Nosalty logó

Illatos foszlós kalács

Name: Illatos foszlós kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 6 dkg Porcukor; 3 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Vanília kivonat ha nincsen vanília kivonatunk, helyette egy vaníliarúd kikapart magja vagy 1 kis zacskó vaníliás cukor is megteszi; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 narancsból nyert Narancshéj

Kaporka2011

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
3.5 dkg vaj
2 db tojássárgája
2 dkg friss élesztő
1.7 dl tej
1 teáskanál vanília kivonat (ha nincsen vanília kivonatunk, helyette egy vaníliarúd kikapart magja vagy 1 kis zacskó vaníliás cukor is megteszi)
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 narancsból nyert narancshéj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

501

Kalória

12.4g

Fehérje

85g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

21.7g

Víz

127.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
15g porcukor

58 kcal
9g vaj

63 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
41g tej

23 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 501 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
60g porcukor

232 kcal
35g vaj

251 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
165g tej

92 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g narancshéj

3 kcal

Összesen 2003 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

51.5g finomliszt

187 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
5.1g vaj

37 kcal
5.9g tojássárgája

19 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
24.3g tej

14 kcal
0.6g vanília kivonat

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

322.6 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 501 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.5 g

Zsír

Összesen

46.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

509 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1290.5 g
Cink

5 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

314 mg
Vas

6 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

611 mg
Nátrium

119 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

340 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

86.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

393 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

309 micro
Kolin:

378 mg
Retinol - A vitamin:

383 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

501 micro

Összesen 2003 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.8 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A tejet kézmelegre felmelegítjük. A receptben található cukormennyiségből két teáskanál cukrot belekeverünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és az egészre rászórunk egy evőkanál lisztet. Az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztet egy dagasztóedénybe beleszitáljuk, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót, ami a receptben szerepel, és mikor az élesztő felfutott a tejben, ezt is hozzáadjuk.
A masszát összedolgozzuk és megdagasztjuk. A tészta akkor kezd jó lenni, amikor már elválik az edény falától és szép homogén állagú lesz. (Ilyenkor én még 5 percig dagasztom, hogy jó levegős legyen a tészta.)
Belisztezett edénybe tesszük, és letakarva, meleg helyen, 40 percig kelesztjük.
Ezután 4 egyenlő részre osztjuk a tésztát, és 4 egyenlő nagyságú fonatot sodrunk belőlük. Megfonjuk a kalácsot és sütőedénybe tesszük. Az edényben további 40 percig kelesztjük, majd 180 fokra felmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A receptet a youtube-on találtam meg, amikor kalács fonási technikák után böngésztem. Az eredeti receptet kicsit átalakítottam. Az eredmény pedig egy könnyű, illatos, foszlós kalács lett. Igaz, a kalácsfonási technikámon, amint az a képen is látszik, van még mit fejleszteni. :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Rózsa kalács Györgyi konyhájából

Nutellás burgonyás fonott kalács

Részben paleo aszalt gyümölcsös kalács

Foszlós, fonott kalács 5. - kenyérsütő géppel

Mandulatöltelékes kalácskoszorú

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept