Nosalty logó

Ínyenc májpástétom

Name: Ínyenc májpástétom
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemáj; 25 dkg Kolozsvári szalonna vékony szeletekre vágva; 1 ek Fekete bors 10 db egész; 5 db Borókabogyó; 1 tk Majoranna; 1 tk Kakukkfű; 0 dl Konyak; 4 dkg Vaj; 1 kk Só

Lizinka_

Ínyenc májpástétom

10adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg csirkemáj
25 dkg kolozsvári szalonna (vékony szeletekre vágva)
1 ek fekete bors (10 db egész)
5 db borókabogyó
1 tk majoranna
1 tk kakukkfű
0.5 dl konyak
4 dkg vaj
1 kk só

Tápanyag és kalória

312

Kalória

18.6g

Fehérje

0.8g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

82.7g

Víz

376.1g

Koleszterin

54.3mg

Élelmi rost

6.5mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

100g csirkemáj

119 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g konyak

0 kcal
4g vaj

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 312 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

1000g csirkemáj

1190 kcal
250g kolozsvári szalonna

1638 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g konyak

0 kcal
40g vaj

287 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3119 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

77.2g csirkemáj

92 kcal
19.3g kolozsvári szalonna

126 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g konyak

0 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

25.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

376 mg

Ásványi anyagok

Összesen

653.3 g
Cink

3 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

12 mg
Vas

9 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

320 mg
Nátrium

233 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

82.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3325 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

589 micro
Kolin:

195 mg
Retinol - A vitamin:

3318 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

40 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 312 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

185.7 g

Zsír

Összesen

254.9 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

3761 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6533.5 g
Cink

29 mg
Szelén

550 mg
Kálcium

125 mg
Vas

92 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

3199 mg
Nátrium

2328 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

827.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33248 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

168 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

181 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

18 mg
Niacin - B3 vitamin:

109 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5887 micro
Kolin:

1952 mg
Retinol - A vitamin:

33176 micro
α-karotin

110 micro
β-karotin

700 micro
β-crypt

111 micro
Likopin

400 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 3119 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

504.1 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

10 mg
Vas

7 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

247 mg
Nátrium

180 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2565 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

454 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

2560 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

31 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Előző este a lehártyázott májat egy üvegtálba tesszük. Meglocsoljuk a konyakkal, és rászórjuk a fűszereket, a sót. (A borsot és a borókát egy darálóval őröljük nagy darabokra.) Kanállal összekeverjük, és letakarva hűtőbe tesszük egy hosszú éjszakára (legalább 12 óra).
Sütés előtt kivajazunk egy sütőformát (püspökkenyér forma), ami kb 1 literes. A formát kibéleljük a szeletelt szalonnával. Erre rakosgatjuk villával a lecsepegtetett májat. Ha készen vagyunk, meglocsoljuk olvasztott vajjal. A lelógó szalonna szeleteket ráhajtjuk a májra.
A sütőformát egy nagyobb tepsibe vagy lábasba állítjuk, és a forma közepéig megtöltjük vízzel. Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1-1 óra 15 percig pároljuk, gőzöljük benne a pástétomot.
Ha kész, kivesszük a sütőből. Alufóliát teszünk a tetejére, majd lenyomatjuk valamilyen súllyal. Én erre a célra bontatlan 3 kg-os sót használtam. Amikor kihűlt, hűtőbe tesszük súllyal együtt 12-14 órára.
Tálalás előtt a pástétomot kiborítjuk a formából, és pirítós kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X11x7 cm

Végre találtam egy olyan formában sütött pástétom receptet, amely elnyerte a tetszésemet. A fűszerezésén változtattam. Kóstolás után kiderült, jót tett a végeredménynek.

Hasonló receptek

Összes húspástétom

Tésztában sült sonkás pástétom

Kenyérpástétom szalonnával, gombával

Zöldséges húspástétom

Tojásos-csirkehúsos pástétom

Aszpikos májpástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpüré

Laskasteak fehérbabpürével

Egy ízletes és különleges ételt készítünk, amely tökéletes könnyed vacsora vagy akár előétel is lehet. A fehér babpüré krémes textúrája és a vasalt laskagomba füstös íze ...

Nosalty

tepertőkrém

Tepertőkrém villámgyorsan

Ha szeretitek a tepertőt és a tepertőkrémes dolgokat, akkor készítsetek házi tepertőkrémet 5 perc alatt. Alig pár dolog kell csak hozzá, a jó minőségű tepertő (legyen az kacsa, liba ...

Rosanics Petra

tepertőkrém

Szotyitepertő

A szotyitepertő felfedezése teljesen a véletlen műve volt, ennél szerencsésebb (és finomabb) gasztrovéletlen azonban ritkán esik meg. A napraforgóalapú hamis tepertőkrém nem csak ízben ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept