Nosalty logó

Ínyencmester bejgli

Name: Ínyencmester bejgli
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 35 dkg Vaj; 1 késhegynyi Só; 3 dkg Cukor; 6 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 1 dkg Élesztő; 8 dkg Méz; 20 dkg Cukor; 50 dkg Dió őrölt; 5 dkg Mazsola apróra vágva; 2 ek Rum; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 8 dkg Méz; 20 dkg Cukor; 50 dkg Mák darált; 2 ek Rum; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt

Klári mama

Ínyencmester bejgli

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

75 dkg finomliszt
35 dkg vaj
1 késhegynyi só
3 dkg cukor
6 db tojássárgája
1.5 dl tej
1.5 dkg élesztő

A diótöltelékhez

8 dkg méz
20 dkg cukor
50 dkg dió (őrölt)
5 dkg mazsola (apróra vágva)
2 ek rum
fahéj ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A máktöltelékhez

8 dkg méz
20 dkg cukor
50 dkg mák (darált)
2 ek rum
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

Tápanyag és kalória

1751

Kalória

34.2g

Fehérje

174.8g

Szénhidrát

107.5g

Zsír

41.9g

Víz

256.8g

Koleszterin

19.5g

Élelmi rost

78.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

94g finomliszt

341 kcal
44g vaj

314 kcal
0g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
19g tej

11 kcal
2g élesztő

2 kcal

A diótöltelékhez

10g méz

30 kcal
25g cukor

97 kcal
63g dió

409 kcal
6g mazsola

19 kcal
2g rum

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A máktöltelékhez

10g méz

30 kcal
25g cukor

97 kcal
63g mák

328 kcal
2g rum

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 1751 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
350g vaj

2510 kcal
1g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
150g tej

84 kcal
15g élesztő

16 kcal

A diótöltelékhez

80g méz

243 kcal
200g cukor

774 kcal
500g dió

3270 kcal
50g mazsola

150 kcal
16g rum

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A máktöltelékhez

80g méz

243 kcal
200g cukor

774 kcal
500g mák

2625 kcal
16g rum

37 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 14001 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

24.4g finomliszt

89 kcal
11.4g vaj

82 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
4.9g tej

3 kcal
0.5g élesztő

1 kcal

A diótöltelékhez

2.6g méz

8 kcal
6.5g cukor

25 kcal
16.3g dió

107 kcal
1.6g mazsola

5 kcal
0.5g rum

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A máktöltelékhez

2.6g méz

8 kcal
6.5g cukor

25 kcal
16.3g mák

86 kcal
0.5g rum

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 458 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.2 g

Zsír

Összesen

107.5 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

257 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2491.4 g
Cink

8 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

1033 mg
Vas

10 mg
Magnézium

342 mg
Foszfor

944 mg
Nátrium

93 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

174.8 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

357 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

349 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 1751 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

273.7 g

Zsír

Összesen

860.4 g
Telített zsírsav

244 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

171 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

397 g
Koleszterin

2055 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19931.5 g
Cink

65 mg
Szelén

422 mg
Kálcium

8266 mg
Vas

78 mg
Magnézium

2732 mg
Foszfor

7551 mg
Nátrium

743 mg
Réz

18 mg
Mangán

56 mg

Szénhidrát

Összesen

1398.1 g
Cukor

631 mg
Élelmi rost

156 mg

Víz

Összesen

335.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2857 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

262 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1406 micro
Kolin:

1383 mg
Retinol - A vitamin:

2794 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

719 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1495 micro

Összesen 14001 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

649.2 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

269 mg
Vas

3 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

246 mg
Nátrium

24 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

45.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

10.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 458 kcal

Elkészítés

A tésztához

75 dkg lisztből, 35 dkg vajból, 3 dkg cukorból, késhegynyi sóból, 6 tojássárgájából és 1,5 deci tejben feloldott 1,5 dkg élesztőből tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk, és néhány órán át hideg helyen pihentetjük.
Azután annyi részre osztjuk, ahány rudat szeretnénk csinálni belőle.
Ezeket kinyújtjuk, és megkenjük diós és mákos töltelékkel. Összesodorva megkenjük őket tojássárgájával, és előmelegített sütőben mérsékelt tűznél megsütjük.

A diótöltelékhez

8 dkg mézben felolvasztunk 20 dkg cukrot. Ebben megfőzzük az 50 dkg őrölt diót.
Levéve a tűzről belevegyítünk 5 dkg apróra vágott mazsolát, 1 kupica rumot, ízlés szerint fahéjat és reszelt citromhéjat.

A máktöltelékhez

8 dkg mézben megfőzünk 20 dkg cukrot és 50 dkg mákot. Ebbe is tehetünk kis rumot és reszelt citromhéjat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Magyar Elektől Ínyesmester szakácskönyvéből.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Meggyes-mákos bejgli

Fűszeres aszalt barackos bejgli

Hipergyors bejgli

Diós mákos kelt kalács Atinától

Aszalt szilvás-kardamomos mákos beigli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept