Ír marha steak borsmártásban
Vicikó
2adag
Idő
35p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A sütéshez
- 3 ek olívaolaj (1+2 ek.)
- 600 g marhabélszín (2 x 300 g, 4-4,5 cm magas)
- fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
A szószhoz
- 0.5 dl víz
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (nagyon durvára őrölt)
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 150 ml habtejszín (30 % zsírtartalmú)
Tápanyag és kalória
784
Kalória
68g
Fehérje
2.2g
Szénhidrát
54.7g
Zsír
284.5g
Víz
278.3g
Koleszterin
-
Élelmi rost
2.2g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 17% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
A sütéshez
-
12g olívaolaj
106 kcal
-
300g marhabélszín
459 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A szószhoz
-
25g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g dijoni mustár
0 kcal
-
75g habtejszín
219 kcal
Összesen 784 kcal
- 17% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
A sütéshez
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
600g marhabélszín
918 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A szószhoz
-
50g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g dijoni mustár
0 kcal
-
150g habtejszín
438 kcal
Összesen 1568 kcal
- 17% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
A sütéshez
-
2.9g olívaolaj
26 kcal
-
72.8g marhabélszín
111 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A szószhoz
-
6.1g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g dijoni mustár
0 kcal
-
18.2g habtejszín
53 kcal
Összesen 190 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 17% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
68 g
Zsír
-
Összesen
54.7 g
-
Telített zsírsav
23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
278 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1156.1 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
81 mg
-
Kálcium
125 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
75 mg
-
Foszfor
664 mg
-
Nátrium
195 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.2 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
284.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
209 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
17 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
290 mg
-
Retinol - A vitamin:
206 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
45 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
0 micro
Összesen 784 kcal
- 17% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
136 g
Zsír
-
Összesen
109.5 g
-
Telített zsírsav
47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
557 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2312.1 g
-
Cink
24 mg
-
Szelén
162 mg
-
Kálcium
249 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
149 mg
-
Foszfor
1328 mg
-
Nátrium
389 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4.4 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
568.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
419 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
-
Kolin:
580 mg
-
Retinol - A vitamin:
411 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
90 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
0 micro
Összesen 1568 kcal
- 17% Fehérje
- 0% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
16.5 g
Zsír
-
Összesen
13.3 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
280.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
30 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
18 mg
-
Foszfor
161 mg
-
Nátrium
47 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
0.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
69 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
51 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
70 mg
-
Retinol - A vitamin:
50 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
11 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
0 micro
Összesen 190 kcal
Elkészítés
A sütéshez
- A szeleteket mindenhol erősen borsozzuk, jól rányomkodjuk, és 1 ek olívaolajjal bekenjük (ha van olajpermetezőnk, azzal tegyük). Nem sózzuk!
- Tálba tesszük, lefedjük, és pár óráta hűtőben pácoljuk.
- Sütés előtt legalább 5 perccel kivesszük a hűtőből, levesszük a fóliát, és hagyjuk kissé "átmelegedni".
- Egy bordás aljú grillserpenyőt felteszünk a tűzhelyre, nagyon átforrósítjuk, majd 2 ek olívaolajat öntünk bele.
- A hússzeleteket a forró olajra tesszük, és oldalanként 5, ill. 4 percig sütjük.
- Csak egyszer fordítjuk, nem nyomogatjuk, és még véletlenül sem szúrjuk meg húsvillával sem!
- Kivesszük a hússzeleteket egy forró tányérra, és elkészítjük a mártást.
A szószhoz
- A serpenyőbe öntjük a forrásban lévő 1/2 dl vizet, nagyon durvára őrlünk bele fekete borsot, hozzáadjuk a dijoni mustárt, jól összekeverjük, majd beleöntjük a tejszínt, és éppen csak összeforraljuk.
- A steak-et a tálaló tányérra tesszük a körítéssel, megöntözzük a mustáros borsmártással, némi frissen őrölt borsot szórhatunk még rá, és ekkor sózzuk meg!
- Azonnal tálaljuk, és fogyasztjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 15 p
A sztori az, hogy Férjecske nyert a Kenón! :-))) Igen, tényleg! Na nem a főnyereményt, de a 157.000 ft-nak igen csak megörültünk! :-))) Reméljük, nem ez volt életünk egyszeri, nagy szerencsejáték nyereménye, mert akkor mikor eszünk megint ír steak-et?! :-)) A vasárnapi nyerés után hétfőn kora délután, első ünneplésnek, örömködésnek a kedvenc kis közeli kertes vendéglőbe mentünk ebédelni a délelőtti munkám után (jól jött, mert nem is volt itthon semmi kaja, és időm sem volt az esti munka előtt főzöcskézni - hihi). Aztán egy-két nap múlva, mikor szabad esténk volt, bevásároltunk! Az angol bevásárlóközpontba mentünk, és szinte szembejöttek ezek a bélszínszeletek. Férjecském büszkén mondta, hogy most aztán megengedhetjük magunknak ezt a két szeletet, hisz milyen nagy volt a nyeremény... ! :-)) Valóban! Így haza is jöttek velünk, és ez lett belőlük! Eddig bélszínt mindig a piacon vettük Ferinknél -mi már csak így hívjuk-, ha valami jó fajtát szerettünk volna. Nem is volt sosem gond vele. De hogy ez az ír bélszín milyen volt... !!! Tényleg, ahogy mondani szokták, mint a vaj az ember szájában, szinte úgy olvadt szét. Mediumra sütöttem, ahogy szeretjük, de így sem volt egyáltalán még véres sem. A szósz a saját kreációm, azt hiszem, jól sikerült.:-) Mostantól ez a bélszín lesz az etalon! Ilyenhez nem volt még szerencsénk sehol, itthon és külföldön sem! Németországban argentin Angust ettünk, az is fantasztikus ízű. De ez?! Csoda volt! Méltó befejezése lett az ünnepléseinknek! Mindenkinek sok szerencsét kívánok a játékokhoz!!!:-))
Hasonló receptek
Borjúbélszín tzatziki salátával
Bélszín steak ahogy Kokki készíti
Rozmaringos bélszín mandulás zöldségekkel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Erdélyi tárkonyos csirke
A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...
Házi csirkemellsonka egyszerűen
Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...
Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok
Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept