Nosalty logó

Indonéz kesudiós habcsóktorta

12adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A habcsóklapokhoz

30 dkg kesudió (natúr)
10 db tojásfehérje
38 dkg porcukor
2 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál citromlé

A csokoládés töltelékhez

30 dkg vaj (sótlan)
12.5 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek baileys (eredeti receptben Creme du Cacao)

A tejszínes töltelékhez

6 dl habtejszín
1 ek limoncello (az eredeti receptben narancslikőr)
2 teáskanál vanília kivonat
1 csomag zselatinfix

A díszítéshez

1 kk cukrozatlan kakaópor
10 dkg csokoládé (70%-os)

Tápanyag és kalória

713

Kalória

10.9g

Fehérje

58.9g

Szénhidrát

50.4g

Zsír

69.4g

Víz

112.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A habcsóklapokhoz

25g kesudió

138 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
32g porcukor

123 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

A csokoládés töltelékhez

25g vaj

179 kcal
10g porcukor

40 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5g baileys

16 kcal

A tejszínes töltelékhez

50g habtejszín

146 kcal
1g limoncello

2 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

A díszítéshez

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8g csokoládé

46 kcal

Összesen 713 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A habcsóklapokhoz

300g kesudió

1659 kcal
400g tojásfehérje

208 kcal
380g porcukor

1471 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
6g citromlé

1 kcal

A csokoládés töltelékhez

300g vaj

2151 kcal
125g porcukor

484 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
60g baileys

196 kcal

A tejszínes töltelékhez

600g habtejszín

1752 kcal
8g limoncello

27 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A díszítéshez

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 8572 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A habcsóklapokhoz

12.8g kesudió

71 kcal
17.1g tojásfehérje

9 kcal
16.3g porcukor

63 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

A csokoládés töltelékhez

12.8g vaj

92 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.6g baileys

8 kcal

A tejszínes töltelékhez

25.7g habtejszín

75 kcal
0.3g limoncello

1 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

A díszítéshez

0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
4.3g csokoládé

23 kcal

Összesen 366 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

50.4 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

489.8 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

60 mg
Vas

3 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

223 mg
Nátrium

86 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.9 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 713 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

130.9 g

Zsír

Összesen

604.8 g
Telített zsírsav

317 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

209 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

1354 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5877.9 g
Cink

23 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

724 mg
Vas

32 mg
Magnézium

1226 mg
Foszfor

2675 mg
Nátrium

1027 mg
Réz

9 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

707.1 g
Cukor

606 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

833 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3832 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

138 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

169 mg
Retinol - A vitamin:

3760 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

878 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 8572 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

251.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.3 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A habcsóklapokhoz

Elkészítjük a habcsóklapokat: a sütőt légkeverésesben - 180°C fokra felmelegítjük, és a kesudiókat egy tepsiben szétterítve kb. 5-8 perc alatt megpirítjuk kissé. Amikor kész, kihűtjük, és megdaráljuk egy robotgépben.
A sütőt légkeverésesben - 130°C fokra csökkentjük. Négy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral, és mindegyikre rajzolunk egy 24 cm átmérőjű kört. (Mivel az én sütőmbe csak kettő lemezt tudok berakni, ezért én az adagot lefeleztem, és kétszeri alkalommal csináltam meg.)
A tojásfehérjéket keményre verjük a kézimixerrel, beleöntjük a vaníliakivonatot, és a ciromlevet, tovább verjük. A porcukrot kis adagonként hozzáadjuk, és közben verjük tovább a habot, míg sűrű és fényes nem lesz.
Ekkor belekavarjuk laza mozdulatokkal egy fémkanál segítségével a kesudiót.
A habot négy részre osztjuk, és mindegyik sütőpapírra a rajzolt körbe egyenletesen elkenjük. Kb 3 cm magas hab lesz. Majd betoljuk a sütőbe, és sütjük. (Az eredeti receptben 45 perc volt megadva, nekem 70 perc kellett hozzá.) Amikor egy fogpiszkálóval megszúrjuk és nem ragacsos a közepe, akkor jó. A sütőben hagyjuk, kissé kinyitott sütőajtónál - a sütőt kikapcsolva hagyjuk kihűlni.
A kakaós töltelék elkészítése: egy tálban kikeverjük robotgéppel habosra a vajat, hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és a Baileys-t, és eldolgozzuk.
Tejszínes töltelék elkészítése: a habtejszínt kissé felverjük a kézimixerrel. Hozzáadjuk a zselatinfixet, és keményre verjük. Amikor kész, hozzáadjuk a limoncellot, és a vaníliakivonatot, és picit a mixerrel még forgatunk rajta.
Összeállítás: a habcsóklapokról lehúzzuk óvatosan a sütőpapírt, és előkészítünk egy tortatálat. Az első lapot ráhelyezzük. Megkenjük a kakaós vajkrém felével. Ráhelyezzük a második lapot. Megkenjük a tejszínes töltelék felével. A harmadik lapot ráhelyezzük. Megkenjük a kakaós töltelék másik felével, rárakjuk az utolsó lapot. Megkenjük a tetejét a tejszín maradék felével, úgy hogy a torta oldalát nem kenjük meg.
Kakaóport szitálunk rá, és a csokoládétáblából egy széles kés segítségével csokoládéforgácsokat készítünk, amit a torta közepére halmozunk (a csokoládétáblát magunk elé helyezzük, a kést kb. 30 fokos szögben tartva a csokoládé tetején magunkfelé húzzuk. Így forgácsokat tudunk készíteni, mint amikor kapargatjuk késsel a vajat.)
Hidegre tesszük kb. 3 órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Idén Karácsonykor is egy meglepetést szerettem volna készíteni a családnak. Mint egyszer régebben említettem, egyik családtagunk indonéz származású, ezért azt találtam ki, hogy a hazájából származó torta lesz az est fénypontja. Sikerült! :) Nagyon megörült a hazai ízeknek... igaz kis módosítást bele kellett vinnem, mert nem volt itthon kakaólikőr és narancslikőr, de a Baileyssel és a Limoncellóval sem követtem el nagy hibát. A torta elfogyott....:)

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Kókuszcsók torta

Valentin-napi pavlova torta

Pina Colada Pavlova-torta

Madártej-torta

Palacsintás habcsóktorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

vakondtúrás torta

Klasszikus vakondtúrás-torta

A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept