Nosalty logó

Ízes fonott kalács Giovanna konyhájából

Name: Ízes fonott kalács Giovanna konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 2 db Tojás; 8 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 csepp Vaníliaaroma; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 2 dkg Cukor; 1 ek Fahéj

Giovanna

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
5 dkg élesztő
3 dl tej
2 db tojás
8 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
10 csepp vaníliaaroma
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj

A tetejére

1 db tojás
2 dkg cukor
1 ek fahéj

Tápanyag és kalória

1228

Kalória

33.7g

Fehérje

226.9g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

66.2g

Víz

135g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

33.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
66% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
13g élesztő

13 kcal
75g tej

42 kcal
28g tojás

35 kcal
20g cukor

77 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
1g fahéj

2 kcal

Összesen 1228 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
3g fahéj

7 kcal

Összesen 4915 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

59.5g finomliszt

217 kcal
3g élesztő

3 kcal
17.9g tej

10 kcal
6.5g tojás

8 kcal
4.8g cukor

18 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal

A tetejére

3.3g tojás

4 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.2g fahéj

0 kcal

Összesen 292 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
66% Szénhidrát
5% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.7 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

807.8 g
Cink

3 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

154 mg
Vas

4 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

384 mg
Nátrium

98 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

226.9 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 1228 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
5% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

134.9 g

Zsír

Összesen

73.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3231.1 g
Cink

14 mg
Szelén

388 mg
Kálcium

614 mg
Vas

16 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

1537 mg
Nátrium

393 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

907.6 g
Cukor

135 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

264.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

233 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

721 micro
Kolin:

547 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

917 micro

Összesen 4915 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
5% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 2 dl tejben egy kiskanál cukorral felfuttatjuk, 15 perc elteltével kész is a kovász.
A liszthez hozzákeverjük az olajat, 2 db tojást, aromát, vaníliás cukrot, sót, 8 dkg kristálycukrot, majd a kovászt. Homogén masszává dagasztjuk.
1 órára langyos helyen letakarva kelesztjük.
Újra átdagasztjuk a tésztát, 6 kis cipóra osztjuk, majd a cipókból kb. 3 cm átmérőjű "kígyókat" sodrunk. Két kalács készülhet 3-3 fonat felhasználásával (kalács összeállítása hajfonás-szerűen).
Az utolsó tojást felverjük, a sütőpapíros sütőlapra helyezett kalácsokat alaposan átkenjük vele, majd fahéjas cukorral megszórjuk, és további 30 percig hagyjuk tovább kelni.
Légkeveréses előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x25

Az egyik kedvenc péksüteményem a cukros briós, viszont a fonott kalács elkészítésével is régóta próbálkozni szerettem volna, így jött az ötlet, hogy a kettőt kombináljam. A vaníliás-fahéjas sütemény illatánál nincs ínycsiklandóbb a konyhában, és lévén ez a két kedvenc fűszerem... A végeredmény a képen látható! :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Svéd fahéjas kalács

Diós-szilvalekváros kalács fahéjas morzsával

Túrós-lekváros töltött-fonott kalács

Kelt tészta Éva konyhájából

Kelesztés nélküli kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept