Nosalty logó

Írós-diós kenyér

Name: Írós-diós kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Dió durvára törve; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 6 dkg Rozsliszt; 6 dkg Zabliszt; 6 dkg Rizsliszt barna rizsliszt; 6 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 2 dl Víz langyos; 2 dl Író; 3 dkg Friss élesztő; 1 kk Fekete bors frissen őrölt; 1 teáskanál Barna cukor; 1 teáskanál Só; 2 ek Dióolaj

Évi néni

Írós-diós kenyér

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg dió (durvára törve)
30 dkg tönkölybúza liszt
6.3 dkg rozsliszt
6.3 dkg zabliszt
6.3 dkg rizsliszt (barna rizsliszt)
6.3 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 dl víz (langyos)
2 dl író
3 dkg friss élesztő
1 kk fekete bors (frissen őrölt)
1 teáskanál barna cukor
1.5 teáskanál só
2 ek dióolaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

402

Kalória

13.1g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

58.3g

Víz

1000mg

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

19g dió

123 kcal
38g tönkölybúza liszt

127 kcal
8g rozsliszt

27 kcal
8g zabliszt

32 kcal
8g rizsliszt

29 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

26 kcal
25g víz

0 kcal
25g író

10 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g barna cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
3g dióolaj

22 kcal

Összesen 402 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

150g dió

981 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
63g rozsliszt

218 kcal
63g zabliszt

253 kcal
63g rizsliszt

229 kcal
63g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

211 kcal
200g víz

0 kcal
200g író

80 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
1g fekete bors

3 kcal
5g barna cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
20g dióolaj

177 kcal

Összesen 3217 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

12.9g dió

84 kcal
25.8g tönkölybúza liszt

87 kcal
5.4g rozsliszt

19 kcal
5.4g zabliszt

22 kcal
5.4g rizsliszt

20 kcal
5.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

18 kcal
17.2g víz

0 kcal
17.2g író

7 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
0.8g só

0 kcal
1.7g dióolaj

15 kcal

Összesen 277 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1029 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

69 mg
Vas

3 mg
Magnézium

115 mg
Foszfor

342 mg
Nátrium

481 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

54.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

58.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 402 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.6 g

Zsír

Összesen

136.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

91 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8232 g
Cink

24 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

555 mg
Vas

26 mg
Magnézium

920 mg
Foszfor

2738 mg
Nátrium

3848 mg
Réz

5 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

433.8 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

466.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

600 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

874 micro

Összesen 3217 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

706.6 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

48 mg
Vas

2 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

235 mg
Nátrium

330 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

40.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A langyos vízben a cukrot elkeverjük, az élesztőt belemorzsoljuk, felfuttatjuk.
A diót durvára törjük, és teflon serpenyőben megpirítjuk addig, amíg nem kezd illatozni.
Minden hozzávalót kenyérsütőgép üstjébe mérünk, és dagasztóprogramra kapcsolunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipóformát alakítunk ki belőle, és kivajazott sütőformába tesszük.
Letakarjuk, és 30 perc alatt újra kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük. A sütő aljába egy tálka vizet teszünk párologni.
A tészta tetejét megkenjük langyos vízzel.
200 fokra előmelegített sütőbe, hőlégkeverésre tesszük a kenyértésztát sülni 20 percre. Majd fóliával letakarjuk, ha nagyon barnulna, a hőmérsékletet lecsökkentjük 180 fokra, és további 25 perc alatt készre sütjük a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Igyekszem mindig más kenyeret sütni. Persze az új kedvenc, az író ebből sem maradhatott ki. Ha valaki nem kap, simán vízzel is megsüthető ez a kenyér.

Hasonló receptek

Összes diós kenyér

Fűszeres házi kenyér

Rozsos-diós kenyér Pussycat konyhájából

Diós kenyérfonat

Avokádós-diós teljes kiőrlésű kenyér

Diós kenyér Via konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept