Nosalty logó

Ínyenc burgonyagolyók

Name: Ínyenc burgonyagolyók
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 dkg Füstölt szalonna szeletelt; 40 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 dkg Füstölt szalonna; 5 dkg Kenyér szikkadt bél; 5 dkg Finomliszt; 1 db Tojás elkeverve

Mignon

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A burgonyagolyóhoz (kb. 15 darab)

9 dkg füstölt szalonna (szeletelt)
40 dkg burgonya
1 db tojás
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A szalonnás morzsához

1 dkg füstölt szalonna
5 dkg kenyér (szikkadt bél )

A panírozáshoz

5 dkg finomliszt
1 db tojás (elkeverve)

Tápanyag és kalória

376

Kalória

10g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

90.7g

Víz

112.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A burgonyagolyóhoz (kb. 15 darab)

23g füstölt szalonna

147 kcal
100g burgonya

58 kcal
14g tojás

17 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szalonnás morzsához

3g füstölt szalonna

16 kcal
13g kenyér

34 kcal

A panírozáshoz

13g finomliszt

46 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 376 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A burgonyagolyóhoz (kb. 15 darab)

90g füstölt szalonna

590 kcal
400g burgonya

231 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szalonnás morzsához

10g füstölt szalonna

66 kcal
50g kenyér

137 kcal

A panírozáshoz

50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1508 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A burgonyagolyóhoz (kb. 15 darab)

11.9g füstölt szalonna

78 kcal
53g burgonya

31 kcal
7.3g tojás

9 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szalonnás morzsához

1.3g füstölt szalonna

9 kcal
6.6g kenyér

18 kcal

A panírozáshoz

6.6g finomliszt

24 kcal
7.3g tojás

9 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

90.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 376 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

82.3 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

450 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1423.5 g
Cink

4 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

171 mg
Vas

7 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

616 mg
Nátrium

419 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

149.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

362.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

159 micro
Kolin:

340 mg
Retinol - A vitamin:

158 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

553 micro

Összesen 1508 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.5 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A burgonyagolyóhoz (kb. 15 darab)

A meghámozott krumplit kisebb kockákra vágjuk, sós vízben puhára főzzük.
1 szelet szalonnát feldarabolunk, késes betétű robotgépbe tesszük, pépesítjük. Hozzászórjuk a szikkadt kenyérbelet, így is járatjuk a gépet. Ezzel kész a szalonnás morzsa, tegyük kicsit félre (ebbe hempergetjük majd meg a burgonyagolyókat).
A megfőtt krumplit leszűrjük, krumplinyomóval összetörjük, hagyjuk kicsit hűlni.
Hozzákeverjük a tojást és a lisztet, majd sózzuk, borsozzuk.
A masszából apró gombócokat készítünk.
Bepanírozzuk a gombócokat: először lisztbe, majd tojásba, végül a szalonnás morzsába forgatjuk.
A gombócokat bebugyoláljuk 1-1 szelet szalonnával, és egy minimuffin sütőforma mélyedéseibe helyezzük őket.
200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt sülnek szép pirosra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Több okból is nagy kedvencünk ez a szalonnás morzsába forgatott, sült krumplikrokett: finom, mutatós és szinte bármilyen főétel mellé jól passzol. Bevált receptünk a Stahl magazin Recept & Rejtvény c. különszámából (2011/1) származik.

Hasonló receptek

Összes krokett

Sütőtökös krokett keleties mártogatóssal Lakatos Márktól

Gombával töltött burgonyakrokett

Sajtos burgonyagolyó

Zabpehely krokett

Kolbászos krokett Iluskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nokedli

Nokedli egyszerűen

A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...

Rosanics Petra

párolt káposzta

Vörösborral párolt lilakáposzta

A párolt lilakáposzta bármilyen húsételnek kiváló körete lehet, ráadásul roppant egyszerű az elkészítése is. Ha pedig vörösborral pároljuk, az ízhatás egészen mennyei lesz, és az ...

Rosanics Petra

krokett

Burgonyakrokett

Klassz kis köret a krokett. Kívül ropogós, belül puha.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept