg
Vas

13 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

1665 mg
Nátrium

7842 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

132.8 g
Cukor

94 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

862.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

956 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

680 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 3654 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

529.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

406 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

44.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

Az oldalast egy hegyes késsel megszurkáljuk.
Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük.
Majd megkostóljuk, ha túl savanyú, kis cukrot adunk hozzá, ha túl édes, akkor egy kis ecetet.
A húst egy nagy tepsibe vagy jénaiba tesszük, majd az egészet ráöntjük alufóliával lefedjük, és egy éjszakán át pácoljuk.
Másnap lefedve, egy órán át sütjük a lében.
Egy óra múlva levesszük az fóliát, a szószt egy serpenyőbe öntjük.
A húst visszatoljuk a sütőbe, és fél óra alatt ropogósra sütjük.
A kukoricakeményítőt kikeverjük egy kis szósszal, majd az egészet besűrítjük vele.
Ha a hús elkészült, szeleteljük, majd bevonjuk a mártással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy Thai étteremben dolgoztam három évig, mint felszolgáló. A recept a szakácstól származik (aki thai). Nekem nagyon ízlik. Eredeti neve Piros-fekete édes mártásban sült oldalas. Legalábbis angolra így fordították, thai-ul nem értek :). Nekem nagyon ízlik, kicsit meggyszószra emlékeztet az illata.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Mézes-gyömbéres oldalas

Egyszerű fűszeres oldalas

BBQ oldalas ragacsosan, ropogósan

Ragacsos ketchupos oldalas

Sörben főtt sült oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept