Nosalty logó

Indiai padlizsán

Name: Indiai padlizsán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: közepes 2 db Padlizsán; 5 nagy db Paradicsom; natúr 2 dl Joghurt; 2 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 cm Gyömbér reszelt; 2 kk Kurkuma; 1 kk Chili por; 2 kávéskanál Garam masala; 1 fél citromból nyert Citromlé; friss 1 csokor Koriander vagy 1 kk őrölt; 2 ek Olívaolaj a sütéshez

Lea

Indiai padlizsán

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db padlizsán
5 nagy db paradicsom
2 dl joghurt
2 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 cm gyömbér (reszelt)
2 kk kurkuma
1 kk chili (por)
2 kávéskanál garam masala
1 fél citromból nyert citromlé
1 csokor koriander (vagy 1 kk őrölt)
2 ek olívaolaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

181

Kalória

6.5g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

484.4g

Víz

6.5g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
225g paradicsom

41 kcal
50g joghurt

31 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
8g koriander

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 181 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
900g paradicsom

162 kcal
200g joghurt

122 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g koriander

7 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 722 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

36.8g padlizsán

9 kcal
41.4g paradicsom

7 kcal
9.2g joghurt

6 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.4g koriander

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

Összesen 33 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

406.9 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

121 mg
Vas

1 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

484.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

230 micro
β-karotin

1335 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

5789 micro
Lut-zea

413 micro

Összesen 181 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

25.9 g

Zsír

Összesen

26.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1627.4 g
Cink

5 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

486 mg
Vas

6 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

677 mg
Nátrium

177 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

113.4 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1937.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

541 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

174 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

202 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

920 micro
β-karotin

5339 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

23157 micro
Lut-zea

1652 micro

Összesen 722 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

74.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

89.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1065 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A padlizsánt 1,5 cm vastag karikákra szeljük, megsózzuk. A kurkumát a chiliporral összekeverjük, ebben megforgargatjuk. Levet így nem ereszt annyira, de fél óra múlva leitatjuk papírtörlővel, amit "kiizadt" -finoman, hogy ne töröljük le a fűszereket róla.
A joghurtos öntetet elkészítjük - a lime/citrom levével, apróra vágott korianderlevéllel vagy az őrölt korianderrel, kicsi sóval összekeverjük, hűtőbe tesszük, hagyjuk összeérni az ízeket.
A vöröshagymát, a paradicsomotapróra vágjuk. A vöröshagymátolajon megdinszteljük, közben a fokhagymát összezúzzuk, és a reszelt gyömbérrel együtt rádobjuk az üveges vöröshagymára. 1-2 perc alatt összesütjük, majd a paradicsomot hozzáadjuk, és beleszórjuk a kimaradt kurkumát, chilit.
Közepes lángon kevergetve sütjük a paradicsomszószt, amíg a leve el nem párolog. Végül a garam masalát is hozzáadjuk.
A padlizsánokat kevés olajon serpenyőben mindkét oldalukra forgatva átsütjük.
Tálalás előtt a padlizsánokra ráhalmozzuk a paradicsomragut, majd előmelegített 200°C-os sütőben 5-7 perc alatt összesütjük még.
Sütőből kivéve tálra szedjük, mindegyik tetejére egy kiskanál joghurtot teszünk, petrezselyemmel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egy élelmiszer üzlethálózat promóciós, egészségtudatos táplálkozásra buzdító újságjában találtam, és azonnal kipróbáltam. Bár az eredeti recept összesen 1 órás elkészítési időt írt, nekem ennél többre sikerült, ezért kiéhezve vártuk már a párommal és anyukáinkkal, hogy kész legyen - de megérte! Mindenkit levett a lábáról, "anyósjelöltem" azonnal elkérte a receptet! Imádom, és olyan fantasztikusan néz ki, hogy ma is minden kollega a nyálát nyelte, amikor ebédre bevittük a párommal, és a fehér tányéron ott illatozott, díszelgett.

Hasonló receptek

Összes padlizsános tapas

Feta sajtos-paradicsomos sült padlizsán

Grillezett kétsajtos padlizsán

Grill padlizsán olívás fetakrémmel

Caponata ahogy Glaser készíti

Töltött paradicsom padlizsánkrémmel és roquefortkrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

sült zöldség

Zsenge blansírozott zöldségek tökéletes buggyantott tojással

A blansírozás és a buggyantás két nagyon hasznos konyhai technika, amit érdemes mindenkinek elsajátítani. A zsenge zöldségek rövid blansírozás után fogpuhák, ugyanakkor kellemesen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept