Nosalty logó

Ízbomba sertéspörkölt "különszedős" alappal

Name: Ízbomba sertéspörkölt "különszedős" alappal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Sertéslapocka; 2 nagy db Vöröshagyma; 2 db Tv-paprika; 2 nagy db Paradicsom; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 4 ek Sertészsír

PSzaboIstvan

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

800 g sertéslapocka
2 nagy db vöröshagyma
2 db tv-paprika
2 nagy db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
4 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

666

Kalória

36.5g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

51.3g

Zsír

322.1g

Víz

156.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

200g sertéslapocka

472 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
90g paradicsom

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 666 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

800g sertéslapocka

1888 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
360g paradicsom

65 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
60g sertészsír

541 kcal

Összesen 2667 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

45.1g sertéslapocka

107 kcal
19.2g vöröshagyma

7 kcal
11.3g tv-paprika

2 kcal
20.3g paradicsom

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3.4g sertészsír

31 kcal

Összesen 152 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.5 g

Zsír

Összesen

51.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

744.7 g
Cink

6 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

66 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

322.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

155 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

100 micro
β-karotin

490 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

2316 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 666 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

146.1 g

Zsír

Összesen

205.3 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

625 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2978.9 g
Cink

23 mg
Szelén

207 mg
Kálcium

263 mg
Vas

11 mg
Magnézium

234 mg
Foszfor

1681 mg
Nátrium

557 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.1 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1288.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

213 mg
D vitamin:

621 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

569 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

398 micro
β-karotin

1961 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

9263 micro
Lut-zea

1016 micro

Összesen 2667 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

168.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

523 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, majd kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. Az edényünket, benne a 2-3 evőkanál sertészsírral feltesszük a tűzhelyre. Amint felforrósodott, beleöntjük a húskockákat, amiket jól átpörkölünk.
A hús kienged majd magából némi zsiradékot és persze vizet, ezért addig pörköljük a húst, amíg az először zsírjára nem pirul. Ezen a ponton kiszedjük a húst a főzőedényünkből, és félretesszük egy tálba.
Az edényben maradt zsiradékra ráöntjük a megmosott és szintén kb. 2 cm-es kockára vágott tv-paprikát, majd addig pirítjuk, amíg az nem csak megfonnyad, de barna "égési foltok" jelennek meg rajta.
Ez remek plusz ízt ad majd a pörköltünkhöz. Amint előtűnik néhány barna folt a paprikákon, azokat is kiszedjük az edényből és a félretett hús mellé tesszük.
Ha szükséges, pótoljuk az edényünkben lévő zsiradékot, majd ráöntjük az apróra vágott vöröshagymát. Amint az is üvegesre fonnyadt, visszaöntjük az edényünkbe a félretett húst és a paprikát, majd jól megsózzuk az egészet, hogy végre minden alapanyag kiengedhesse a levét.
A paradicsomokat megmossuk, majd, ha lehetőségünk van rá, aprítógépben egészen apróra daraboljuk. Ha a főzőedényünkből ismét elfőtt a hús, a paprika és a hagyma leve, akkor felöntjük a darabolt paradicsommal és annak levével.
A pörköltünkhöz hozzátesszük az apróra vágott vagy kinyomott fokhagymákat, és a fűszereket, majd ismét megvárjuk, hogy az étel zsírjára piruljon.
Ezen a ponton tesszük hozzá a fűszerpaprikát, ami ha szépen elolvadt a pörkölt zsírjában, jöhet a "második" felöntés vízzel vagy alaplével. Annyira öntsük fel a pörköltet, hogy az éppen ellepje a húst.
Ezután már nincs is más dolgunk, mint még kétszer-háromszor zsírjára pirítani, majd felönteni a pörköltet egészen addig, amíg a hús készre nem puhul, majd egy utolsó fűszerezéssel beállítani a végső ízt.
Köretnek készülhet galuska, tészta, rizs, vagy bármi, amivel szívesen esszük a sertéspörköltet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Sertéspörkölt Vicikótól

Pörkölt nokedlivel Bettykétől

Zöldborsós sertéspörkölt

Sertéspörkölt galuskával Helgától

Babos-vörösboros pörkölt spenóttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

zöldségpörkölt

20 perces zöldborsópörkölt

A vegetáriánusoknak is jár a pörkölt! Mégpedig a laktató, zsenge zöldborsóval főzhető fűszeres, magyaros ragu, ami kevesebb mint fél óra alatt összeáll. Mirelit vagy friss ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept