Nosalty logó

Indiai rozskovászos házi metélt

Name: Indiai rozskovászos házi metélt
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 10 dkg Kovász teljeskiőrlésű rozslisztből érlelt; 1 db Tojás; 17 dkg Tönkölybúza liszt; 1 ek Olívaolaj; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Római kömény őrölt; 1 teáskanál Koriandermag őrölt; 1 teáskanál Koriander szárított levél; 1 teáskanál Kurkuma őrölt; 1 csipet Gyömbérpor

Évi néni

6adag

Idő

17p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg kovász (teljeskiőrlésű rozslisztből érlelt)
1 db tojás
17 dkg tönkölybúza liszt
1 ek olívaolaj
1 csipet só
1 kávéskanál római kömény (őrölt)
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál koriander (szárított levél)
1 teáskanál kurkuma (őrölt)
1 csipet gyömbérpor

Tápanyag és kalória

150

Kalória

Fehérje

26.3g

Szénhidrát

2.8g

Zsír

10.1g

Víz

30g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

17g kovász

30 kcal
9g tojás

12 kcal
28g tönkölybúza liszt

96 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 150 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

100g kovász

182 kcal
55g tojás

69 kcal
170g tönkölybúza liszt

575 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 897 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

30g kovász

55 kcal
16.5g tojás

21 kcal
51.1g tönkölybúza liszt

173 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

10.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 150 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

35.8 g

Zsír

Összesen

16.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1315.5 g
Cink

6 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

80 mg
Vas

8 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

832 mg
Nátrium

83 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

157.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

540 micro

Összesen 897 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

395 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

24 mg
Vas

3 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

250 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

18.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A robotgép táljábaminden hozzávalót kimérünk, és addig dagasztjuk, amíg elválik a tál falától.
Folpackba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és kívánt formára vágjuk. (Itt tésztanyújtó géppel 3-as fokozatú vékonyra nyújtottam, tagliatelle formára vágtam.)
Ha frissen főzzük, lobogó sós vízben 2 perc alatt megfő, de ki is száríthatjuk, akkor is maximum csak 3 percig kell főzni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 2 p

Torma biztatására próbáltam ki a rozskovászos tésztát. Most már többféle ízesítésben készítettem. Ezt indiai étel mellé főztem, amit viszont a Három Grácia ihletett a kadarkúti főzőversenyre benevezett ételükkel.

Hasonló receptek

Összes tészta alaprecept

Fürjtojásos kovászos tészta

Bazsalikomos kovászos kagylótészta

Pasta házilag

Durum gyúrt tészta

Gyúrt tészta búzadarából Tormától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept