Nosalty logó

Indiai kitri

Name: Indiai kitri
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 bögre Rizs 2 dl-es; 200 g Felesborsó; 1 kis fej Karfiol; 2 közepes db Burgonya; 3 db Paradicsom; 4 ek Ghee vagy vaj vagy napraforgó olaj; 2 tk Kurkuma; 2 kk Gyömbér frissen őrölt; 1 db Chili; 2 kávéskanál Római kömény; 1 teáskanál Aszatgyanta vagy fokhagyma; 1 kk Mustármag; 1 l Víz

Petunia

Indiai kitri

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 bögre rizs (2 dl-es)
200 g felesborsó
1 kis fej karfiol
2 közepes db burgonya
3 db paradicsom
4 ek ghee ( vagy vaj vagy napraforgó olaj)
2 tk kurkuma
2 kk gyömbér (frissen őrölt)
1 db chili
2 kávéskanál római kömény
1 teáskanál aszatgyanta (vagy fokhagyma)
1 kk mustármag
1.2 l víz

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

518

Kalória

17.4g

Fehérje

82.6g

Szénhidrát

14g

Zsír

460.9g

Víz

30.1g

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

50g rizs

179 kcal
50g felesborsó

182 kcal
128g karfiol

13 kcal
50g burgonya

29 kcal
75g paradicsom

14 kcal
14g ghee

100 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g mustármag

1 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 518 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

200g rizs

716 kcal
200g felesborsó

728 kcal
510g karfiol

51 kcal
200g burgonya

116 kcal
300g paradicsom

54 kcal
56g ghee

402 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
1g mustármag

5 kcal
1200g víz

0 kcal

Összesen 2074 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

7.5g rizs

27 kcal
7.5g felesborsó

27 kcal
19.1g karfiol

2 kcal
7.5g burgonya

4 kcal
11.2g paradicsom

2 kcal
2.1g ghee

15 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
45g víz

0 kcal

Összesen 77 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

476.6 g
Cink

3 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

61 mg
Vas

5 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

38 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

460.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

404 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 518 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

69.6 g

Zsír

Összesen

55.9 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1906.4 g
Cink

11 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

243 mg
Vas

21 mg
Magnézium

288 mg
Foszfor

1128 mg
Nátrium

152 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

330.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

1843.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

523 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

173 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

679 micro
Kolin:

455 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

303 micro
β-karotin

1615 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

390 micro

Összesen 2074 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

71.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

289 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A sárgaborsót alaposan átmossuk, és 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután 1,2 l sós, forrásban levő vízbe öntjük a kurkumával együtt, és 15-20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a szintén átmosott rizst is. Amint ismét felforr a víz, a lángot levesszük annyira, hogy éppen csak forrásban maradjon a víz, és további 20 percig főzzük a rizst a sárgaborsóval.
Ezalatt a burgonyát meghámozzuk, és kockára szeleteljük a paradicsommal együtt, a karfiolt is megmossuk, és rózsáira szedjük.
Előkészítjük a fűszereket: a gyömbért vékonyan meghámozzuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük, és egy tányérra készítjük a csípős paprikával (én kiszedtem a magját, de ha valaki csípősen szereti, benne hagyhatja a magokat, vagy tehet bele több paprikát is), a római köménnyel és az asafoetidával együtt. A mustármagot szintén elővesszük (a tányéron szétgurul...).
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban felforrósítjuk a ghít (vagy más zsiradékot, amit használunk), és a fenti sorrendben megpirítjuk benne a fűszereket. Gyorsan kell dolgoznunk, nehogy leégjenek! Amint a mustármag pattogni kezd, tegyük hozzá a burgonyát és a karfiolt, és pár percig a ghível átforgatva pirítsuk meg a zöldségeket. Ezután hozzáadhatjuk a paradicsomot is. Kevés vízzel fedő alatt pároljuk készre a zöldségeket.
Ha a borsó és a rizs is puha, óvatosan keverjük hozzá a megpárolt zöldségeket, és már tálalhatunk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 45 p

A kitri egy indiai vegetáriánus egytálétel. Rizsből (fehér vagy barna rizsből), valamilyen hüvelyesből (pl. borsó, bab vagy lencse) és tetszőleges zöldségekből áll. Finom ízét a ghíben pirított fűszereknek köszönheti. A kitri egészséges és könnyen emészthető, ezért pl. böjt utáni visszaszoktatáskor is kiváló. Elkészítése viszonylag könnyű, és a megadott fűszermennyiség sem túl sok (persze ha valaki úgy szereti jobban, akkor lehet fokozni), ezért ajánlom az indiai konyhával ismerkedő szakácsoknak is. A recept forrása.

Hasonló receptek

Összes zöldséges rizs

Quinoás jázmin rizs vöröslencsével

Gyors rizi-bizi pussycat konyhájából

Gombás-paradicsomos barnarizs asusuy konyhájából

Karmir pilaf - sárgarépás rizs

Currys rizs cukkinivel és pirított laskagombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept