Nosalty logó

Írós kenyér

Name: Írós kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kenyérliszt BL80; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Író; 1 dl Víz langyos; 1 teáskanál Barna cukor; 1 teáskanál Só; 3 ek Olívaolaj; 1 ek Provence-i fűszerkeverék

Évi néni

Írós kenyér

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg kenyérliszt bl80
2 dkg friss élesztő
1.5 dl író
1 dl víz (langyos)
1 teáskanál barna cukor
1.5 teáskanál só
3 ek olívaolaj
1 ek provence-i fűszerkeverék

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

439

Kalória

13.6g

Fehérje

76.5g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

75.6g

Víz

1.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

100g kenyérliszt bl80

361 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
38g író

15 kcal
25g víz

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 439 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
150g író

60 kcal
100g víz

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 1756 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

56.5g kenyérliszt bl80

204 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
21.2g író

8 kcal
14.1g víz

0 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal
1.3g só

0 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 248 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1217.6 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

933 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

75.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 439 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.6 g

Zsír

Összesen

32.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4870.5 g
Cink

6 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

247 mg
Vas

5 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

589 mg
Nátrium

3730 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

305.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

302.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

297 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

316 micro

Összesen 1756 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

687.9 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

527 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
Kenyérsütőgép üstjébe készítjük a hozzávalókat, és dagasztásra kapcsoljuk a gépet.
A duplájára kelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, melyekből rudakat sodrunk és ezeket összefonjuk.
A fonatot kenyérsütő formába tesszük, tetejét megkenjük olajjal, és letakarva folpackkal újra kelesztjük 25-30 percet langyos helyen.
Közben a sütőt előmelegítjük 230 fokra, az aljába tálban vizet teszünk gőzölni.
Ha a kenyér megkelt, lespricceljük langyos vízzel, és a gőzös sütőbe tesszük. A hőmérsékletet levesszük 200 fokra, és így sütjük 20 percig. Ha nagyon színesedni kezd a teteje, letakarhatjuk alufóliával.
20 perc után lejjebb vesszük a sütőt 180 fokra, és további 20 percig sütjük a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x15

Író mániám tovább tombol. Ma vettem egy újabb butéliával. Tormának, és persze Fahéjnak itt üzenem, hogy szerezzétek be és ezzel süssetek, mert isteni lágy lesz a kenyér, és napokig megtartja a frissességét.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Hűtőben kelt házi fehér kenyér

Mákos fehérkenyér

Sütőporos kenyér

Házi kenyér egyszerűen

DNK 1,5 (Dagasztás Nélküli Kenyér)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept