Indiai finomságok HK konyhájából
Mi van itthon
2adag
Idő
95p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A vajas csirkéhez
- 1 db csirkemellfilé (kockára vágott)
- 30 dkg sűrített paradicsom
- 1 teáskanál cukor
- 1.5 dl főzőtejszín
- 1 ek vaj
A csirkepáchoz
- 4 dl joghurt (natúr)
- 3 gerezd fokhagyma (reszelt)
- 1 hüvelykujjnyi gyömbér (reszelt)
- 1 teáskanál garam masala
- 0.5 teáskanál római kömény (őrölt)
- 1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
- 1 kk kardamom (őrölt)
- 0.5 teáskanál koriander (őrölt)
- 0.5 tk fahéj (őrölt)
- 0.5 tk kurkuma (őrölt)
- 0.5 tk görögszéna (őrölt)
- 1 kk chili
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A fűszeres krumplitekercshez
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg rétesliszt
- 3 ek napraforgó olaj
- 1 tk kurkuma
- chili ízlés szerint
- só ízlés szerint
- 0.5 dl víz (szükség szerint)
A töltelékhez
- 5 közepes db burgonya
- 0.5 közepes db hegyes erős paprika (kis kockára vágott)
- 2 ek kókuszreszelék
- 1 ek szezámmag
- gyömbér ízlés szerint (reszelt)
- 1 teáskanál garam masala
- 1 db tojás
- 1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
- só ízlés szerint
Az alma-mazsola chutney-hez
- 5 db alma (tisztított, kockázott)
- 10 dkg mazsola
- 4 db szegfűszeg
- 1 db fahéjrúd
- 0.5 dl citromlé
- 1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
- 1 teáskanál római kömény (őrölt)
- 1 ek vaj
Tápanyag és kalória
2090
Kalória
73.5g
Fehérje
343.7g
Szénhidrát
53.3g
Zsír
1081.3g
Víz
254.5g
Koleszterin
31g
Élelmi rost
121.1g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
A vajas csirkéhez
-
113g csirkemellfilé
135 kcal
-
150g sűrített paradicsom
123 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
75g főzőtejszín
98 kcal
-
7g vaj
50 kcal
A csirkepáchoz
-
200g joghurt
122 kcal
-
5g fokhagyma
6 kcal
-
6g gyömbér
5 kcal
-
1g garam masala
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
1g kardamom
2 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
1g görögszéna
3 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A fűszeres krumplitekercshez
-
150g finomliszt
546 kcal
-
50g rétesliszt
182 kcal
-
12g napraforgó olaj
106 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
25g víz
0 kcal
A töltelékhez
-
250g burgonya
144 kcal
-
14g hegyes erős paprika
3 kcal
-
6g kókuszreszelék
40 kcal
-
4g szezámmag
20 kcal
-
0g gyömbér
0 kcal
-
1g garam masala
0 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
0g só
0 kcal
Az alma-mazsola chutney-hez
-
500g alma
234 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
25g citromlé
6 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
7g vaj
50 kcal
Összesen 2090 kcal
- 5% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
A vajas csirkéhez
-
225g csirkemellfilé
270 kcal
-
300g sűrített paradicsom
246 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
150g főzőtejszín
197 kcal
-
14g vaj
100 kcal
A csirkepáchoz
-
400g joghurt
244 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
12g gyömbér
10 kcal
-
2g garam masala
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
1g kardamom
3 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
2g görögszéna
6 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A fűszeres krumplitekercshez
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
100g rétesliszt
364 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
50g víz
0 kcal
A töltelékhez
-
500g burgonya
289 kcal
-
27g hegyes erős paprika
6 kcal
-
12g kókuszreszelék
79 kcal
-
7g szezámmag
40 kcal
-
0g gyömbér
0 kcal
-
2g garam masala
0 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
0g só
0 kcal
Az alma-mazsola chutney-hez
-
1000g alma
468 kcal
-
100g mazsola
299 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
50g citromlé
11 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
14g vaj
100 kcal
Összesen 4174 kcal
- 5% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
A vajas csirkéhez
-
6.7g csirkemellfilé
8 kcal
-
8.9g sűrített paradicsom
7 kcal
-
0.1g cukor
1 kcal
-
4.4g főzőtejszín
6 kcal
-
0.4g vaj
3 kcal
A csirkepáchoz
-
11.9g joghurt
7 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0.4g gyömbér
0 kcal
-
0.1g garam masala
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g kardamom
0 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0.1g görögszéna
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A fűszeres krumplitekercshez
-
8.9g finomliszt
32 kcal
-
3g rétesliszt
11 kcal
-
0.7g napraforgó olaj
6 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.5g víz
0 kcal
A töltelékhez
-
14.8g burgonya
9 kcal
-
0.8g hegyes erős paprika
0 kcal
-
0.4g kókuszreszelék
2 kcal
-
0.2g szezámmag
1 kcal
-
0g gyömbér
0 kcal
-
0.1g garam masala
0 kcal
-
1.6g tojás
2 kcal
-
0.1g cukor
1 kcal
-
0g só
0 kcal
Az alma-mazsola chutney-hez
-
29.7g alma
14 kcal
-
3g mazsola
9 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
-
1.5g citromlé
0 kcal
-
0.1g cukor
1 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0.4g vaj
3 kcal
Összesen 123 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
73.5 g
Zsír
-
Összesen
53.3 g
-
Telített zsírsav
24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
254 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2491.7 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
120 mg
-
Kálcium
561 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
285 mg
-
Foszfor
1150 mg
-
Nátrium
353 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
343.7 g
-
Cukor
121 mg
-
Élelmi rost
31 mg
Víz
-
Összesen
1081.3 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
401 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
114 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
-
Kolin:
340 mg
-
Retinol - A vitamin:
268 micro
-
α-karotin
48 micro
-
β-karotin
1544 micro
-
β-crypt
53 micro
-
Likopin
43146 micro
-
Lut-zea
309 micro
Összesen 2090 kcal
- 5% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
147 g
Zsír
-
Összesen
106.7 g
-
Telített zsírsav
48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
-
Koleszterin
509 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4983.3 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
240 mg
-
Kálcium
1122 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
570 mg
-
Foszfor
2300 mg
-
Nátrium
706 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
687.4 g
-
Cukor
242 mg
-
Élelmi rost
62 mg
Víz
-
Összesen
2162.6 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
802 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
28 mg
-
C vitamin:
228 mg
-
D vitamin:
53 micro
-
K vitamin:
75 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
-
Kolin:
679 mg
-
Retinol - A vitamin:
536 micro
-
α-karotin
96 micro
-
β-karotin
3089 micro
-
β-crypt
105 micro
-
Likopin
86292 micro
-
Lut-zea
619 micro
Összesen 4174 kcal
- 5% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.4 g
Zsír
-
Összesen
3.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
147.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
33 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
68 mg
-
Nátrium
21 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.4 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
64.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
24 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
20 mg
-
Retinol - A vitamin:
16 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
92 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
2560 micro
-
Lut-zea
18 micro
Összesen 123 kcal
Elkészítés
A vajas csirkéhez
- Vajas csirke:
- A pác hozzávalóit összekeverjük, és beleforgatjuk a felkockázott csirkehúst. Néhány órán vagy akár egy éjszakán keresztül is hagyjuk a pácban a husit.
- Másnap szűrjük le, a páclevet tegyük félre.
- Felforrósított vajban pirítsuk meg a csirkét, öntsük rá a pác felét, illetve tegyük bele a szósz hozzávalóit is: a paradicsompasztát, a cukrot és a tejszínt. Főzzük össze, és tegyük félre.
- Fűszeres krumplitekercs:
- Összekeverjük a kétféle lisztet az olajjal és a fűszerekkel, és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy egy jól gyúrható tésztát kapjunk.
- Majd fél ujjnyi vastag téglalap formára kinyújtjuk, és ráhalmozzuk a tölteléket: a főtt burgonyát villával összetörjük, belekeverjük az összevágott zöld paprikát, a fűszereket és a tojást.
- A tölteléket egyenletesen elkenjük a kinyújtott tésztán, amit szorosan feltekerünk, és az így kapott tésztakígyót ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Bő, forró olajban kisütjük, a sütés folyamán a töltelék besötétedik.
- Alma-mazsola chutney:
- Egy serpenyőben a felolvasztott vajban megpirítjuk a fűszereket, majd beletesszük az almát és a mazsolát, és puhára pároljuk, de ne főzzük szét a gyümölcsöt. Kb. 20 perc alatt elkészül.
- Én még egy kis fokhagymás naan-t is készítettem, nálunk elmaradhatatlan, ha indiait eszünk.
- Jó étvágyat hozzá!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 20 p
Egyszerűen imádom ezeket az ízeket, fűszereket... A régi családi ebédeket juttatják eszembe, mikor édesanyám vega volt, és a nagynénéméket láttuk vendégül ilyen finomságokkal. A főzés végére a konyha romokban volt, rengetegféle ételt készítettünk, majd a perceken belül mindent megettünk. Azidőtájt ismertem meg a Govinda éttermet is, és a szakácskönyvükben rengeteg finomság lapul.Többek között ezek is.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Bulgogi marha
A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Húsvéti Stefánia-Wellington
Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept