Nosalty logó

Isteni pisztáciás baklava

Name: Isteni pisztáciás baklava
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: török
Ingredients: 3 dl Víz; 20 dkg Nádcukor; 17 dkg Méz; 10 g Rózsa szirom, 1tk; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 citromból nyert Citromlé; 20 dkg Vaj; 18 db Réteslap; 20 dkg Sótlan pisztácia

Rosanics Petra

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

cukorszirup

3 dl víz
20 dkg nádcukor
17 dkg méz
10 g rózsa (szirom, 1tk)
1 citromból nyert citromhéj
2 citromból nyert citromlé

összeállítás

20 dkg vaj
18 db réteslap
20 dkg sótlan pisztácia

Tápanyag és kalória

389

Kalória

6.2g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

37g

Víz

35.8g

Koleszterin

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

cukorszirup

25g víz

0 kcal
17g nádcukor

63 kcal
14g méz

43 kcal
1g rózsa

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

összeállítás

17g vaj

120 kcal
38g réteslap

111 kcal
17g sótlan pisztácia

51 kcal

Összesen 389 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

cukorszirup

300g víz

0 kcal
200g nádcukor

760 kcal
170g méz

517 kcal
10g rózsa

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g citromlé

18 kcal

összeállítás

200g vaj

1434 kcal
450g réteslap

1328 kcal
200g sótlan pisztácia

606 kcal

Összesen 4666 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

cukorszirup

18.6g víz

0 kcal
12.4g nádcukor

47 kcal
10.5g méz

32 kcal
0.6g rózsa

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

összeállítás

12.4g vaj

89 kcal
27.8g réteslap

82 kcal
12.4g sótlan pisztácia

38 kcal

Összesen 289 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

17.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

100.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 389 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

74.6 g

Zsír

Összesen

211 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

430 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1209.9 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

359 mg
Vas

7 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

567 mg
Nátrium

104 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

638.3 g
Cukor

344 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

444.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1382 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

1342 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

486 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1243 micro

Összesen 4666 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

74.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

cukorszirup

A vizet, a nádcukrot és a mézet egy kisebb lábasban melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a szárított rózsaszirmot, valamint a citromlevet.
Felforraljuk, majd alacsony lángon, gyakori kevergetés mellett sziruppá főzzük.

összeállítás

Egy nagyobb tepsit kikenünk olvasztott vajjal. Az aljára lefektetünk egy lap rétestésztát, azt megkenjük vajjal, majd rárakunk még egy lap tésztát, és azt is megkenjük. 6 lapot fektetünk le ilyen módon.
A pisztáciát késsel durvára aprítjuk, és kicsit kevesebb mint a felét egyenletesen a réteslapokra szórjuk. Rálocsolunk pár evőkanállal a szirupból.
Jöhet újabb 6 lap rétestészta, laponként bőven megkenve olvasztott vajjal. Erre jöhet a pisztácia másik fele (egy kevés maradjon a tetejére), pár kanál szirup, majd az utolsó 6 lap.
Ha a legfelső lapot is megkentük vajjal, vágjuk kockákra vagy háromszögekre - ez azért fontos, hogy sütés után jól szeletelhető legyen. 175°-os sütőben 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
A sütőből kivéve locsoljuk rá a cukorszirupot, majd szórjuk meg a tetejét a maradék pisztáciával. Hagyjuk 4-6 órát pihenni - ezalatt a töltelék magába szívja a szirupot, ettől lesz olyan ellenállhatatlanul ragacsos a baklavánk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Tepsi mérete: 25x30

nosalty-badge További kipróbált receptek

Bizonyára nem vagyunk egyedül azzal, hogy imádjuk a török édességek non plus ultráját, a csodálatosan ragacsos baklavát! És mivel egyáltalán nem bonyolult házilag elkészíteni, fogtuk magunkat, és összedobtunk egy nagy tál pisztáciás csodát!

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Ostoros rétes Dézi konyhájából

Tökös-mákos rétes

Cukkinis-mákos rétes

Kígyórétes meggyes túrótöltelékkel

Datolyás almás diós rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept