Nosalty logó

Indiai karfiolragu

Name: Indiai karfiolragu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 nagy db Karfiol; 2 db Újhagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 lime-ból nyert Limelé; 300 g Kókusztej 1 doboz; 20 ml Főzőtejszín; 3 ek Olívaolaj; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 ek Garam masala; 2 kk Curry por; 1 kk Kurkuma; 1 kk Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Krisztina67

Indiai karfiolragu

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 nagy db karfiol
2 db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 lime-ból nyert limelé
300 g kókusztej (1 doboz)
20 ml főzőtejszín
3 ek olívaolaj
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 ek sűrített paradicsom
1 ek garam masala
2 kk curry por
1 kk kurkuma
1 kk cayenne paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

256

Kalória

4.8g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

23g

Zsír

204.1g

Víz

1.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

293g karfiol

29 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
7g limelé

2 kcal
75g kókusztej

148 kcal
5g főzőtejszín

7 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
3g gyömbér

2 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 256 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
184g újhagyma

35 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
28g limelé

7 kcal
300g kókusztej

591 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
12g gyömbér

10 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1023 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

66.2g karfiol

7 kcal
10.4g újhagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.6g limelé

0 kcal
17g kókusztej

33 kcal
1.1g főzőtejszín

1 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

342.9 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

71 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

12.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

204.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

315 micro

Összesen 256 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

19.2 g

Zsír

Összesen

92 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1371.7 g
Cink

4 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

284 mg
Vas

14 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

587 mg
Nátrium

223 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

50.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

816.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

265 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

318 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

386 micro
Kolin:

256 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

818 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

1261 micro

Összesen 1023 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

77.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

260 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A karfiolt megmossuk, majd rózsáira szedjük. Ha túl nagyok a rózsák, akkor elfelezzük őket.
3 evőkanál kókusztejet kikeverünk egy kanál olívaolajjal, sóval, borssal, egy kevés kurkumával és egy gerezd reszelt fokhagymával. Ezt a mártást ráöntjük a karfiolra, jól átkeverjük az egészet, majd 15 percig pihentetjük.
Addig a sütőt előmelegítjük 220 °C-fokra és egy nagyobb tepsibe sütőpapírt helyezünk. Mikor letelt a pácolódás ideje, a karfiolt a tepsire öntjük, eligazgatjuk és betoljuk a forró sütőbe sülni. 15-20 perc alatt kissé megpirítjuk a rózsákat.
Míg sül a karfiol, addig elkészítjük az alapmártást. Egy serpenyőben lepirítjuk a felkarikázott újhagymát, hozzáadjuk az átnyomott fokhagymagerezdeket, majd hozzákeverjük a paradicsompürét, a fűszereket, a kókusztejet, a tejszínt és a lime levét. Sűrű mártást főzünk belőle.
A kész mártásba tesszük a sült karfiolrózsákat, óvatosan átkeverjük, hogy a mártás mindenhol bevonja a karfiolt és egyet forralunk rajta. Jázmin rizzsel forrón tálaljuk az ételt. Díszíthetjük egy kevés újhagymakarikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Spenótos-csicseriborsós indiai egytál

Ízes zöldbab egytál gyorsan

Tofus ragu zöldségekkel

Enchilada verde

Okra Masala

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

zöldséges egytálétel

Grillezett idényzöldségek hollandi mártással

A grillezett zöldségek akkor lesznek a legjobbak, ha hirtelen és extra magas hőfokon sütjük őket, így megmaradnak ropogósnak és ínycsiklandónak. A zöldségek természetes ízvilágát ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept