Nosalty logó

Írós krumplis kenyér Évi nénitől

Name: Írós krumplis kenyér Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Burgonya; 2 dl Víz burgonya sós főzővize; 1 dl Író; 25 dkg Öregtészta; 20 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 30 dkg Kenyérliszt BL80; 7 g Instant élesztő; 1 csipet Cukor; 1 ek Vaj

Évi néni

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg burgonya
2.5 dl víz (burgonya sós főzővize)
1 dl író
25 dkg öregtészta
20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
30 dkg kenyérliszt bl80
7 g instant élesztő
1 csipet cukor
1 ek vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

255

Kalória

8.8g

Fehérje

49.6g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

47.9g

Víz

3.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

10g burgonya

6 kcal
25g víz

0 kcal
10g író

4 kcal
25g öregtészta

57 kcal
20g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

68 kcal
30g kenyérliszt bl80

108 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1g vaj

10 kcal

Összesen 255 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

100g burgonya

58 kcal
250g víz

0 kcal
100g író

40 kcal
250g öregtészta

565 kcal
200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g cukor

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2545 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

8.2g burgonya

5 kcal
20.5g víz

0 kcal
8.2g író

3 kcal
20.5g öregtészta

46 kcal
16.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

55 kcal
24.6g kenyérliszt bl80

89 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

47.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 255 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.9 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2549.5 g
Cink

10 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

259 mg
Vas

12 mg
Magnézium

417 mg
Foszfor

1450 mg
Nátrium

192 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

496.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

479.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

432 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

609 micro

Összesen 2545 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

208.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

39.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A kihűlt főtt krumplit a levében összetörjük. Minden szobahőmérsékletű hozzávalót dagasztógép táljába mérünk, és addig dagasztjuk, míg fényes, sima, rugalmas tésztát kapunk.
A tésztát kelesztőtálba tesszük, 35-40 percig kelesztjük, majd ott a tálban, minden oldalát kézzel felhúzzuk, és a tésztára húzzuk, így áthajtogatva a tésztát. Újabb fél órát kelesztjük.
A megkelt tésztát munkalapra borítjuk, oldalról behajtjuk kb. 2-3 haránt ujjnyira, majd alulról kezdve feltekerjük a tésztát.
Kivajazott kenyérformába fektetjük, letakarva 20-30 percig kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen. Negyed óra múlva lejjebb vesszük a hőt 180 fokra, közben a kenyeret lespricceljük vízzel. Addig sütjük, míg a kívánt színt el nem éri.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x15x8

Megsütöttem ezt a kenyeret csak kenyérlisztből is, és még ötödik nap is friss, puha, fogyasztható volt, hála a krumplinak és az írónak. Így most megsütöttem a kicsit egészségesebb változatát is.

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Barna krumplis kenyér

Hipster zablisztes kenyér

Burgonyás kenyér ahogy Iluska készíti

Burgonyás-magos kenyérke

Rozmaringos rusztikus krumpliskenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept