Nosalty logó

Ínyenc, zöldséggel töltött sertéskaraj

Name: Ínyenc, zöldséggel töltött sertéskaraj
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Petrezselyem finomra aprított; 2 dkg Trappista sajt 2 evőkanál reszelt sajt; 0 citromból nyert Citromhéj bio citrom - elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 3 db Tojás panírozáshoz; 2 ek Víz a felvert tojásba; 15 dkg Zsemlemorzsa panírozáshoz; 1 dl Napraforgó olaj

Lizinka_

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
2 közepes db paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek petrezselyem (finomra aprított)
2 dkg trappista sajt (2 evőkanál reszelt sajt)
0.5 citromból nyert citromhéj (bio citrom - elhagyható)
só ízlés szerint
3 db tojás (panírozáshoz)
2 ek víz (a felvert tojásba)
15 dkg zsemlemorzsa (panírozáshoz)
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

534

Kalória

43.6g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

210.4g

Víz

237.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
50g paradicsom

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
5g trappista sajt

18 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
4g víz

0 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 534 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
200g paradicsom

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
16g víz

0 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 2136 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

44.6g sertés rövidkaraj

74 kcal
14.9g paradicsom

3 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
1.5g trappista sajt

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
12.3g tojás

15 kcal
1.2g víz

0 kcal
11.2g zsemlemorzsa

44 kcal
6.3g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

43.6 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

237 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1210.2 g
Cink

4 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

148 mg
Vas

4 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

428 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

210.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

370 micro

Összesen 534 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

174.4 g

Zsír

Összesen

99.2 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

949 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4840.8 g
Cink

16 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

593 mg
Vas

14 mg
Magnézium

267 mg
Foszfor

1989 mg
Nátrium

1713 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

127.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

841.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

429 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

249 micro
K vitamin:

176 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

292 micro
Kolin:

816 mg
Retinol - A vitamin:

307 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

1360 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1482 micro

Összesen 2136 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

360.2 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

127 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

383 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A sertéskarajt előző este 8 db, kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. (Én előre szeletelt rövidkarajt használtam.) Nagy, vékony körré klopfoljuk, besózzuk, és fóliával letakarva hűtőbe tesszük a másnapi felhasználásig.
A hagymát tisztítás után 3-4 mm vastag karikákra vágjuk. A paradicsomot keresztben, szintén hasonló vastagságúra felkarikázzuk. A petrezselymet finomra aprítjuk, és egy kisebb tálba tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot, a citromhéjat. Összekeverjük.
Egy karajszelet közepére teszünk egy paradicsomkarikát, rárakunk egy hagymakarikát, majd ismét egy paradicsomkarikát. A paradicsomra tesszük a petrezselymes, fokhagymás, sajtos keveréket. Ezt az egészet befedjük egy karajszelettel. A húst körberögzítjük fogvájóval.
A húst először belemártjuk a vízzel elkevert felvert tojásba, majd meghempergetjük zsemlemorzsában. Ezután ismét tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába. Bő forró olajban mindkét oldalát ropogósra sütjük. Tetszőleges körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Egy nagyon különleges ízű, ropogós bundájú rántott karaj. Ajánlom kipróbálásra!

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött sült csirke csont nélkül

Macisajttal töltött karajszelet

Sárgarépával töltött csirkemell baconköntösben

Kolbásszal töltött karaj, avagy "szemes hús"

Kassai szelet ahogy cherry készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept