húsételek kacsasült

Illatos, sült kacsa

Baroness konyhája

Baroness konyhája

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 2.5 kg kacsahús (egy egész kacsa)
• 1 ek só
• 1 ek bors (szecsuáni)
• 1 tk fehér bors
• 1 tk koriandermag
• 2 ek szójaszósz
• 4 szál rozmaring
• 2 db alma
• 1 fej fokhagyma
• 1 dl fehérbor

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• kacsasült
• ünnepi receptverseny - főétel
• ropogós kacsasült

Tápanyag és kalória

945

Kalória

116.2g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

575.8g

Víz

481.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 625g kacsahús

  844 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 1g koriandermag

  1 kcal

• 5g szójaszósz

  3 kcal

• 7g rozmaring

  9 kcal

• 100g alma

  47 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 25g fehérbor

  21 kcal

Összesen 945 kcal

• 15% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 2500g kacsahús

  3375 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 2g koriandermag

  6 kcal

• 20g szójaszósz

  12 kcal

• 28g rozmaring

  37 kcal

• 400g alma

  187 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 100g fehérbor

  82 kcal

Összesen 3779 kcal

• 15% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 80.1g kacsahús

  108 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0.1g koriandermag

  0 kcal

• 0.6g szójaszósz

  0 kcal

• 0.9g rozmaring

  1 kcal

• 12.8g alma

  6 kcal

• 1.9g fokhagyma

  3 kcal

• 3.2g fehérbor

  3 kcal

Összesen 121 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  116.2 g

Zsír

• Összesen

  37.9 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  481 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3517.9 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  89 mg

• Kálcium

  128 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  139 mg

• Foszfor

  1317 mg

• Nátrium

  1814 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.4 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  575.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  163 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  46 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  20 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  34 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  168 micro

• Kolin:

  344 mg

• Retinol - A vitamin:

  150 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  25 micro

• β-crypt

  10 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  28 micro

Összesen 945 kcal

• 15% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  464.7 g

Zsír

• Összesen

  151.6 g

• Telített zsírsav

  59 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  39 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  19 g

• Koleszterin

  1925 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  14071.7 g

• Cink

  49 mg

• Szelén

  356 mg

• Kálcium

  513 mg

• Vas

  64 mg

• Magnézium

  557 mg

• Foszfor

  5268 mg

• Nátrium

  7256 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  101.7 g

• Cukor

  39 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  2303.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  652 micro

• B6 vitamin:

  9 mg

• B12 Vitamin:

  10 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  185 mg

• D vitamin:

  75 micro

• K vitamin:

  79 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  9 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  11 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  134 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  673 micro

• Kolin:

  1377 mg

• Retinol - A vitamin:

  600 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  100 micro

• β-crypt

  40 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  113 micro

Összesen 3779 kcal

• 15% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14.9 g

Zsír

• Összesen

  4.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  62 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  450.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  16 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  169 mg

• Nátrium

  233 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  73.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  44 mg

• Retinol - A vitamin:

  19 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

1. A kacsát megtisztítjuk a tokoktól és megmossuk, a melleinél és a combjánál a zsírosabb bőrt beirdaljuk. A szecsuáni borsot és a koriandermagot mozsárban megtörjük. A kacsát kívül és belül bedörzsöljük a sóval, a szecsuáni borssal és a koriandermaggal.
2. Tekerünk rá frissen őrölve fehér borsot és kívülről szójaszósszal is bekenjük. 1 éjszakát pácoljuk. Másnap a hasüregébe negyedekre vágott, kimagozott almacikkeket tömünk, sütőzacskóba tesszük, melléhelyezünk 1 fej félbe vágott fokhagymát héjastól és a rozmaringágakat. Felöntjük a borral, lezárjuk és sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel kb. másfél óráig sütjük.
3. Ha megpuhult, a zacskóból kivesszük, a leve 2/3-át leöntjük, a hasüregéből az almát kivesszük, a rozmaringágakat is eltávolítjuk. A sütőbe visszatéve a kacsát és a fokhagymát pirosra, ropogósra sütjük. Párolt rizzsel és sült gyümölcsökkel, a pirított rozmaringgal, valamint a sütés közben megmaradt és beforralt illatos, fűszeres mártással meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 120 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sült kacsacomb és kacsamell tökéletesen elkészítve

Mézes-narancsos kacsa petrezselymes bulgurral és párolt káposztával

Sült kacsacomb vörösboros-balzsamecetes párolt körtével

Sült kacsaszárnytő szőlős lilahagymával

Narancsos kacsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bélszín
• töltött hús
• virslis ételek
• tokány
• kocsonya

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept