Nosalty logó

Illatos pácolt libamell

Name: Illatos pácolt libamell
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: nagyobb 1 kg Libamell kicsontozott; enyhe 2 dl Almaecet; 0 ízlés szerint Só; 4 db Babérlevél; 1 kávéskanál Szegfűbors; 10 dkg Vaj; 5 dl Csirkealaplé leveskockából is jó; 1 evőkanál Étkezési keményítő

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg libamell (kicsontozott )
2 dl almaecet
só ízlés szerint
4 db babérlevél
1 kávéskanál szegfűbors
10 dkg vaj
5 dl csirkealaplé (leveskockából is jó)
1 evőkanál étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

1604

Kalória

59.7g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

146.4g

Zsír

237.5g

Víz

353.8g

Koleszterin

33.8mg

Élelmi rost

215mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír

375g libamell

1391 kcal
50g almaecet

11 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
25g vaj

179 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 1604 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír

1500g libamell

5565 kcal
200g almaecet

42 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
100g vaj

717 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 6416 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír

64.8g libamell

240 kcal
8.6g almaecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
4.3g vaj

31 kcal
21.6g csirkealaplé

2 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 277 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.7 g

Zsír

Összesen

146.4 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

354 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1764.1 g
Cink

6 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

55 mg
Vas

9 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

888 mg
Nátrium

679 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

237.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1604 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

238.8 g

Zsír

Összesen

585.4 g
Telített zsírsav

197 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

290 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

1415 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7056.5 g
Cink

26 mg
Szelén

218 mg
Kálcium

218 mg
Vas

38 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

3552 mg
Nátrium

2717 mg
Réz

4 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

949.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

939 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

926 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 6416 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

9 mg
Vas

2 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A libamellet sóval bedörzsöljük és egy zárható edénybe tesszük.
Ráöntjük az ecetet, a babérlevelet és a durvára összetört szegfűborsot.
Hűtőszekrényben 3 napig érleljük. Naponta többször megfordítjuk a húst a páclében.
3 nap elteltévelalibamelletlecsöpögtetjük és a felolvasztott forró vajon mindkét oldalát (4-5 perc alatt) megkapatjuk.
A húslevest ráöntjük, 2-3 kanál páclével ízesítjük és így főzzük tovább a húst. Kb. 1 óra alatt megpuhul.
A libamellet kivesszük, vékonyan felszeleteljük. Aszószt pedig besűrítjük: a keményítőt egy kevés vízben feloldjuk és a forrásban lévő léhez keverjük, 2-3 percig főzzük.
Sült krumplival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 65 p

Nagyon egyszerűen elkészíthető, különleges étel. Mivel 3 napig kell pácolni, ez nem az a hirtelen megsütöm kategória.

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Párolt sertéscomb burgonyafánkkal

Majoránnás-fehérboros párolt sertéskaraj

Házilag szuvidált kacsamell

Angol hátszín kuktában

Vörös(boros)csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept