húsételek fűszeres húsok

Indonéz vacsora

Dacota

Dacota

8adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz és a páchoz

• 1 kg marha hátszín
• 5 szál fenyérfű
• 10 db babérlevél
• 10 db lime-levél
• 2.5 evőkanál tamarind paszta
• 4 dl kókusztej
• 2 ek kókuszzsír
• 10 közepes db salottahagyma
• 15 gerezd fokhagyma
• 2.5 teáskanál római kömény
• 2.5 ek koriander
• 2.5 ek fehér bors
• 5 ek kókuszcukor (nádcukrot is használhatunk)
• 3 g kurkumagyökér (kb. 10 cm)
• 3 g galangal (kb. 10 cm)

A rizskörethez

• 4 bögre jázmin rizs
• 20 dkg kókuszkrém
• 7.5 dl víz
• 4 szál fenyérfű
• 4 db pandanlevél (kihagyható)
• 4 db babérlevél
• 2 ek gyömbér
• 2 ek galangal
• 1.5 teáskanál só

A vízispenóthoz

• 100 dkg vízispenót (ha csak ezen múlik, spenóttal pótolható)
• 3 db chili
• 5 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• 3 ek szezámolaj

A tojásroládhoz

• 9 db tojás
• 4 ek kókuszolaj

• ráérős
• távol-keleti

Tápanyag és kalória

1094

Kalória

44.3g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

55.7g

Zsír

407.5g

Víz

300.1g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 9% Zsír

A húshoz és a páchoz

• 125g marha hátszín

  268 kcal

• 8g fenyérfű

  5 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g lime-levél

  0 kcal

• 5g tamarind paszta

  11 kcal

• 50g kókusztej

  99 kcal

• 4g kókuszzsír

  33 kcal

• 35g salottahagyma

  23 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 1g koriander

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 6g kókuszcukor

  24 kcal

• 0g kurkumagyökér

  0 kcal

• 0g galangal

  0 kcal

A rizskörethez

• 100g jázmin rizs

  358 kcal

• 25g kókuszkrém

  83 kcal

• 94g víz

  0 kcal

• 6g fenyérfű

  4 kcal

• 13g pandanlevél

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 2g gyömbér

  1 kcal

• 0g galangal

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

A vízispenóthoz

• 125g vízispenót

  18 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4g szezámolaj

  33 kcal

A tojásroládhoz

• 62g tojás

  78 kcal

• 5g kókuszolaj

  45 kcal

Összesen 1094 kcal

• 7% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 9% Zsír

A húshoz és a páchoz

• 1000g marha hátszín

  2140 kcal

• 60g fenyérfű

  39 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g lime-levél

  0 kcal

• 38g tamarind paszta

  90 kcal

• 400g kókusztej

  788 kcal

• 30g kókuszzsír

  268 kcal

• 280g salottahagyma

  183 kcal

• 45g fokhagyma

  60 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 8g koriander

  2 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 50g kókuszcukor

  195 kcal

• 3g kurkumagyökér

  0 kcal

• 3g galangal

  0 kcal

A rizskörethez

• 800g jázmin rizs

  2864 kcal

• 200g kókuszkrém

  660 kcal

• 750g víz

  0 kcal

• 48g fenyérfű

  31 kcal

• 100g pandanlevél

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 12g gyömbér

  10 kcal

• 0g galangal

  0 kcal

• 9g só

  0 kcal

A vízispenóthoz

• 1000g vízispenót

  146 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 30g szezámolaj

  265 kcal

A tojásroládhoz

• 495g tojás

  623 kcal

• 40g kókuszolaj

  357 kcal

Összesen 8741 kcal

• 7% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 9% Zsír

A húshoz és a páchoz

• 18.5g marha hátszín

  40 kcal

• 1.1g fenyérfű

  1 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g lime-levél

  0 kcal

• 0.7g tamarind paszta

  2 kcal

• 7.4g kókusztej

  15 kcal

• 0.6g kókuszzsír

  5 kcal

• 5.2g salottahagyma

  3 kcal

• 0.8g fokhagyma

  1 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0.1g koriander

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0.9g kókuszcukor

  4 kcal

• 0.1g kurkumagyökér

  0 kcal

• 0.1g galangal

  0 kcal

A rizskörethez

• 14.8g jázmin rizs

  53 kcal

• 3.7g kókuszkrém

  12 kcal

• 13.9g víz

  0 kcal

• 0.9g fenyérfű

  1 kcal

• 1.8g pandanlevél

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0.2g gyömbér

  0 kcal

• 0g galangal

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

A vízispenóthoz

• 18.5g vízispenót

  3 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.6g szezámolaj

  5 kcal

A tojásroládhoz

• 9.1g tojás

  12 kcal

• 0.7g kókuszolaj

  7 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  44.3 g

Zsír

• Összesen

  55.7 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  300 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1744.5 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  61 mg

• Kálcium

  188 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  173 mg

• Foszfor

  590 mg

• Nátrium

  710 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  104.7 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  407.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  394 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  60 mg

• D vitamin:

  45 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  357 micro

• Kolin:

  274 mg

• Retinol - A vitamin:

  87 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  39 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  286 micro

Összesen 1094 kcal

• 7% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  354.3 g

Zsír

• Összesen

  445.7 g

• Telített zsírsav

  272 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  101 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  31 g

• Koleszterin

  2400 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  13955.6 g

• Cink

  59 mg

• Szelén

  491 mg

• Kálcium

  1503 mg

• Vas

  98 mg

• Magnézium

  1381 mg

• Foszfor

  4717 mg

• Nátrium

  5680 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  21 mg

Szénhidrát

• Összesen

  837.2 g

• Cukor

  85 mg

• Élelmi rost

  55 mg

Víz

• Összesen

  3260 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3148 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  15 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  476 mg

• D vitamin:

  357 micro

• K vitamin:

  48 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  111 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2856 micro

• Kolin:

  2195 mg

• Retinol - A vitamin:

  697 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  314 micro

• β-crypt

  54 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2285 micro

Összesen 8741 kcal

• 7% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  8.2 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  44 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  257.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  26 mg

• Foszfor

  87 mg

• Nátrium

  105 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  15.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  60.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  58 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  53 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  13 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  6 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  42 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A húshoz és a páchoz

1. A húst kb. két ujjnyi széles csíkokra vágjuk.
2. A salottát és a fokhagymát megpucoljuk. A kurkumát és a galangalt megpucoljuk, és kicsit összevágjuk. A római köményt és a koriandert száraz serpenyőben 1-2 perc alatt illatosra pirítjuk.
3. A kókuszcukorral együtt az összeset aprítóba tesszük, és pasztát készítünk belőle.
4. Ha kész, tálba tesszük, és jól belemasszírozzuk a húsba. Kb. 20 percet állni hagyjuk.
5. Ha kész, megolvasztjuk a kókuszzsírt, és nagy lángon megpirítjuk rajta a fűszeres húst. Csak pár percig, hogy egy kis kérget kapjon.
6. A fenyérfűnek levágják a végét, egy nagyobb kés lapját rátesszük, és párszor rácsapunk. Ettől szépen kinyílik. :) Egy nagyobb lábosa tesszük a kókusztejet, a kinyílt fenyérfüvet, a tamarind pasztát (azt jól elkeverjük benne) a babérlevelet és a lime levelet. Beletesszük a húst, és kb. 20-25 perc alatt puhára főzzük.
7. Ha kész, kivesszük a húst a szószból. A húst melegen tartjuk, a szósz pedig elvileg kuka. Mivel rettentő finom és ízes, én kiszedtem belőle a babér és lime levelet, és a fenyérfüvet, és naan-al kimártogattuk. :)

A rizskörethez

1. A jól átmosott rizst egy kanál olajon megfuttatjuk. A vizet elkeverjük a kókuszkrémmel, ráöntjük a rizsre. Megy mellé a az összes többi hozzávaló, majd közepes lángon, lefedve készre főzzük.
2. Ízlés szerint megsózhatjuk sült hagymával, de ez a lépés kihagyható.

A vízispenóthoz

1. A vízispenótot jól átmossuk, leszárítjuk. Lecsipegetjük a leveleket, a szárakat kidobjuk. A fokhagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A chilit kimagozzuk.
2. A felhevített szezámolajon megfuttatjuk a fokhagymát és a chilit, majd hozzáadjuk a vízispenótot, és megfonnyasztjuk.
3. Utólag sózzuk.

A tojásroládhoz

1. Egy tojást felverünk, sózzuk.
2. Egy palacsintasütőben felmelegítünk egy pici olajat, és akárcsak egy palacsintát, kisütjük benne a hajszálvékony rántottát.
3. Ha kész, feltekerjük, akárcsak a palacsintát, és egy éles késsel csíkokra vágjuk. Ugyanezt tesszük a többi tojással is. Fontos, hogy egyesével süssük, így ugyan tovább fog tartani, viszont így lesz szép vékony.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 50 p
• Főzés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

Állítólag így néz ki egy átlagos indonéz ebéd... hogy ez mennyire igaz, nem tudom, mindenesetre eszméletlenül finom. Az alapanyagok felhajtása elég macerás, de aki szereti a távol-keleti ízeket, biztosan nem fog csalódni. Bővebb történet a blogon.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Perzsa mandarinos csirkepörkölt

Fűszeres csirkefalatkák párolt zöldséggel és rizs körettel

Andris csirkeszárnyai

Olaszos csirkemell fehérjenapra

Ragacsos kolbászkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sült karaj
• curry-s húsok
• velő
• marhasült
• almás hús

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept