húsételek bundás hús

Ínyenc csirkemell háromsajtos burgonyakörettel

Walaky

Walaky

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Csirkemell

• 2 db csirkemellfilé (nagyobb)
• 300 g tejföl (2 kisebb doboz, 20 %-os)
• 5 gerezd fokhagyma (átnyomva)
• 3 teáskanál szárnyas fűszerkeverék
• 3 kávéskanál fűszerpaprika
• 0.5 kis fej vöröshagyma (lereszelve citromreszelőn - 1 teáskanál)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 db tojás
• 0.5 bögre finomliszt
• 0.5 bögre rétesliszt
• 5 dl napraforgó olaj (napraforgó sütőolaj)

Burgonya köret

• 1.5 kg burgonya
• 10 dkg füstölt sajt (reszelve)
• 10 dkg parmezán sajt (reszelve)
• 10 dkg trappista sajt (reszelve)
• 20 dkg vaj
• 330 g tejföl (1 nagy doboz, 20 %-os)
• 3 közepes db vöröshagyma
• 3 ek zsemlemorzsa
• só ízlés szerint

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

1162

Kalória

42.1g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

81.7g

Zsír

349.3g

Víz

250.2g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 15% Zsír

Csirkemell

• 75g csirkemellfilé

  90 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

• 3g fokhagyma

  3 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 4g vöröshagyma

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 13g rétesliszt

  46 kcal

• 71g napraforgó olaj

  157 kcal

Burgonya köret

• 250g burgonya

  144 kcal

• 17g füstölt sajt

  55 kcal

• 17g parmezán sajt

  65 kcal

• 17g trappista sajt

  59 kcal

• 33g vaj

  239 kcal

• 55g tejföl

  109 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 5g zsemlemorzsa

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1162 kcal

• 8% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 15% Zsír

Csirkemell

• 450g csirkemellfilé

  540 kcal

• 300g tejföl

  594 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 75g rétesliszt

  273 kcal

• 425g napraforgó olaj

  939 kcal

Burgonya köret

• 1500g burgonya

  866 kcal

• 100g füstölt sajt

  328 kcal

• 100g parmezán sajt

  392 kcal

• 100g trappista sajt

  352 kcal

• 200g vaj

  1434 kcal

• 330g tejföl

  653 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 30g zsemlemorzsa

  119 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 6959 kcal

• 8% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 15% Zsír

Csirkemell

• 11.1g csirkemellfilé

  13 kcal

• 7.4g tejföl

  15 kcal

• 0.4g fokhagyma

  0 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.6g vöröshagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1.4g tojás

  2 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 1.9g rétesliszt

  7 kcal

• 10.5g napraforgó olaj

  23 kcal

Burgonya köret

• 37g burgonya

  21 kcal

• 2.5g füstölt sajt

  8 kcal

• 2.5g parmezán sajt

  10 kcal

• 2.5g trappista sajt

  9 kcal

• 4.9g vaj

  35 kcal

• 8.1g tejföl

  16 kcal

• 6.7g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.7g zsemlemorzsa

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.1 g

Zsír

• Összesen

  81.7 g

• Telített zsírsav

  36 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  250 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1640.2 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  41 mg

• Kálcium

  478 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  100 mg

• Foszfor

  598 mg

• Nátrium

  417 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  66.1 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  349.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  465 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  42 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  71 micro

• Kolin:

  146 mg

• Retinol - A vitamin:

  456 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  97 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  68 micro

Összesen 1162 kcal

• 8% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  252.3 g

Zsír

• Összesen

  490.4 g

• Telített zsírsav

  215 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  147 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  56 g

• Koleszterin

  1501 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9841.1 g

• Cink

  17 mg

• Szelén

  246 mg

• Kálcium

  2866 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  602 mg

• Foszfor

  3586 mg

• Nátrium

  2501 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  396.8 g

• Cukor

  45 mg

• Élelmi rost

  34 mg

Víz

• Összesen

  2096.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2789 micro

• B6 vitamin:

  8 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  54 mg

• C vitamin:

  251 mg

• D vitamin:

  84 micro

• K vitamin:

  60 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  60 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  423 micro

• Kolin:

  877 mg

• Retinol - A vitamin:

  2736 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  583 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  410 micro

Összesen 6959 kcal

• 8% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  12.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  37 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  243 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  71 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  89 mg

• Nátrium

  62 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  51.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  69 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  68 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  10 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Csirkemell

1. Előző este - a készítést megelőző nap - egy tálban (amiben majd kényelmesen elférnek a hússzeletek és a fűszeres tejföl) összekeverjük (a kétféle liszt kivételével) az összes hozzávalót.
2. A csirkemelleket megmossuk, tetszés szerint felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk - zacskóban, hogy ne fröcsögjön szét a hús és a leve -, sózzuk.
3. Az első lépésként elkészített fűszeres masszába helyezzük a szeleteket, alaposan elkeverjük benne, majd lefedjük, s másnapig - amíg nem kezdünk hozzá az elkészítéséhez - a hűtőben hagyjuk pácolódni, hogy az ízek jól átjárják a húsokat.
4. Másnap a burgonyaköretet készítjük el először. Amíg a köretünk sül, addig a húst is el tudjuk készíteni.
5. A hűtőből kivesszük a tálat, melyben a finom, ízletes masszában érlelődő hússzeleteket készítettük elő előző este.
6. Az olajat serpenyőbe öntjük, felhevítjük, közepesen meleg hőfokra. A hússzeleteket a tejfölös, fűszeres masszából kivesszük egyenként, s folyamatosan megforgatjuk a kétféle liszt keverékében, s a közepesen felhevített olajban mindkét oldalát szép színűre, készre sütjük.
7. Olvaszthatunk rá reszelt füstölt sajtot vagy trappista sajtot, de el is lehet hagyni. (Én úgy olvasztottam rá, hogy amikor megfordítottam, szórtam rájuk reszelt sajtot - én füstöltet -, s lefedtem rövid ideig, hogy kissé megolvadjon, a füstölt sajt nem úgy olvad, mint a trappista, ennél nem kell lefedni, bár a gyorsításért megtehetjük, de nem fontos. DE! Kifejezetten rövid ideig, hogy a "bundája" ne puhuljon meg.)
8. Mire megsül a köret, kisülnek a húsok is, s ízlés szerint tálalhatjuk. Ha marad, mindkettő, melegítve is ugyanolyan, mintha akkor készítettük volna.

Burgonya köret

1. Ennek az elkészítésével kezdjük: a burgonyákat jó alaposan megmossuk, héjában puhára főzzük, hagyjuk kihűlni.
2. Egy jénai tepsit a vaj harmadrészével kikenjük. A burgonyákat meghámozzuk, ha kihűltek.
3. A meghámozott burgonyák negyedét a kikent jénai tepsibe reszeljük -káposztareszelőn -, megsózzuk, az előre felszeletelt (vékonyra) hagymát (1 darabot) egyenletesen rászórjuk, erre jön a reszelt parmezán sajt, a tejfölből egy keveset pötyögtetünk rá, végül a maradék vaj harmadát rádaraboljuk. Készen van az első réteg.
4. A burgonya második negyedét ráreszeljük, s ugyanúgy járunk el, mint az első rétegnél, csak erre a Karaván füstölt, reszelt sajt kerül.
5. A harmadik negyed burgonyát ráreszeljük az előző rétegre, ezt is ugyanúgy rétegezzük, csak a reszelt trappista sajt kerül erre a rétegre.
6. Végül befedjük a negyedik negyed reszelt burgonyával, a maradék tejföllel meglocsoljuk, sózzuk, s megszórjuk egy kis zsemlemorzsával, s már mehet is a sütőbe.
7. Alsó-felső állásban, 150 fokon sütjük, amíg szép színt kap, ez 30-45 perc alatt valósul meg. Ezt a köretet más húsokhoz is ajánlom, nagyon finom! :)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 150 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 30X28X6

Gyakori vendég nálunk ez a finom, különleges hús és köret... jönnek az ünnepek, gondoltam, megosztom :) ...remek fogás ünnepnapokon is... karácsonykor is megállja a helyét... fergetegesen finom... érdemes elkészíteni... addig még egy próbát is be lehet iktatni :) ...az adagokon - a szükségletnek megfelelően - lehet változtatni... én 6 személynek írom, de 6-8 személyes is lehet ez az adag... személyektől függ... hogy finom, az biztos...

Hasonló receptek

Összes bundás hús

Sertéstarja Strindberg módra

Kókuszos bundában sült csirkemellcsíkok, chilis mártogatóssal

Fűszeres csirkemell kukoricapehely bundában

Prószás csirkemell sajttal, kapros öntettel

Zöldségbundás csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• cigánypecsenye
• sült karaj
• rántott hús
• citromos húsok
• szűzpecsenye

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept