Nosalty logó

Indiai csirkeragu

Name: Indiai csirkeragu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 75 dkg Csirkemellfilé; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 2 kávéskanál Só; 1 ek Cukor; 5 cm Gyömbér; 2 db Chili; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika őrölt; 4 db Szegfűszeg vagy 1 kk őrölt; 1 ek Köménymag; 1 kk Fahéj őrölt; 0 kk Bors őrölt; 1 dl Vörösborecet; 3 db Újhagyma a tálaláshoz; 1 dl Víz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

75 dkg csirkemellfilé
2 közepes fej vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
2 kávéskanál só
1 ek cukor
5 cm gyömbér
2 db chili
3 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
4 db szegfűszeg (vagy 1 kk őrölt)
1 ek köménymag
1 kk fahéj (őrölt)
0.5 kk bors (őrölt)
1 dl vörösborecet
3 db újhagyma (a tálaláshoz)
1.5 dl víz

Tápanyag és kalória

334

Kalória

43.8g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

280.6g

Víz

136.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

188g csirkemellfilé

225 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
8g gyömbér

6 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vörösborecet

5 kcal
69g újhagyma

13 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 334 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

750g csirkemellfilé

900 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
8g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
30g gyömbér

24 kcal
0g chili

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g bors

1 kcal
100g vörösborecet

19 kcal
276g újhagyma

53 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1337 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

48.7g csirkemellfilé

58 kcal
11.7g vöröshagyma

4 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g cukor

3 kcal
1.9g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.5g vörösborecet

1 kcal
17.9g újhagyma

3 kcal
9.7g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.8 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1489.8 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

438 mg
Nátrium

873 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

280.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

510 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

663 micro

Összesen 334 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

175.3 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

548 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5959.2 g
Cink

6 mg
Szelén

175 mg
Kálcium

238 mg
Vas

7 mg
Magnézium

288 mg
Foszfor

1750 mg
Nátrium

3493 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1122.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

349 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

648 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

2040 micro
β-crypt

248 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2651 micro

Összesen 1337 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.6 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

227 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A fűszeres keverékhez a gyömbért meghámozzuk, felszeleteljük, apróbb darabokra vágjuk. A chilipaprikát kimagozzuk, vékonyan felcsíkozzuk. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk. Ezután az összes hozzávalót kis robotgépben pépesítjük.
A csirkemellfilét 2x2 cm-es darabokra vágjuk, összeforgatjuk a fűszeres keverékkel. A vöröshagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk.
Kezdhetjük a főzést. A hagymát egy lábosban mérsékelt tűzön kevergetve üvegesre pároljuk az olajon. Hozzáadjuk a felkockázott, fűszerkeverékes csirkemellet. Megsózzuk, megcukrozzuk, és hozzáöntünk 1 és 1/2 dl meleg vizet. Az egészet jól összevegyítjük, nagy lángon felforraljuk, aztán lefedjük, és kifejezetten mérsékelt tűzön 25 perc alatt készre főzzük. A csirke így omósra párolódik, de közben néha megkeverjük, és ha kicsit száraznak találjuk, pár kanál meleg vizet adunk hozzá. A végén esetleg újra megsózzuk.
Tálalás előtt az újhagymát megpucoljuk, majd rézsútosan, vékonyan felkarikázzuk. Ha kész a csirke, rászórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 30 p

Ennél az ételnél a munka nagy részét a bevásárlás jelenti. Utána már csak szeletelni, pépesíteni, aprítani kell, és az indiai csirkeragu szépen elrotyog magában. Egyszerű párolt rizzsel nagyon jól érvényesül.

Hasonló receptek

Összes ragu

Vajbabragu tésztával

Paradicsomos-babos marharagu főtt rizzsel

Gombás-burgonyás sertéspaprikás

Vörösboros-gombás pulykaragu

Mustáros-balzsamecetes marharagu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept