Nosalty logó

Indonéz sertéssült korianderes ananászsalátával

NapsütötteVidékünkön

6adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Indonéz sertéssült

2 kg sertéslapocka (csontos)
6 db gyöngyhagyma
6 db fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér (friss, reszelt)
3 ek szójaszósz
4 ek szójaszósz (ketjap manis (indonéz, édes szójaszósz))
1 tk fehér bors
4 db chili (thai chili, friss)
1 db fahéjrúd
3 db csillagánizs
500 ml csirkealaplé

Ananászsaláta

400 g ananász (friss, tisztított, darabolt)
2 db újhagyma (téli sarjadékhagyma)
1 db chili (thai chili, friss)
0.5 csokor koriander
1 ek thai halszósz
1 ek barna cukor
2 ek limelé

Tápanyag és kalória

919

Kalória

62.8g

Fehérje

28g

Szénhidrát

60.4g

Zsír

318.2g

Víz

236.7g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Indonéz sertéssült

333g sertéslapocka

787 kcal
15g gyöngyhagyma

5 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
2g gyömbér

2 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
83g csirkealaplé

6 kcal

Ananászsaláta

67g ananász

17 kcal
31g újhagyma

6 kcal
0g chili

0 kcal
3g koriander

1 kcal
2g thai halszósz

1 kcal
2g barna cukor

6 kcal
3g limelé

1 kcal

Összesen 919 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Indonéz sertéssült

2000g sertéslapocka

4720 kcal
90g gyöngyhagyma

33 kcal
360g fokhagyma

483 kcal
12g gyömbér

10 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal

Ananászsaláta

400g ananász

102 kcal
184g újhagyma

35 kcal
0g chili

0 kcal
15g koriander

3 kcal
10g thai halszósz

3 kcal
10g barna cukor

38 kcal
16g limelé

4 kcal

Összesen 5508 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Indonéz sertéssült

54.5g sertéslapocka

129 kcal
2.5g gyöngyhagyma

1 kcal
9.8g fokhagyma

13 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
13.6g csirkealaplé

1 kcal

Ananászsaláta

10.9g ananász

3 kcal
5g újhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g koriander

0 kcal
0.3g thai halszósz

0 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
0.4g limelé

0 kcal

Összesen 150 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

62.8 g

Zsír

Összesen

60.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

237 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2378.7 g
Cink

10 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

175 mg
Vas

5 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

720 mg
Nátrium

1281 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

318.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

233 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

224 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

224 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 919 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

376.7 g

Zsír

Összesen

362.2 g
Telített zsírsav

125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

1420 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14272.4 g
Cink

59 mg
Szelén

559 mg
Kálcium

1052 mg
Vas

31 mg
Magnézium

552 mg
Foszfor

4322 mg
Nátrium

7685 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

167.7 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1909.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

249 mg
D vitamin:

1400 micro
K vitamin:

282 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

1344 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

1343 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1440 micro

Összesen 5508 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

389.2 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

210 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Indonéz sertéssült

A sütőt 180 °C-ra melegítjük elő. A sertéslapockát megmossuk, megszárítjuk, majd egy fedeles kerámiatepsibe tesszük.
Fűszerkrémet készítünk: a gyöngyhagymát, fokhagymát, reszelt gyömbért, szójaszószt, ketjap manis-t, fehér borsot egy aprítógépbe helyezzük és összeaprítjuk. A krémmel bekenjük a hús oldalait.
A hús mellé dobjuk az egészben hagyott thai chilit, a fahéjrudat, a csillagánizst, majd a tepsibe öntjük a húslevest. Egy sütőpapírra finoman vizet spriccelünk, majd a húsra borítjuk. A tepsit lefedjük a fedelével vagy alufóliával és 120 percig sütjük a sertéslapockát.
A 120 perc elteltével eltávolítjuk a tepsi fedelét, a sütő hőmérsékletét 220 °C-ra növeljük és további 20 perc alatt kérget pirítunk a sertéssültre. Közben a pecsenyelével meglocsoljuk a hús tetejét. A szeletelés előtt 10 percig pihentetjük az indonéz sertéssültet.

Ananászsaláta

Az ananászsalátához darabokra vágjuk a friss ananászt, felkarikázzuk a téli sarjadékhagymát és apróra vágjuk a chilit - a thai chili magjai nagyon erősek, ízlés szerint kihagyhatjuk a salátából. Az ananászt, hagymát és a chilit tálba tesszük, apróra vágott korianderzöldet adunk hozzá.
A dresszighez összekeverjük a halszószt, barna cukrot és a zöldcitromlevet, majd a salátára öntjük és mindent jól összekeverünk.
Tálaláskor az indonéz sertéssültet szeleteljük vagy két villával eltépkedjük és tányérokra szedjük. Korianderes ananászsalátával és extra friss korianderrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 140 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amit ebben a receptben a leginkább kedvelek, az az ananászsaláta. Most a saját korianderzöldemmel, thai chilimmel és téli sarjadékhagymámmal készítettem el a kertből. Ha marad a sertéssültből, vietnámi módra készíthető belőle 'Banh Mi' szendvics. Egyszerűen vágjunk hozzá félbe egy bagettet, pakoljuk rá a húst reszelt sárgarépával, csíkokra vágott daikonnal, tegyünk rá salátaleveleket és locsoljuk meg hoisin-szósszal.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Szaftos csirkemell kelbimbós köretekkel

Tüzes hús

Sült csirkecombfilé korongburgonyával

Mustáros csirkecombok serpenyőben

Sütőzacskós csemege marhahúsból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept